Паста с соусом из семги

Паста с соусом из лосося

Автор Татьяна | 2012-01-30

Рецепт паста с соусом из лосося или из семги — тоже из мастер класса Стафано Антониолли. Фотографии из мастер-класса Татьяны Юшиной, с которой мы там познакомились. Мастер класс был очень интересным. Мы осваивали современные кухонные комбайны, как в телевизионных кулинарных шоу и самостоятельно делали пасту. Я ее делала первый раз.

Когда-то в детстве я видела, как делала домашние макароны моя бабушка. А мама считала, что раз они продаются, то нечего на них время тратить. Те, кто не хочет делать пасту самостоятельно, просто берите упаковку любых макарон. И обыкновенное блюдо с помощью этого соуса превращается в очень вкусное. А о приготовлении пасты в домашних условиях, я считаю, нужно написать отдельную статью. А в нашем блюде главное — соус.

соус для пасты

Ингредиенты

Для пасты (можно взять готовую):

250 гр. муки
4 желтка
1 яйцо
соль
чёрный перец
1 ст. ложка оливкового масла

Для соуса:

0,5 большой луковицы
2 зубчика чеснока
1 ст.лож. оливкового масла
100 гр. лосося или семги (можно грибы)
50 мл. сухого белого вина
200 лм сливок
Соль, перец

Приготовление

В этом рецепте все дело в соусе для пасты. Сливочный, с кусочками лосося… Мечта. Вместо лосося можно использовать семгу или красную форель. Тоже получается изумительно. Если бы макароны не были калорийными, ела бы эту пасту каждый день.

Для соуса для пасты поджарить лук с чесноком до прозрачности. Главное, чтобы чеснок не пережарился. Для этого все нужно тщательно перемешивать. Положить все остальные ингредиенты, предварительно их измельчив, и тушить 4 минуты. Соус для пасты готов! Основное дело сделано.

Сварить спагетти или макароны. Взять соус для пасты. Полить соусом.

Паста с соусом из лосося — просто пальчики оближешь. Приятного аппетита!

И еще рекомендую:

Рецепт приготовления тирамису дома

«Выручающий» салат с креветками и авокадо

Рецепт «Панакота с ягодным соусом»