Селёдка в карманах
Этот рецепт предельно простой. Так готовят селёдку на севере Франции. В наших краях селёдка бывает только замороженная или маринованная. Поэтому для этого блюда необходимо купить замороженную селёдку.
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 человека)
- 4 селёдки
- 4 небольшие луковицы
- ½ пучка петрушки
- 60 гр. сливочного масла
- Соль, перец
Приготовление
Разморозить селёдку, удалить кости, чтобы получилось 8 кусочков филе.
Сливочное масло достать из холодильника за 1 час до начала приготовления.
Почистить и измельчить лук, помыть и измельчить петрушку.
В салатнице смешать вилкой сливочное масло, измельченный лук и петрушку, соль и перец.
Разрезать 4 листа пергамента для выпекания. Положить по одному филе в центр каждого листа. Разложить половину смеси масла с луком и петрушкой на филе селёдки. Прикрыть каждую селёдочку его второй частью. Распределить оставшуюся часть смеси.
Закрыть конвертики из пергамента при помощи зубочисток. Запекать при температуре 200 градусов в течение 15 – 20 минут.
Сливочное масло можно заменить растительным, и тогда это может быть диетическое блюдо, которое можно использовать в белковый день раздельного питания.
Селёдка готова. Приятного аппетита!
И рекомендация сегодня:
Рецепт с фото «фаршированные кальмары»
Спасибо за хороший рецепт!
Елена, я рада, что он Вам понравился.
На Дону когда весной идет селедка, можно и свежую купить на базаре. Но Донская сельдь не очень крупная. Не сравнить с Тихоокеанской.
Таня, понравился рецепт, только не понял фразу «Распределить оставшуюся часть смеси» — это ее по поверхности второго куска селедки распределить или как? уточните, пожалуйста
Ярослав, да, сверху, Вы правильно поняли.