Рецепт Кучерявый пинчер
Продолжая «шоколадную» тему, хочу предложить ещё одну вкусность. Это торт «Кучерявый пинчер», рецепт которого очень простой, а приготовить его сможет даже школьник или начинающая кулинарочка и такой же кулинар.
Я видела в интернете разные варианты его приготовления и названия. Здесь размещаю тот, которым пользуюсь сама… За него большая благодарность моей подруге Оле. Правда, почему кучерявый – понятно, а почему пинчер, так и не поняла.
Ингредиенты
Для коржей:
- 200 гр. сметаны
- 0,5 баночки сгущёнки (выбираем качественную)
- 0,5 ст. сахара-песка
- 2 куриные яйца
- 1 ч.лож. соды (погасить)
- 1,5 ст. муки
Для крема:
- 500 гр. сметаны
- 0,5 баночки сгущёнки
Для глазури:
- 3 ст.л. молока
- 3 ст.л. какао
- 3 ст.л сахара
- 50 гр. сливочного масла
Приготовление
Вначале, муку, как положено, просеять через сито. Потом добавить все остальные ингредиенты для коржей и смешать. Соду, как я и написала, нужно погасить уксусом или лимонным соком. Мне больше нравится второе, тогда лимонный сок тоже немного добавит свой оттенок. Тесто получается негустое.
Форма для выпекания лучше должна быть круглой. Хотя, подойдет и любая другая. Ее нужно смазать размягченным сливочным маслом. И половину теста залить на противень. Это будет первый корж для торта.
Во вторую часть теста добавить какао, чтобы получился шоколадный оттенок.
Оба коржа печь в хорошо нагретой духовке до готовности (проверять зубочисткой или спичкой). Температуру не даю — смотрите по своей духовке.
Пока пекутся коржи готовим крем. У нас крем со сметаной и сгущенкой. Для него достаточно смешать оба эти компонента, и крем готов.
После того, как готовые коржи остынут, первый корж смазать сделанным кремом. Здесь используем почти половину получившегося крема.
Второй корж разрезать на квадратики 2х2 см.
Смешать эти квадратики с кремом и выложить на первый корж горкой.
В эту смесь можно добавить измельченные грецкие орехи или фрукты (на ваш выбор).
Сверху залить глазурью. Глазурь делается так: смешиваются все ингредиенты, указанные в раскладке, и доводятся до кипения на небольшом огне.
После того, как торт покрыт глазурью, поставить его в холодильник для остывания. Получается очень вкусно и аппетитно. А если еще и орешки положить, то удивительно вкусно!
И еще рекомендую — видео рецепт бизе или французской меренги.
Спасибо за удовольствие! Это было оченьвкусно!Приготовить было несложно, что наиболее ценно для меня. С гостями пришлось поделиться рецептом и, конечно же, рекомендовала Ваш замечательный сайт. Успехов!
Спасибо, Тамара! Я рада, что Вам понравилось. Я его тоже сегодня делала.))) И Вам желаю успехов!
Очень аппетитно! Я попробую сегодня же испечь. Татьяна у вас красивый и вкусный сайт, подпишусь на обновления, чтобы быть в курсе всех новых блюд.
Оксана, рада, что Вам здесь понравилось!
Есть такой, но не совсем рецепт! Называется по разному: «кучерявый пудель» , «кучерявый мальчик», «шапка мономаха». Особенность в нем такая — сметану для крема обязательно надо вывесить на 12 часов в 4-х слойной марле в прохладном месте! Тесто: 2 ст. муки, 1 ст. сах.песка, 1 ст. сметаны, 2 чайн.л. соды гашеной в уксусе, 2-3 яйца. Делить на 2 части в одну 2 чайн.л. какао-порошка. Выпечь коржи, темный и светлый, светлый резать на кубики, темный — вдоль на 2 части. А вот крем: сметану снять, добавить 1 ст. сах.песка. Промазать корич. корж, на него вывалить с оставшимся кремом кубики белого коржа, не бойтесь мешайте их смело ложкойв большой миске! Глазурь: 3 ч.л. молока, 3 ч.л. какао-порошка, 3 ч.л. сахара, 100 гр. сл.масла. Растопить на медленном огне и варить помешивая 10 мин.
Чуть не забыл, сметаны 1 кг.!!!