Морковь с зеленым горошком по-французски
Морковь с зеленым горошком – французский рецепт блюда из зеленого горошка. Готовить быстро, получается полноценный ужин. Особенно, если у вас зеленый горошек замороженный, а другой мне уже сейчас сложно представить, то все будет очень быстро.
На блоге я уже размещала Рецепт блюда из зеленого горошка. А этот рецепт для меня немного ностальгический. Почему? Первый раз я такой горошек ела во Франции, когда там училась. Мы с подружкой снимали гостиничный номер на двоих, и в номере можно было готовить. Так вот, запасаясь продуктами, подружка предложила попробовать такой горошек с морковкой в консервах. Мы их тогда просто грели и использовали в качестве гарнира. Было вкусно.
И поэтому мне очень понравился этот рецепт, который подвернулся в одном французском журнале. Могу сразу сказать, что такую морковь с зеленым горошком хорошо использовать на гарнир. Тогда можно не добавлять кусочки грудинки или бекона. А можно как отдельное блюдо, как это сделала я сегодня.
Ингредиенты
- 500 г замороженного зеленого горошка
- 3 средние морковки
- 160 г грудинки или бекона
- 2 большие луковицы
- Щепотка сахарной пудры
- 10 г сливочного масла
- 100 мл воды
- Соль, перец по вкусу
Приготовление
Если у вас зеленый горошек замороженный, то с ним ничего не делать, кроме того, что достать из морозилки. Ну а если у вас горошек в стручках, то его оттуда нужно достать.
Морковь почистить, помыть, просушить и нарезать небольшими кубиками. Хорошо в этом блюде смотрелись бы мелкие морковки, кстати, я видела такие в нашем магазине, они размером с маленький пальчик. Но наличие обычной морковки в холодильнике никогда меня на такое расточительство не сподвигнет. Ну а если вы захотите так попробовать, тогда такие молоденькие мелкие морковки добавляйте целиком: они хорошо будут смотреться в таком блюде.
Лук почистить и нарубить мелко-мелко. Или просто мелко. С луком та же история. Если у вас есть мелкие луковички, то можно взять 6-7 мелких луковичек и просто их почистить, не измельчая.
Кусок грудинки или бекона, или любого другого копченого мяска, какое у вас есть в холодильнике, тоже нарезать кубиками.
И когда подготовительные работы закончились, на нагретой сковороде растопить кусочек сливочного масла и на нем поджарить только до прозрачности, ни в коем случае не до золотистого цвета, нарезанный лук.
Потом отправить к нему в сковородку кусочки грудинки. И этих уже жарить до золотистого цвета.
Дальше идет зеленый горошек и морковка. Перемешать, посыпать щепоткой сахарной пудры (когда потом будете есть, вы меня поймете, зачем это делать).
Залить 100 мл воды (можно холодной, а можно горячей, тогда блюдо будет быстрее готовиться). Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне в течение десяти минут.
Через 10 минут крышку снять и готовить еще минут 5-10 без крышки.
В конце приготовления посолить и поперчить, как вы любите, и подавать горячим.
Получается вкусно, сытно, просто и легко. И как я уже писала, без грудинки хорошо использовать в качестве овощного гарнира.
Не знаю как у вас, а у нас приготовления к Хэллоуину начались полным ходом: еще несколько дней назад дочка развесила гирлянды с вот такими привидениями у себя в комнате.
А сейчас на кухне полным ходом идет приготовление символический блюд для этого праздника. И так, как его празднуют ночью, то хочется себе представить, каким тогда будет небо. Кстати, накануне оно было вот таким. Здесь несколько фото моей дочки.
Вот такое
И еще
И совсем «Между небом и землей».
Успехов вам на кухне!
Еще рекомендую:
Рецепт с фото домашнего творожного чизкейка
Классный рецепт! А горошек наверное можно использовать и консервированный?
Да, Ирина, думаю, что можно. Тогда его в самом конце можно добавить.
Очень интересный рецепт! Стоит попробовать на ужин!
Да, Лена, стоит. У нас такое блюдо даже «привередам» понравилось. :)
Все ингредиенты в холодильнике присутствуют
, иду готовить!
Лидия, ну вот, мне нравится Ваш легкий подход к новым блюдам! приятного аппетита!
Спасибо ! Процесс уже идет…скоро будем пробовать.
Очень просто и сытно, беру на заметку
какой классный салатик получился и вкусный и нарядный! спасибо за оригинальную идею!
Это, вообще-то, не салатик. :) Но если хотите, то почему и нет… :)
Ну, супер яркое и вкусное блюдо, и сытненько должно получиться с беконом. Доча к Хэллоуину подготовилась со знанием дела, молодец!
Ага, я не признаю этот праздник, но для детей это уже вошло в традицию: их то с детсада к нему приучали :)
а вкусно будет! кто бы сомневался
Такой красивый и яркий гарнир получился, Танюша замечательный рецепт.
Какой интересный гарнир с зеленым горошком. С удовольствием приготовлю. Приведения очень даже милые получились.
Как мне понравился французский рецепт тушеных овощей — радует глаз и вызывает аппетит :)
Таня, морковно-горошковый ужин замечательно перекликается с твоими осенними красками в парке — такой же рыжий и солнечный :)
Татьяна рецепт отличный, вкусное и яркое блюдо.
для меня французский салат, это без бекона, но с яблоком. А с беконом мы называем обжоркой, потому что сытный :)
Как интересно, Татьяна, у Вас есть такой салат? Значит, у меня «обжорка».
Мужу надо приготовить обжорку, а себе — с яблоком))
Привидения дочки совершенно очаровательные))
А небо ….Спасибо матушке Природе! И счастье, что можно видеть такое чудо из своего окна!
В мексиканских смесях тоже сочетают морковку с горошком (или кукурузой), только французы не добавляют столько острого перца чили
, у них блюда деликатнее и нежнее.
Танечка, отличный гарнир ты подсказала. Действительно, полезный ужин получается. Спасибо, дорогая!
Я часто покупаю замороженные овощи, в том числе с морковью и зеленым горошком. Это просто палочка выручалочка. Я в такую солянку еще могу добавить маринованных огурчиков или как Елена, кукурузу.
Чудный рецепт и чудные привидения из салфетки. делать быстро, а как хорошо смотрятся! С праздником!
Спасибо, Анна. И Вас. А в Италии тоже празднуют сегодня конец первой мировой войны? Или Вы другой праздник имели в виду?
Интересное блюдо — спасибо за идею, как раз на праздник и попробуем приготовить.
Отличный рецепт! Тушеные овощи с грудинкой не оставят равнодушным.
Я бы сделала без бекона, но это на любителя. У нас продают такие замороженные овощи в сметанном соусе, остьается только на сковороде подогреть, часто беру на гарнир.
Мне кажется, это очень вкусно, и главное, оригинально. А то все макароны, картошка, рис, ну, гречка.А котлетка все равно не помешает.
У нас продаются замороженные овощи для жарки, так что попробую обязательно. Спасибо. А вот с сахарной пудрой… инетересно очень.
Отличный гарнир к любым крупам и картофелю! Полезно и красочно!
Ну все такие ингредиенты в доме всегда найдутся, а значить приготовить сразу можно будет. Спасибо за рецепт. Да только колбасы у меня дома никогда не бывает, ни бекона.
Да и не сложно совсем готовить и продукты эти всегда на кухне есть
Простое, вкусное, поле3ное, яркое блюдо! Доступно для всех! Такие привидений и3 салфеток мы тоже делали! Милые очень получаются! 3дорово!
Да, эти привидения у нас до сих пор еще висят…
Пора, наверно, уже поснимать. Но милые же. :)
Замечательный рецептик!Очень вкусно и полезно!Большое спасибо!
Мне бы в таком блюде больше понравился консервированный горошек. Хотя, может быть, я и не прав.