Панкейки или американские оладьи
Сегодня американское блюдо. Предлагаю рецепт с пошаговыми фото, как сделать панкейки или американские оладьи (панкейки — от англ. Pancakes). Я подумала, что накануне Масленицы они могут быть очень актуальными.
Еще мне нравится, что при их выпечке не используется масло для смазывания сковородки. И цвет мне их тоже очень нравится: темно коричневый, похожий на шляпки белых грибов.
Итак, делов не много и у вас на завтрак новое блюдо. Ну, почти, новое.
Ингредиенты
(у меня из этого количества получилось 10 панкейков)
- 1 яйцо
- 1 стакан (200 мл) молока
- 2 ст.лож. растительного масла
- 1 стакан (200 мл) муки
- 1 ст.лож. сахара
- 0,5 ч.лож. соли
- Щепотка ванилина
- 0,5 ч.лож. соды (погасить уксусом)
Как готовить панкейки
Яйцо взбить с молоком, солью и сахаром.
Потом добавить остальные ингредиенты. При таком количестве сахара блины получаются слегка сладковатые. Если вы сладкоежка, смело увеличивайте дозу вдвое или втрое.
Дальше нужно нагреть сковороду на сильном огне, потом уменьшить до среднего и налить в центр сковородки где-то пол поварешки теста. Американские оладьи по величине немного больше наших, но меньше блинов.
И теперь наступает самый ответственный момент. Все тесто после того как нагреется, начинает пузыриться вот таким образом. И как только вы увидели эти пузырьки везде – сразу переворачивайте на другую сторону. Промедление будет чревато подгорелым оладушком. А если перевернете раньше, он будет не такой красивый и начинка будет растекаться по сковороде.
На второй стороне оладушек должен полежать совсем недолго, буквально можно сосчитать до пяти. И можно снимать.
Вот такие получаются зажаренные румяные панкейки.
Их можно сложить вот такой стопочкой и подавать на завтрак.
К американским оладьям можно подать сметану или варенье, а можно приготовить следующие сопровождения:
Апельсиновое масло – смесь 2 ст.ложек апельсинового сиропа (или варенья) с 50 г размягченного сливочного масла с добавлением цедры апельсина;
Вишневый сироп – 300 г вишневого варенья закипятить с 70 мл воды;
Медовое масло – смешать пол стакана меда с пол стаканом сливочного масла;
Клубничное пюре – о его приготовлении я писала ранее;
Клюква с орехами – растереть 1 стакан клюквы с 1 стаканом сахара, добавить пол стакана измельченных грецких орехов и чайную ложку тертой цедры лимона.
И напоследок: чтобы после того, как вы их приготовите, они не остыли, их можно накрыть фольгой и поставить в теплую духовку.
Теперь американские панкейки полюбились у нас дома.
И еще два рецепта на видео на эту же тему. Очень занимательно:
Желаю вам приятного аппетита.
Впервые прочитала про американские оладьи — панкейки, обязательно попробую приготовить.
А какая разница то, это русские оладья. Очень вкусные и красивые. Сейчас вообще рекомендую прикупить блинницу, где можно выпекать пять маленьких блинчиков. Быстро получаются таки блинчики.
Симпатяги. Действительно на шляпки грибочков похожи. Я таких не ела никогда. нужно приготовить и попробовать такие оладьи.
Да, я сегодня думала о такой блиннице, Татьяна…Но так как кухню не расширишь, то буду просто свей сковородкой справляться. :) А разница небольшая — просто без масла жарятся.
Актуальный вопрос перед Масленицей! Я блины-то пеку, а тут можно будет порадовать своих разнообразием выпечки и сопровождения!
А нам как-то сами американцы готовили такие блинчики. У них даже специальная сковорода есть. Вкусные очень. Только они его чаще всего с кленовым сиропом подают. Вот сироп я не оценила. Мне не очень понравился :)
Елена, мне кленовый сироп тоже не очень. Я думаю, с ним нужно вырасти, чтобы любить. :)
Панкейки вышли чудесные, накануне Масленицы очень актуальный материал, замечательный рецепт
По-моему, такой цвет получается потому, что жарятся без масла. Если использовать масло, то расцветка будет как всегда. Пробовал.
МНЕ ПОНРАВИЛИСЬ , СПАСИБО
Татьяна, интересные панкейки. Никогда не пробовала такие делать.
Только зачем вам в ингредиентах после яйца стакан?
Спасибо, Татьяна, это молоко потерялось.
Я вот себе тоже купила недавно блинницу, очень удобно. Попробую ваши пантейки приготовить на новой блиннице. Спасибо.
Ну, хорошо, что нашлось, а то я очень задумалась, что же со стаканом делать
Да, и вроде, перечитывала же)))
Татьяна добрый день .Как всегда вкусно и все подробно объясняешь . Спасибо .
Да, да, Татьяна, очень актуальная темка перед Масленницей и то, что без масла жарятся — супер!
Лариса, я рада, что Вам они тоже нравятся. Я их тоже люблю :)
Тань, а мне оформление понравилось!
Эффеккто смотрится!!
Наташ, я старалась :)
Красота какая! Такие 3агорелые оладушки! И соусы к ним 3амечательные! Спасибо, Танечка!
Красиво и необычно! Похожи на наши блины!
Я готовлю такие панкейки, когда-то нашла рецепт, но он назывался американские блинчики, по-моему. А теперь прочитала и знаю, что это — панкейки. Просто и быстро, мне нравятся со сгущенкой их есть или сметаной.
Юля, у меня этот рецепт со времен журнала Работница или Крестьянка (точно не помню). Еще со школы :)
Толстенькие и красивые.
У нас тоже иногда получаются такого вида оладьи, если метнешь побольше теста на сковороду.
А я даже не знала, что эти блинчики называются панкейками, хотя готовила их на протяжении многих лет, вот уж точно — век живи, век учись
Это точно, Оксана. :)
Танюш панкейки действительно на шляпки грибов похожи. Иногда оладьи когда готовлю похожи на них получаются, только размером поменьше.
Какие аппетитные! Надо будет обязательно побаловать свою семью)))
Красивые оладушки, надо воспользоваться вашим рецептом. Я обычно на кефире делаю, тоже очень вкусные получаются.
Спасибо Вам за чудесный рецепт и подробное объяснение! Сегодня приготовила на завтрак — получились просто замечательные, очень вкусно!:) и красиво:)
Мария, я рада, что все получилось. У меня в первый раз не вышло: я хотела поменьше масла растительного положить и было некрасиво. :)
…а у меня вообще как-то до этого с оладушками не очень-то получалось — поэтому тут двойное счастье:))
Вот и ладненько! :)
Я что-то подобное делала только не знала что они так называются, масленица скоро — очень кстати рецепт, всяких напечем и наших блинов и американских оладушек
Интересно, ингредиенты вроде как у блинов, а получаются совершенно другие на вид.Обязательно попробую панкейки!
Ух ты, даже не знал о таких американских оладьях. Будет пробовать, поделимся результатом.
Марат, буду ждать Вас с отчетом.
Интересный рецепт. А вообще у американцев странный вкус. Самое большой вопрос у меня к ним по поводу арахисовой пасты))
Спасибо, теперь и мы попробуем приготовить панкейки — американские оладьи. Тем более, что масленица будет скоро на дворе!
Чудный рецептик, надо будет испробовать обязательно :)
Хочу на этой неделе приготовить панкейки. Воспользуюсь этим рецептом. Спасибо, Танечка!
Вчера на ужин у нас были панкейки! Тань, рецепт супер! Все получилось.
Понравилось наблюдать, как пузырики лопают и образуют дырочки — завораживает :)
Подозреваю, что теперь эти малышки мне придется готовить чаще, чем обычные блины.
Лена, и мне эти пузырьки нравятся))) Я рада, что рецепт тебе пригодился.
Очень красивые оладушки, вы правильно подметили — очень похожи на грибные шляпки, интересно будет приготовить.