Салат из фенхеля
Нужно сказать, что к фенхелю я присматривалась давно. Когда-то я его даже купила. Он пролежал в холодильнике и так и не нашел себе применения. Но с тех пор, как я начала вести блог, иногда происходят удивительные вещи. Некоторые рецепты сами просятся, чтобы их опубликовали. Как, например, этот салат из фенхеля.
Сегодня утром я отправилась в магазин и там увидела, как впереди стоящая дама взвешивала себе фенхель. И на мой вопрос «А как Вы его готовите?» поделилась со мной этим рецептом. Кроме этого, второй рецепт мне рассказала продавец, которая взвешивала))). Вот я и купила два клубня. И сегодня приготовила салат «…и размещаю в книжке…»)))
Ингредиенты
- 1 клубень фенхеля
- 3 стебля сельдерея
- ½ лимона
- 1 ст.лож. яблочного уксуса
- 2 ст.лож. оливкового масла холодного отжима
- 1 ч.лож. меда
- Соль, перец по вкусу
Приготовление
Сначала разрезать ½ лимона на 4 части и, выдавив сок в салатник, положить туда же четвертинки, добавить воды и несколько кубиков льда.
В этой смеси замочить порезанный фенхель и стебли сельдерея на 10 минут.
Фенхель я резала на четверо, а потом тонкими ломтиками.
В отдельном салатнике смешать яблочный уксус, мед, оливковое масло, соль и перец.
Воду слить. (Рекомендация: когда будете резать фенхель, то порезанные листики не заливайте отмачивать. Мне было жалко, когда сливала воду, что половина ушла с водой…)
Четвертинки лимона выбросить.
Фенхель с сельдереем замариновать смесью уксуса, масла и т.д.
Закрыть пленкой и поставить в холодильник минимум на 1 час.
Следует отметить, что фенхель – исключительно полезный продукт. Он улучшает пищеварение, предотвращает скопление газов. Он также ускоряет процесс обмена веществ, поэтому его нужно есть тем, кто хочет похудеть.
А стебли сельдерея – это дешевый заменитель общеизвестного «сжигателя жира» ананаса. Сельдерей оказывает укрепляющий и омолаживающий эффект. Сельдерей дарит энергию, а не калории. Кроме того, это сильный природный афродизиак для мужчин (особенно в сочетании с яблоками). Поэтому, милые женщины, когда сами кушаем салат для похудения, не забываем угостить им своих мужчин.
Подавать салат из фенхеля с рыбой, запеченной с пряностями. Как например, со скумбрией запеченной или сельдью.
И рекомендую еще:
Интересно! Ни разу не пробовала. Ваш рецепт навеял мысли о приготовлении экзотических блюд!
Фенхель я еще не пробовала…После Вашей красочной статьи-очень хочется это изменить.
О фенхеле много читала. Один раз даже купила семена и посеяла, но они у меня не взошли.
А за рецепт большое спасибо!
Салат обязательно попробую сделать.
О, фенхель я люблю, полезная штука, обязательно кладу во все салаты, если есть в доме, вкус получается очень пикантным.
И на участке сажаю, правда клубни не получаются — уход не тот, но зелень прекрасно идет в те же салаты, вместо укропа.
А я его ни разу не ела. Надо посмотреть в магазинах. Спасибо за рецепт.
Очень интересно! Попробую.
Я делала, обжаривая его половинку в панировке. Получилось вкусно.
Наталья, мне по второму рецепту тоже советовали жарить, правда, без панировки. Посмотрю, у меня еще один клубень в холодильнике)))
Спасибо за интересный и необычный рецепт! Фенхель ни разу не пробовала, но зная как его приготовить, теперь попробую.
Этот тот самый фенхель из которого детям чай от коликов делают?
Екатерине: Да, Екатерина, тот самый фенхель.
А по вкусу он на что похож?:)
Ответ Олегу: На фенхель))) Если серьезно, то напоминает анис. А замачивают его в воде с лимоном или уксусом перед приготовлением, чтобы этот запах приглушить.
Интересный рецепт,возьму на заметку! Спасибо!
У нас на даче растет это замечательное полезное растение. В салаты кладу постоянно.
А что такое фенхель?
Дарья, фенхель Вы можете увидеть на фотографии с ингредиентами. Он первый справа)))
Необычно и просто. Спасибо за рецепт.С праздником!
Интересный рецепт, спасибо. Отправляю к вам на сайт супругу, за интересными рецептами.
Сами скушаем, спасибо, Танечка! Мущщщыны обойдутся, пусть отдыхают… Спасибо , про фенхель узнала! Будем теперь готовить! А сельдерей с яблоками мы сами любим!
Вкусный рецепт! Я делаю такой салат часто . Только фенхель не замачиваю в воде с лимоном, чтоб витамины не ушли. Можно добавить каперсов немного.