Красный маринованный лук в салате с руколой и финиками
Здравствуйте, дорогие друзья!
Сегодня, как по мне, то немного необычный салат. Это рецепт салата, где используется красный маринованный лук, рукола и финики, где мы не только поговорим, как правильно мариновать лук для салата, но и как волшебно сочетаются вот такие необычные вкусы.
Сладкие финики, терпкая и горьковатая рукола, а также очень полезный ялтинский лук удивительно переплетаются своими необычными вкусами, и получается волшебный салат. Самой большой похвалой по поводу этого салат была фраза: «Не знаю, что я ем, но это очень вкусно…»
Когда я решила его готовить, то побаивалась, что он придется не по вкусу людям с консервативными привычками в еде, и поэтому предлагала попробовать чуть-чуть. Но потом поняла, что он нравится всем. Вот поэтому смело рекомендую.
Да, и немаловажная деталь: это очень простой салат с маринованным луком. Ну и без майонеза.
Для него нам будут нужны следующие продукты (я готовила много, так как это был день рожденья, поэтому на фото продуктов больше, чем нужно для нормальной порции на 4 человека).
Ингредиенты
- 1 большая горсть руколы
- 1 красная или синяя луковица (я брала к тому же ялтинскую, так как очень люблю ялтинский лук)
- 10-12 фиников
Для маринада:
- 2 ст.лож. оливкового масла
- 2 ст.лож. лимонного сока
- 1 ч.лож. меда (можно заменить сахаром)
- ½ ч.лож. корицы (молотой)
- Соль, перец по вкусу
Приготовление
Финики помыть и, удалив косточки, порезать небольшими тонкими кусочками и отложить в сторону.
Перед тем, как мариновать лук для салата, его нужно почистить от шелухи, помыть и нарезать очень тонко, как только вы можете, полукольцами.
В отдельной посудине смешать все ингредиенты, перечисленные в раскладке для заправки, Мешаем так, чтобы мед или сахар полностью растворились.
А дальше финики и лук залить этим маринадом и поставить емкость с замаринованным луком в холодильник на 1 час.
И уже перед подачей промыть и просушить листья руколы, выложить их на блюдо, в котором вы будете подавать салат, а сверху разложить финики со сладким красным маринованным луком. Не забываем про маринад: им нужно полить салат.
Вот и все – можно подавать.
Я считаю, что такой салат с маринованным луком – просто находка. Вы меня поймете, когда попробуете, и я уверена, что вы со мной согласитесь.
Желаю вам успехов на кухне.
Обожаю такие нестандартные сочетания в салатах, маринад изысканный, очень подходит именно для этого рецепта!
Финики с рукколой и луком еще не сочетала, удивительный рецепт! Главное сладкий лук найти, простой тут не пойдет, а ялтинский нам точно не привозят.
С финиками салаты ни разу не пробовала и не готовила. На ближайшее торжество обязательно приготовлю такой салатик. Ни кому не скажу, что он с финиками, пусть угадывают ;). Уже записала в список меню, спасибо Танечка!
Ааа, держите меня семеро — это что-то фантастическое!
оригинальный и в то же время доступный салат! Вкусно, интересно!
Танечка, если я правильно поняла, то маринованный лук имеет не такой ядреный вкус и не должен перебивать остальные ингредиенты? Финики в салате — тоже необычно
Да, лук после такого маринада — просто объедение. Уходит вся его горечь, а витамины и сочность остаются. Очень вкусное сочетание.
Совершенно удивительное сочетание!Даже ради этого стоит попробовать!))