Суп-пюре из тыквы
Предлагаю простой рецепт: суп-пюре из тыквы.
Хочу сказать, что моё обещание, данное в статье про Великий пост в начале прошлой недели, не давало мне покоя всю неделю. Обещала рецепты постных блюд: и где они? Когда-то мне рассказывали, что есть такое понятие, как «эффект незавершенного действия», которому очень подвержены славяне. Так вот, я его ощутила в полной мере.
Поэтому вчера пошла на рынок, полна решимости купить чего-то для интересных постных блюд. И увидела тыкву. Обошла всех торговцев: везде были огромные. Я попросила самую маленькую и мне принесли на 4 кг(!) Ну что же, будем теперь осваивать новые блюда.)))
Ингредиенты
- 800 гр. тыквы
- 1 луковица
- 4 зубчика чеснока
- 2-3 ст.лож. растительного масла (я брала оливковое, но подсолнечное тоже подойдёт)
- Соль, перец по вкусу
Приготовление
Лук и чеснок почистить. Лук мелко нарезать.
Разогреть растительное масло на сковородке и сначала поджарить раздавленный чесночницей чеснок. Рекомендую так делать всегда. Чеснок при жарке выделяет изумительный аромат и придает потом всему блюду особый шарм. Но здесь главное: не пережарить и вовремя отправить к нему лук, или снять с огня. (Если кусочки чеснока стали коричневыми – уже поздно. Начинаем всё сначала).
Лук жарить до прозрачности.
Пока жарится лук, почистить тыкву. Зёрна и мякоть я удаляю ложкой: так быстрее и эффективнее.
Нарезать тыкву небольшими кубиками, как на фотографии.
И дальше – отправить в кастрюльку кусочки тыквы и поджаренный лук с чесноком. Посолить, поперчить (сегодня я использовала смесь перцев). Залить водой.
Я люблю, когда суп-пюре из тыквы достаточно густой. Поэтому вода просто покрыла кусочки тыквы.
Поставить на огонь и варить до готовности тыквы (я в таких случаях проверяю ножом).
Как только тыква сварилась, отправляем её в бландер. Измельчить, а потом смешать с оставшейся жидкостью в кастрюльке.
Попробовать на вкус. Если нужно добавить соль и перец.
Вот и всё! Суп-пюре из тыквы получается легкий. Можно добавить немного оливкового масла для вкуса. Вот такое у нас сегодня «оранжевое настроение».
Я тоже придерживаюсь поста и очень люблю супы-пюре. Надо приготовить, тыква еще осталась своя.
Очень люблю тыкву, но суп никогда не пробовал, спасибо буду делать.
Обязательно попробуйте.
Спасибо, всегдахотела знать как готовить из тыквы.
тыква — такой исключительный продукт, что ее можно во все блюда класть. Она, как хамелеон, меняет вкус, и хороша и в рагу, и в супах, и в десертах. А для поста — просто незаменима! Но как только я решила запастись тыквой. она пропала из продажи)))
Думаю, появится, но уже втридорога — в пост все резко дорожает, торговцы следят за датами))
Да, согласна с Вами, Эвелина.
Не очень люблю тыкву, но она ведь полезная, вот и приходится забегать за такими рецептами) Спасибо.
Здравствуйте Татьяна! Ну очень люблю еду из тыквы Люблю ее в любом виде. И супчик получился очень вкусный! И цвет просто оболденнный!
Очень люблю тыкву. Её только правильно приготовить и за уши не оттащить. Спасибо за простой и вкусный рецепт.
Люблю тыкву, да и накопилось её порядочно. Спасибо за рецепт.
какой жизнерадостный, солнечный супчик, просто прелесть, и полезный, спасибо за пошаговый рецепт
тоже очень люблю готовить из тыквы, и тыквенный суп тоже. У меня на сайте тоже есть его рецепт. Но вот с чесноком я так никогда не делала, обязательно попробую.
Очень полезная статья .Успехов Вам в раскрутке сайта! Заходите в гости.
суп из тыквы с чесноком? Очень интересно!
для весны с ее автитаминозом — очень ксати))
И цвет — позитивный))
Тыкву мы обычно в молочных супах употребляем, попробуем и такой вариант.
а я в такой суп-пюре кладу не только тыкву — добавляю туда картофель, цветную капусту, морковь, капусту, если есть — репу, сельдерей, т.е. все овощи, которые есть под рукой — получается вкуснотища :)
Я тоже люблю экспериментировать, но в этом случае это уже будет суп пюре, но не только из тыквы. А совсем другая история.)))
Тыква — очень полезный продукт. Ассоциируется у меня с золотой осенью, потому что примерно в это время она у нас бывает на столе. Рецепт обязательно попробую.
Тыква не только полезная, она ещё и очень вкусная!
Надо попробовать Ваш супчик. До этого я ее ела только в сыром виде.
добрый вечер, Таня!
а я очень вкусный суп из тыквы ела в Мюнхене — немцы очень уважают поздней осенью это блюдо
и добавляют они в этот суп тыквенное масло и тыквенные семечки
а еще в прошедшее воскресенье мне таки удалось найти на рынке маленькую кругленькую тыкву — так что буду ее фаршировать:)
спасибо
Привет, Алла! Думаю, что с тыквенными семечками и маслом должно быть очень вкусно. Я тоже недавно видела в Сильпо маленькую красивенькую тыкву. Рука сама за ней потянулась. :)
Танюш, можно еще в суп сливки добавить и подавать с крабовыми палочками — очень хорошо сочетается. А, у меня сегодня мой тыквенный салатик будет на ужин, как раз тыкву запекаю :)
Спасибки, попробую обязательно после поста. А твой тыквенный салатик — славный. Хорошо, что напомнила. Вот прикуплю тыкву и себе сделаю.:) Он мне у тебя очень понравился.
Да, мне он у себя тоже нравится
Тем более, все постное — тыква, помидоры и руккола. При этом, можно как основное блюдо есть, тыква же сытная, я вот им сегодня отужинала :)
Эллин, купила вчера тыкву, буду сегодня делать твой салатик. Искала его у тебя, но нашла только анонс…
Ты говоришь помидоры тоже класть? Я их тоже вчера купила. Вот только без семечек будет… Не хочется еще раз в магазин идти. 
Можно и без семечек, а помидоры нужны вяленые (их можно в духовке подсушить). Попробую у себя в записях рецептик найти и скину тебе на мэйл
А, ну да… Эллиночка, я уже там в конкурсной работе все прочитала.. Спасибо. И как-то сразу обошла вяленые помидоры. Придется сегодня просто по*мотивам сделать. Тыква уже на все пахнет с чесночком.. Чувствую, что будет очень вкусно.
Спасибо за хороший и вкусный рецепт!
Тыква – овощ универсальный. Её используют для приготовления самых разных блюд,
от супов и вторых блюд до салатов и десертов.