Шоколадный торт с маскарпоне и бейлиз
Сегодня с радостью представляю вам новую конкурсную работу. Ее прислала Виталия. Вашему вниманию Виталия предлагает влажный шоколадный торт c сыром маскарпоне. У Виталия увлечение кулинарией занимает почетное место. Готовит она с любовью и выбирает интересные рецепты. Шоколад и маскарпоне! Еще остались равнодушные? Тогда прочитайте до конца и вы поймете, что в этот торт можно влюбиться с первого взгляда.
Здравствуйте, друзья!
Мое коронное блюдо – это французский влажный шоколадный торт c сыром маскарпоне. Я его делала много раз и еще никто не оставался к нему равнодушным.
Самый главный его секрет – это неукоснительное и обязательное соблюдение точного времени выпечки. Если оставить тесто в духовке больше, чем нужно по рецепту, оно плавно затвердеет и потеряет свое самое удивительное свойство — нежную и мягкую консистенцию!
Для этого торта нужно основательно приготовиться. Требуются следующие продукты
Ингредиенты
- 400 г горького черного шоколада
- 175 г сливочного масла
- 250 г тростникового коричневого сахара
- 4 куриные яйца
- 95 г просеянной муки
- 100 г миндальной муки
- 5 г разрыхлителя
- 50 г какао
- 250 г маскарпоне
- 300 мл сладких кондитерских 35% сливок (или сливок с небольшим кол-вом сах.пудры)
- 100 мл ликера бейлиса
Приготовление
Я готовила, а подружка фотографировала, поэтому количество фотографий получилось предостаточное.
Смажьте маслом форму диаметром 20 см. Я взяла форму в виде сердца — так красивее.
Растопить 250 г шоколада и 75 мл воды в небольшой посудине, можно мисочке.
Взбить масло с сахаром до образования светлой кремоподобной массы.
Постепенно добавить яйца и немного муки (муку просейте через мелкое сито),
добавить растопленный шоколад, и перемешать.
Просеять муку, что осталась, с разрыхлителем, добавить миндаль, какао, перемешайте с шоколадной смесью.
Выложить тесто в форму, сверху разровнять.
Выпекать в предварительно разогретой до 190 С духовке около часа.
Внутри оно должно остаться слегка сыроватое (клейкое)!
Пирог разрезать на 2 коржа.
Смешать сливки и бейлис и пропитать коржи.
Форму выложите фольгой.
На первый слой коржа положить взбитые 200 гр сладких сливок и накрыть вторым коржом, положить в холодильник на всю ночь.
На следующее утро нужно 150 г шоколада растопить, взбить 250 г маскарпоне с 1 ст. лож. кипятка и смешать с шоколадом, и полностью покрыть торт!
Приятного аппетита!!!!!!
Спасибо, Виталия, за такой интересный рецепт. Влажный шоколадный торт c сыром маскарпоне украсит любой праздник, я в этом уверена.
Теперь я знаю, какой тортик я сделаю на День рожденья.
Люблю все такое супер-пупер шоколадное. 
Действительно трудно устоять перед таким тортиком, со всех сторон шоколадный :)
Очаровательный тортик! и я люблю все шоколадное, возьму на заметку рецепт :)
шоколадный тортик обожает мой сын, надо ему испечь такой на праздник, спасибо за рецепт.
Никогда бы не подумала, что такое бывает влажный да еще шоколадный торт. Оказывается существует!
И очень аппетитно выглядит 
Да, такой торт действительно не оставит равнодушным никого,это просто шедевр,эх,сейчас бы кусочек!
И мне тоже)))
Очень люблю шоколад. Такой вкусный и красивый торт вообще ни кого не оставит равнодушным. Шедевр!
Согласна с Вами, Анатолий! Смотрится изумительно, а как представлю, что там и маскарпоне, и бейлиз, и шоколад со сливками. Это просто мечта гурмана!
Чудо, как хорош! Очень понравился влажный шоколадный тортик с маскарпоне!
Торт, конечно, вкусный. Но будет не дешево. Посмотрел сколько стоит маскарпоне. Цена кусается. Но иногда надо плюнут на все и позволить себе оторваться.
Да, Андрей, соглашусь с Вами. Но иногда, по особому случаю, очень даже можно. :)
Маскарпонее.. я так его и не попробовала, когда была не на сыроедении))))))
поздненько))
а тортик хорош!!!
Ну, вот это я понимаю, коронное блюдо, достойный рецепт! Шикарный рецепт шоколадного торта, делала подобный, очень вкусный! Удачи в конкурсе.
Молодец Виталия! Красивый торт приготовила! Рецепт торта сложный и работа по его приготовлению была трудоемкой! Но это оценят те, кто будет его пробовать. Спасибо Вам за рецепт. И отдельная благодарность Вашей подруге. Хорошие получились фотографии.
боже ж мой, сколько вкусностей! И рецепт подробный, каждый сможет приготовить! Точно, коронное блюдо!
А меня такое количество сладкого оставляет равнодушной. Буду ждать и с удовольствием почитаю что-нибудь из мяса и овощей.
Наталья, я думаю, что блюда из мяса и овощей тоже будут. Обязательно. :)
Да на такой торт надо месяц работать !!!!
Утопия . 
Раз в год можно попробовать и такую вкусняшку. Потрясающе! Уверена, что вкусно, за рецептом вернусь!
Бейлис прибавит особый вкус такому шоколадному торту. А вот с сыром не лююблю.
Трудно назвать такой торт сильно шоколадным, потому что предпочитаю такой торт делать только с шоколадным кремом.
Великолепный торт, мечта любого сладкоежки попробовать такую шоколадную прелесть.Отличный рецепт, беру на заметку при случае неприменно приготовлю.
Танечка, гурман гурмана понимает :)
ВАУ!!! как говорит мой сын … Беру-беру — поставила в закладки- попробуем такую вкусноту!
Такого оригинального торта не пробовал — спасибо за новый вариант шоколадного десерта.
На этот шедевр нужно время…эх.. А название так и манит!
Действительно, коронное блюдо для любителей шоколада! Браво!
Отличное получилось лакомство. Очень красивое и вкусное. Люблю шоколадные тортики очень.
Супер! Такого рецепта в моей копилочке еще не было) Надо обязательно опробовать, ведь выглядит тортик оооочень аппетитно!
Спасибо Всем за отзывы:))
Очень симпатичный и аппетитный тортик! Наверное вкусный.
Представляю какая это вкуснятина. Посмотрела по ингредиентам, то всё можно купить кроме миндальной муки и кондитерских сливок. Нигде у нас еще не видела таких продуктов, но думаю, что можно будет чем-нибудь заменить.
Шоколадный торт, кто же от такого откажется? Но это точно не я. Спасибо за рецепт.
Очень интересный торт. Я не сильно люблю шоколад. Но вот в таком виде, с маскарпоне…. Думаю, что мне понравится и есть, а не только читать и смотреть фото.
Глаз невозможно оторвать от такого шикарного тортика!
Рецепт очень заинтересовал. Взяла к себе в записную книжку.
как оригинально получилось! спасибо за рецепт)
Какой ужас!!! Пол двенадцатого ночи, а я шоколадные торты рассматриваю. Поэтому я редкий гость на кулинарных сайтах, вы такие соблазнительницы, еще и фото эти пошаговые, хоть за ложкой беги. Я десерты не только есть люблю, но и готовить, уже столько рецептов применяю, благодаря таким блогам, как у тебя Танечка. Я знаю, какое это занятие кропотливое, сама рецепты выставляла часто, все сфотографируй, да еще и рецепт попробуй подбери уникальный, а потом фотки обработать надо , еще и статью написать…. Умница! Будет желание подключайся к конкурсу у моей подруги на блоге.
Спасибо, Танечка! Я не совсем поняла, кого ты приглашаешь, меня или Виталию, но я обязательно схожу посмотрю, что там у подруги. А подругу, кстати, как зовут? Или у тебя все написано?
Подругу Лариса зовут, сайт называется (: креатифф на дому :)
Прости Танюша, я начало пропустила и сразу к рецепту приступила))) На 14 февраля спеку тортик, надо только форму такую купить. Приглашаю на конкурс обоих))))
Спасибо за приглашение. Если после участия во всех конкурсах, в которых я обещала поучаствовать в рамках марафона, останется время, то обязательно. :)
А…ты уже участвуешь? Тогда извини, не буду отвлекать))). Сейчас столько конкурсов стартовало, что все не охватишь.УДАЧИ!!!
))) Вот выписала себе 10 штук, где обещала))) А Лариса в флешмобе не участвует? Если да, то мне тоже нужно было бы к ней. ))) Я еще всех не обошла. Тут же и свой конкурс должен быть под присмотром. ))) Таня, кстати, приглашаю рассказать о своем коронном блюде. Конкурс только начался. Ты заметила, что этот рецепт — это конкурсная работа? И призы у нас интересные.
Ну ты героиня! 10 конкурсов, это уже победа! Лариса…ой у нее так часто конкурсы хорошие проходят, что она уже сама себе организатор. По-моему в флешмобе она тоже участвует. Ты зайди, спроси, она всегда ответит.
Танюша, я сейчас вся погружена в ремонт, у меня было много фото рецептов, но я уже их опубликовала на своем и других сайтах. Вот недавно был ДР мужа, я про фотик совсем забыла((((, а столько наготовила….
Отличная конкурсная работа, зови, когда голосование будет, я просто физически уже не могу запомнить где голосовать нужно.
Хорошо, но у меня в условии фото можно уже опубликованные. А просто текст переписать. :) Удачи с ремонтом!
Спасибо! Хорошо я посмотрю, что у меня осталось, есть пирог дрожжевой, я не все фотки публиковала и рулет.
Давай, фото можно опубликованные, просто без подписей и водяных знаков. Буду рада видеть тебя среди участников. :)
Танюша, фото есть уникальные, но один рецепт я публиковала у девочек в «Бистро», а второй есть на моем сайте. Надо ведь пошаговые фото? Один уже готовый, а другой пошаговый.
По условиям достаточно одного фото, но если больше 5 фото, то дополнительные баллы. Главное, чтобы текст был переписан заново. У меня на главной прилеплены условия конкурса, если есть 5 минут, то посмотри, пожалуйста. :)
Ах, какой сердце шоколадное!!)) Да еще дышащее!))
Отличный рецепт! На Новый Год попробуем порадовать себя и гостей)) Спасибо, Виталия!
Кому не очень шоколадный: берем 100 шоколада, топим, добавляем 250 г сыра маскарпоне и вместо взбитых сливок выкладываем между коржами:) вкус восхитительный:))) Приятного аппетита:)
Ооо! Шоколадный тортик, моя слабость
Уже мысленно готовимся к Новому Году.))Ваш шоколадный рецепт — как раз «в тему»!На фото он великолепен.Думаю,на вкус-тем более.)