Пшенная каша
Пшенная каша у нас бывает редко. Как-то одно время я ее готовила с добавлением творога на завтрак. Дочка сначала отказывалась ее кушать, но тогда я придумала ей название «кашка для принцесс» и это катило какое-то время в том возрасте. А потом забылось и забылось.
Но как не вспомнить о пшенной каше в пост? Ведь она очень полезная, в ней содержатся витамины группы В, благодаря которым у организма повышается сопротивляемость утомляемости, в ней много микроэлементов, в первую очередь, железа, и она благотворно влияет на сердце и желудочно-кишечный тракт. И это только небольшая часть ее достоинств. Кроме того, она вкусная.
Мне захотелось, чтобы эта каша была с жареными шампиньонами, так как сливочное масло мы в пост не добавляем. Получилось очень неплохо, и дочка сказала, что, оказывается, она ее очень любит. И готовить ее очень просто. Поэтому рекомендую.
Ингредиенты
- 1 стакан пшенной крупы
- 150 г шампиньонов (или других грибов)
- 1 луковица
- Растительное масло для жарки
- Соль, перец по вкусу
Приготовление
Для начала нужно хорошо промыть крупу. Затем я заливаю пшено водой, довожу до кипения и сливаю воду при помощи сита. Так можно хорошо удалить пыль, которая присутствует в этой крупе.
Затем отфильтрованное пшено залить двумя стаканами воды и варить на небольшом огне после закипания крупа варится минут 10. Когда воды останется немного (она будет еле видна в крупе), огонь выключить, кашу накрыть крышкой, чтобы вся вода впиталась в течение получаса. Так получается рассыпчатая кашка. Если бы это был не постный вариант, после этого можно было бы добавить немного сливочного масла, можно творога. И каша была бы готова.
Но сегодня мы ее делаем с грибами. Поэтому, пока варится крупа, помыть и почистить грибы и нарезать крупными кусочками. Грибы могут быть любые, даже опята. У меня в данном случае шампиньоны.
Грибы поджарить на растительном масле, чтобы они выпустили свой сок, и когда сок выпарится, добавить к грибам нарезанный полукольцами лук.
Жарить до золотистого цвета.
А потом я делаю так: половину грибов с луком отправляю в кашу, перемешиваю, а другую половину грибов использую сверху в тарелке во время подачи.
Да, не забыть посолить и поперчить по вкусу. Пшенная каша получилась отменной и хорошо пошла с салатом из чечевицы.
Желаю вам приятного аппетита.
Кашка-вкусняшка! :) Таня, рецепт очень понравился, с такими золотистыми грибочками — супер! У меня даже пшено есть, вот сегодня буду своих удивлять :)
Вот пшенная каша в нашей семье совсем забыта. И зря!С грибами, действительно, должно быть очень вкусно!!
Таня, решила сразу и отчитаться. Мои, попробовав пшенную кашу с грибами, по твоему рецепту, сказали, что не вкусно… А, очень вкусно!!! :) Доча на завтра еще поросила. Зачет!
Эллина, здорово! И моей дочке понравилась такая кашка. Я даже не ожидала. :) А самое главное — полезная.
Вот, и я не ожидала. Я своей пшенную кашу с тыквой запекала и с курагой делала — все ни то, а тут, даже особо не надеялась и вдруг — сработало! :)
Еще раз доказано, что все гениальное — просто! Я делаю пшенник с рисом. С грибами — для меня новое. Есть причина опробовать!
Вот здОрово!
Дочь не любит пшенку, а грибы просто обожает. А я никогда и не думала о том, что их можно соединить! Обязательно попробуем! Спасибо))
Татьяна очень аппетитная пшённая каша, но только почему т у меня сын её не ест, да и ехать за ней приходится далековато.
Татьяна, бывает. :)