Лимонад в домашних условиях — это легко
Как приготовить лимонад в домашних условиях? Об этом я уже писала прошлым летом в рецепте «Как приготовить лимонад». В том рецепте используется имбирь и лимоны. Сегодняшний лимонад делался под впечатлением индийского лимонного напитка Нимбу пани (Nimbu pani), с поправкой на наши вкусы.
У вас какие ассоциации возникают при слове лимонад? Я вспоминаю его советское название ситро, было такое просто Ситро, еще помню Буратино, очень вкусной была Крем-сода и очень редко у нас продавали Тархун. Поэтому два последних мне нравились больше всего.
Потом эти напитки канули в Лету вместе с нашей советской жизнью… И предвидя ваше возражение, поправлюсь, что они просто видоизменились и стали неконкурентоспособными и неинтересными на рынке.
И я помню свое удивление, когда в одесском ресторане нам предложили принести лимонад (!) До этого ничего кроме соков и Перье у них в ассортименте не было.
Негазированный лимонад оказался очень вкусным и временно утоляющим жажду лучше, чем другие напитки. Поэтому с тех пор, когда вспоминаем, делаем его себе дома.
Ингредиенты
- 4 лимона или лайма
- 4 листика мяты
- 0,5 стакана сахара
- 1 л воды
Приготовление
Лимоны или лайм помыть и тонко срезать из них цедру. Старайтесь срезать как можно тоньше, лучше всего специальным ножом для чистки картошки, потому что белая честь дает горчинку. Поэтому лучше пусть будет меньше цедры, но без белой части.
Положить цедру с листиками мяты в катрюльку и залить стаканом воды. Довести до кипения и варить 5 минут. Огонь выключить и полностью охладить.
Затем получившийся навар процедить через ситечко и смешать с сахаром (сахар можно заменить медом) и соком лимонов или лаймов. Добавить 750 мл холодной воды.
Подавать лимонад, положив в кувшин или стакан побольше кубиков льда и несколько листиков свежей мяты.
Итак, это был лимонад в домашних условиях. А если вы хотите приготовить себе индийский лимонный напиток Нимбу пани (Nimbu pani), то сделайте все то же самое, только вместо сахара нужно положить сироп сахарного тростника (продается в бутылках, обычно используется для коктейлей) и добавьте молотые зернышки кардамона (нужно взять зернышки из двух-трех стручков этой специи).
Лимонад в домашних условиях – это то, что нам нужно летом.
Ой, и у меня были Крем-сода и тархун любимые… сама делала с мятой по принципу мохито, ну без алкоголя, отлично!
Да, Лара, мята освежает :)
В жаркую погоду нет ничего лучше такого лимонада. Мы летом тоже часто готовим такой напиток, только вот мяту я никогда не добавляла, теперь попробую с мятой делать, от нее ведь такой приятный аромат и вкус.
Да, Танечка. Можно попробовать для разнообразия. :)
Хорошо утоляет жажду такой напиток, и мята там очень гармонична.
Да, Юля, согласна с Вами.
Очень интересный рецепт! Благодарю. Но я попробую все же без сахара, или с минимальным количеством.
Я в том году в кафе попробовала коктель с каким-то экзотическим названием (зеленый чай+грейпфрутовый сок+лед) все лето в жару им спасалась, но поднадоел, в этом году попробую лимонад!
Анастасия, сахар можно медом заменить. А с грейпфрутом должно вкусно получиться.
В жару только пить и хочется…хорош лимонад с лаймом и мятой, освежает и успокаивает. Спасибо.
Лимонад — это точно вкус детства, замечательный рецепт, Танюш
Татьяна добрый день ,отличный рецепт лимонада. В жару то что надо. Правда у нас пока холодная погода.Но надеемся что будет скоро тепло.
Здравствуй, Валя. У нас тоже сейчас похолодало…
Замечательный рецепт. Лимонад сейчас очень актуален. Впереди на ждет, я надеюсь, жаркое лето. Будет чем утолить жажду.
Слово ЛИМОНАД ассоциируется с газированным напитком — я такие не пью, а Ваш лимонад мне очень понравился, обязательно попробуем!
И я газированные стараюсь не пить. А домашний лимонад люблю.
Таня, нп второй фотографии цвет у лимонада такой насыщенный, что я только посмотрела на фото и во рту стало кисло-кисло :)
:)
Хорошо, что наткнулась на эту статью. Уже лето, а это значит жажда. Обожаю лимонад, хорошо утоляет жажду.
Да, Светлана, у нас сейчас даже не очень жарко, а лимонад такой уже делаем.:)
Давно искала рецепт лимонада, обязательно приготовлю — жара стоит несусветная — надо же чем то спасаться.