Витаминный салат из капусты белокочанной и краснокочанной
Витаминный салат из капусты белокочанной и краснокочанной – простой и вкусный. Нет, здесь не про витаминный салат из капусты с морковью. Это немного другой рецепт.
На блоге уже есть салат из капусты краснокочанной с селедкой. Можно также поинтересоваться рецептом салат из капусты и апельсинов. Но я еще не соединяла их вместе. А зря, мне нравится такое смешение цветов. Краснокочанная капуста смотрится ярко и ее добавление может оживить и украсить любой салат.
О пользе капусты говорить не приходится: это просто кладезь витаминов, особенно витамина С. Добавления зеленого яблочка еще больше обогащает этот витаминный букет. А присутствие карри в заправке добавляет пикантную нотку вкусу.
Если заинтересовала, читаем дальше.
Ингредиенты
- Половина кочана белокочанной капусты
- Половина кочана краснокочанной капусты
- 2 зеленых яблока
- 50 мл оливкового масла холодного отжима
- 0,5 лимона
- 1 ч. лож. приправы карри (или куркумы)
- 2 грецких ореха
- 1 ч. лож. соевого соуса
- Соль, черный перец
Приготовление
- Чтобы красиво порезать капусту, нужно постараться. Я никогда не была большим специалистом с нарезания капусты. Но сейчас я нашла выход (не знаю, может быть, что все давно уже об этом знали кроме меня: я использую терку). И даже если вы хорошо справляетесь с нарезкой белокочанной капусты при помощи ножа, рекомендую использовать терку для шинкования капусты краснокочанной. Она намного тверже.
- Так вот, капусту нашинковать и ту и другую.
- Яблоко порезать маленькими кубиками и сразу быстренько взбызнуть соком половины лимона (иначе они потемнеют и станут коричневого оттенка, а нам этого совсем не нужно).
- Орехи почистить от скорлупы и мелко измельчить (можно в ступке, а можно просто при помощи ножа).
- Отдельно в тарелочке смешать оливковое масло, соевый соус, щепотку соли и перца и карри или просто куркумы. Перед подачей смешать два вида капусты, кусочки яблок, заправить соусом и посыпать орешками.
Витаминный салат из капусты получается свеженьким и легким.
И еще про один витаминный салат на красивом видео.
замечательный салатик, полный красок и витаминов!
:) Да, и простой, как все салаты с капустой. :)
Капустные салаты мне нравятся, готовить просто, а витамины аж выпрыгивают. Из белокачанной и краснокачанной капусты с куркумой и орехами еще не приходилось готовить. Вот сегодня на ужин и испробую Ваш рецепт, Татьяна. Спасибо.
Если честно, то я еще ни разу салат из краснокочанной не готовила. Но выглядит салатик очень аппетитно. Спасибо.
Люблю такие витаминные салатики, которые готовятся очень просто и быстро.
Отличный микс разных видов капусты, а с яблоками — витаминная бомба. Как раз лежит четвертинка красной капусты, соображу такой же салатик.
Какой яркий и сочный салатик, 2 вида капусты порадовали, как-то делала подобный салат, все остались в восторге. И орешки здесь очень в тему!
Я давненько пробовала салаты из краснокачанной капусты, мне понравилось!
Очень люблю ее в тушеном виде с добавлением натурального уксуса….
А уж с орехами я думаю это будет объедение!
Аппетитно. Иногда просто шинкуем капусту, солим, перчим, поливаем маслом и едим. А этот будут повкуснее.
Интересный рецептик, надо будет попробовать сделать.
Салат на последней фотографии похож на кусочек осеннего леса :) Таня, а «терка для шинкования капусты краснокачанной» какая-то особенная?
Я использую ту же, что и для белокочанной, самую обычную, в которой еще есть терка для моркови и свеклы. :)
Отличный витаминный салат. Краснокачанная капуста всегда смотрится выигрышно в салатах.Яблоко и орехи очень дополнят вкус.
Очень оригинальный рецепт!Спасибо! Обязательно попробую!
Раньше выращивали краснокочанную, а потом перестали. Не сильно она в заготовках хороша. Да и вкусом попроще белокочанной.
Витаминный салат делаю только из белокочанной капусты. Краснокочанную не люблю.
Значит, этот салат не для Вас, Наталья. :)
Такой яркий, красивый и вкусный салатик! Люблю капусту всех видов и цветов, с орешками должно быть просто объедение! Мне недавно нож специальный для капусты подарили, буду его испытывать! Спасибо, Танечка!
Оля, нож для капусты — это интересно. Не слышала о таком…
Тань, я тоже такой увидела впервые! Даже еще не испытала его. У него широкое лезвие с длинной узкой прорезью посередине. Похоже на терку-шинковку для капусты. Испытаю, поделюсь.
Давай, Оля, испытывай. А я пока тут поинтересуюсь. :)
Отличный салат.Сезонный,витаминный и очень полезный!
Сочетание капусты двух видов это необычайно вкусно.Очень хороший салатик.Надо такой включать в меню каждый день и для здоровья и для красоты.
Очень вкусный салатик! Обязательно попробую
Салат, богатый вкусом, запахом, цветом и витаминами.
Такой салат я каждый день сейчас готовлю,правда без яблока. Не знаю почему , но в данный момент очень нравиться.
Всё когда то кончается: свежие помидоры, огурцы, перцы. Да здравствует капустка! Рецепт принимается и вперёд по насыщению витамином С.
Почему-то мне не пришла в голову идея смешать в одном салатике два вида капусты. А идея не плохая — стоит попробовать!
Мой любимый осенний салат. Я часто так готовлю, именно осенью, когда вырастает своя капуста на даче. Сытно и полезно!
Сейчас самое время для витаминов, я очень люблю капусту, особенно с оливковым маслом. Спасибо за рецепт.