Картофельные галеты с рокфором
Что приготовить из картошки? Мне кажется, что тема еще не раскрыта. Поэтому мы будем к ней возвращаться. Сегодня предлагаю рецепт картофельных галет, которые «облагораживаются» французским сыром рокфор. Блюдо может быть как горячей закуской, так и полноценным простым ужином.
Вам нравится рокфор? Мне тоже. Я очень люблю этот «вонючий» сыр с благородной плесенью. Хотя ответ на мой вопрос, едва ли, будет однозначным. Помню я когда-то привезла из Франции рокфор (он у нас тогда не сильно продавался) и угостила своего приятеля. Бедняга обиделся… Поэтому, тем, кому нравится рокфор и другие голубые сыры, предлагаю читать дальше.
Такое блюдо из картофеля с рокфором могли придумать только французы. Я бы не додумалась их объединять, ведь рокфор на белом хлебе с маслом – это песня. А если еще добавить красного сухого вина, то как там говорят? – Держите меня семеро…))) Лучшего сочетания нельзя и придумать. Поэтому он и так хорошо съедается в нашей семье. Но здесь подвернулось интересное блюдо и 100 гр. рокфора я, так и быть, выделила.
Сразу хочу предупредить, что рокфор легко заменяется на другой голубой сыр. Ну, а другое название нашего блюда – «картошка одевается в голубое». Итак, ингредиентов всего три, если считать растительное масло. Плюс соль и перец.
Ингредиенты
- 4 больших картошки (на 4 человека)
- 100 г рокфора (или другого голубого сыра)
- Растительное масло
- Соль, перец по вкусу
Приготовление
Картошку помыть, почистить и натереть на крупной терке. Можно использовать овощерезку (с теркой). Посолить и поперчить. Так как сыр немного солоноват, то главное — не переборщить.
В сковородке разогреть растительное масло и ложкой выложить небольшие галеты, прижимая сверху, чтобы разровнять. Масло нужно периодически подливать.
Накрыть крышкой и жарить с двух сторон на сильном огне. Крышку используем для того, чтобы картошка потушилась. В противном случае будет сыроватой.
Пока жарятся галеты натереть на крупной терке сыр и, как только картофельные галеты снимаются, присыпать их небольшим количеством натертого сыра. Так проделывать с каждой галетой. Присыпать и сразу подавать. Вот и всё.
Еще один рецепт того, что приготовить из картошки.
Приятного вам аппетита!
Мне стыдно,но я ни разу не пробовала Рокфор,надо будет попробовать,как то не могу решиться! Попробую приготовить по вашему рецепту!Выглядит блюдо аппетитно!
Елен, все в порядке. Это же не наш сыр. Но считаю, что попробовать стоит. Тогда и решите, нравится или нет. Пробуйте обязательно с маслом и белым хлебом, тогда вкус плесени смягчается. И очень вкусно получается.
Красивые картофельные галеты получились. Такой сыр очень нравится, поэтому смело могу пробовать рецепт и сыром Рокфор.
А картошку просто натереть и все? она не рассыпется, когда ее переворачивают?
Нет, не рассыпается. Просто натереть.
Выглядит очень аппетитно!Обяз ательно попробуем приготовить это блюдо!
Интересное блюдо! Мне понравился рецепт
Никогда не пробовала сыр рокфор.Надо наверное попробовать ,чтобы оценить вкус по достоинству.
Валя, рекомендую.
К Рокфору у меня смешанные чувства.. ела его дважды, а вкус так и не поняла. Понятно, что с другим сыром будет совсем не то. Наверное, нужно в третий раз решиться и уже распробовать Рокфор с этими замечательными галетами.
Ела рокфор только на бутерброде , ощущения двойственные… Вроде оригинально, вроде… Попробую с галетами. Завтра дочка выходит на работу, у них там супермаркет рядом, купит. Вот как попробуюююю… Напишу потом.
Хорошо, Лариса. Я надеюсь, что Вам понравится.
Люблю-люблю рокфор!! Причем очень люблю))
А вот муж не уважает. Попробую его угостить этим блюдом. Вдруг распробует?))
Рокфора в магазинах не видела, может, где-то и продается, но у нас-нет.А можно другой сыр использовать, Таня? Мы делаем драники-что-то наподобие, но без сыра. Добавляем к картофелю яйца, муку и жарим.Тоже вкусно.Спасибо за рецепт!
Аня, подойдет любой голубой сыр. Драники я тоже люблю. Мне кажется, что этот рецепт проще драников.
Вот никогда бы не додумалась сочетать картошку и голубой сыр, честно. Спасибо за рецепт, очень интересный. Рокфора тоже не видела, но есть масса других сырок. Правда, не знаю насколько они подойдут. Надо пробовать.
Сыр рокфор — это память из совкового прошлого.Единственный сыр с плесенью, который лежал свободно на полках (во всяком случае в Москве) и который мало кто покупал, так как знатоков сыра было очень мало(и сейчас не намного больше). А рецепт понравился, блюдо оригинальное.
Я тоже такого никогда не готовила! Это, похоже, действительно проще драников , — мы называем их деруны.