Самые «ленивые» голубцы в духовке

Здравствуйте, дорогие друзья!

Сегодня и простое и необычное для меня блюдо. Необычное потому, что будем разбираться, как приготовить ленивые голубцы в духовке — рецепт с фото нам всем в помощь и да будут они вкусными (я уже проверила, поэтому и пощу).

Мне нравится подход, когда из обычного блюда, оказывается, можно сделать «ленивый» вариант. Особенно, если блюдо тебе очень нравится, и можно быстренько сделать его упрощенный набросок.

Кто делал обычные голубцы, тот знает, какой это небыстрый процесс. И хотя мне нравится иногда вот так «зависнуть на кухне», чтобы сделать голубцы, времени все чаще нет. А тут ситуация сама подвернулась: у меня остался «непристроенный» фарш и в холодильнике была половина капусты.

И таким образом пазлы сложились, чтобы написать рецепт голубцов ленивых с фаршем. Кому интересно, делайте. Я решила, что, вряд ли, буду делать настоящие голубцы, раз такие есть. Всё намного быстрее. Судите сами.

Итак,

Ингредиенты

• 0,5 головки капусты (около 0,5 кг)
• 600 г мясного фарша
• 1 большая луковица
• 1 стакан риса (сварить)
• 1 яйцо
• 1 средняя морковь
• Соль, перец
• 1-2 лавровых листа

Для соуса:

• 2 ст. лож. томатного соуса или кетчупа
• 2 ст.лож. сметаны
• 2 ст.лож. растительного масла
• Вода

Как приготовить ленивые голубцы

С самого начала нужно поставить вариться рис. Я указала количество сухой крупы риса. После варки у вас будет его больше, безусловно.

Капусту нарезать полосками, а потом эти полоски порезать поперек, чтобы получились квадратики.

Эти кусочки капусты залить водой в кастрюльке и приварить на протяжении 15 минут. Капуста не должна развариться, но ее нужно приварить, чтобы все, даже самые толстые ее части нормально прожевывались потом. Понятно, да? После того, как она сварится, воду слить, а капустные кусочки положить для остывания в салатник к общей массе для голубцов.

Теперь разберемся с фаршем. У меня в этот раз был готовый ассорти, если делаете сами, то вы лучше меня знаете, что нужно делать. Итак, фарш для ленивых голубцов у нас готов.

Луковицу почистить, нарезать кубиками и поджарить на растительном масле до золотистого цвета. Тоже поставить, чтобы остыла.

А дальше «сваливаем» все в салатник или глубокую миску, солим, перчим, добавляем яйцо и превращаем в однородный фарш.

Дальше займемся приготовлением противня или сковороды: смазать его небольшим количеством растительного масла, а поверх положить кусочки капусты (ну, как и в обычных голубцах, мы на дно кладем несколько капустных листов), чтобы не пригорели и не приклеились. А потом эта тушеная капуста тоже будет вкусной и ее можно вместе с этими голубцами и съесть.

И вы спросите, как делать ленивые голубцы? Значит, намочить ладошки водой и влажными ладошками формировать из фарша своего рода «котлетки» и укладывать на противень. И так продолжать, пока не закончится фарш.

Морковку, натертую на терке, выложить сверху на ленивые голубцы, добавить лавровый лист, а потом это все должно заливаться соусом.

Для соуса смешать томатный соус со сметаной, добавить горячую воду (нужно такое количество, чтобы соус наполовину покрыл голубцы). Если соуса у вас получилось мало, то просто добавьте еще воды (горячей). Нужно сказать, что цвет соуса будет не очень: сметана с томатом дадут очень ненасыщенный цвет. Но после запекания все станет на свои места и морковка добавит «живости восприятия блюда». Так что, все будет хорошо!

А теперь нашему противню с голубцами прямая дорога в духовку. Она у вас должна быть уже нагретой до 200 градусов. Пусть тушатся 45-50 минут. Рекомендую накрыть крышкой или просто фольгой (я этого не сделала, и морковка слегка подрумянилась сверху).

А потом достаем наши ленивые голубчики из духовки, и кушаем на здоровье. К ним тоже хорошо подавать немного сметаны, хотя и сам соус, который в духовке загустеет, тоже очень даже ничего.

Сами видите, что ленивые голубцы в духовке готовить просто, по вкусу ни чем они не уступают обычным голубцам, еще и капуста «засекреченная» получается. Одни плюсы.

Надеюсь, что рецепт с фото ленивых голубцов вы оцените. Буду только рада.

Рекомендую:

А здесь еще один рецепт у Леночки Лузановой, он еще проще:

Как готовить голубцы ленивые

Успехов вам на кухне.

И напоследок — видеозапись песни, где исполнители аккомпанируют себе ладошками