Поиск рецептов по блогу
ЭТО ИНТЕРЕСНО

Вкусные булочки из дрожжевого теста

Я давно к ним присматривалась. По этому рецепту получаются простые, вкусные и сладкие булочки из дрожжевого теста, которые можно украсить зернышками.   Сегодня появилось немного свободного времени, и было решено их приготовить. Тем более что дочка в школе все равно себе булочки покупает.

Так вот, эти булки – для школьных перекусов, — решила я себе в оправдание, чтобы самой не соблазниться.

Итак, печем булки!

булочки из дрожжевого теста рецепт

Ингредиенты

(12 штук)

  • 500 г муки
  • 80 г сахара
  • 1 ст. (250 мл) молока
  • 30 г свежих дрожжей
  • Цедра одного лимона
  • Щепотка соли
  • 100 г сливочного масла
  • 2 желтка для теста
  • 1 яйцо для смазывания
  • 1 ст.лож. меда

Приготовление

Для приготовления опары в глубокой тарелке развести измельченные дрожжи в половине теплого молока. К молоку с дрожжами добавить 1 ст.лож. сахара и 1 ст.лож. муки. Накрыть пленкой или полотенцем и дать подойти в теплом месте в течение 15 минут.

красивые булочки из дрожжевого теста

Пока опара подходит просеять муку в другую глубокую миску или салатницу, добавить сахара, соль, и посередине сделать в муке углубление.

Отдельно натереть цедру из одного лимона.

Отделить желтки от белков. В тесте нам понадобятся только два желтка.

Растопить  сливочное масло и нагреть оставшееся молоко.

Через 15 минут вылить опару в муку. Добавить туда же желтки, сливочное масло, молоко и цедру лимона.

сладкие булочки из дрожжевого теста

Замесить тесто, накрыть, поставить в теплое место подходить в течение 2 часов.

пышные булочки из дрожжевого теста

Когда тесто подойдет, обмять его на рабочей поверхности, посыпанной мукой.

простые булочки из дрожжевого теста

Добавить немного муки (где-то полстакана), чтобы тесто получилось вот таким красивым и гладким.

формирование булочек из дрожжевого теста

Формирование булочек

Дальше разделить его на 12 колобков. Из каждого сделать «колбаску».

формование булочек из дрожжевого теста

Потом перейти к формованию: свернуть колбаску улиткой. Так поступить со всеми 12.

приготовление булочек из дрожжевого теста

Подготовленные булочки положить на противень с бумагой для выпечки. Оставлять обязательно пространство. Пусть подойдут еще 30 минут в теплом месте.

Перед тем, как поставить в духовку, смазать взбитым яйцом. Мне захотелось разнообразия, и я присыпала две из них маком, две кунжутом, и еще две – семечками.

вкусные булочки из дрожжевого теста

Выпекать при 170 градусах в течение 25 минут.

После того, как булочки испеклись, смазать те, что без семечек растопленным медом и присыпать сахарной пудрой. По словам дочки, с медом – самые вкусны. Аромат и пикантность вкуса обеспечивает цедра лимона.

И еще: если вы на диете, то лучше такие булки не печь… А то я не удержалась, и слопала одну. Ну, должна же я была знать: пропеклись они или нет…

Надеюсь, что они вам придутся по вкусу.

Еще вам может понравиться:

Пирог с лимонной цедрой

Тефтели с рисом в духовке

 

Желаю вам приятного аппетита.

 

 

   
Подписка на новые статьи - получать на свою электронную почту:

Метки: ,

 

5 Комментария (ев) к “Вкусные булочки из дрожжевого теста”

  1. Эллина:

    Ох, нет, нет, печь точно не буду, лето на носу… Приберегу рецептик к осени ;)

  2. Татьяна:

    Вот и я решила, Эллина, что в следующий раз только осенью. А то сложно удержаться)))

  3. Nasati:

    Вкусность то какая!! Неужели сама не соблазнилась?))

  4. Татьяна:

    Соблазнилась, Наташа :)

  5. Регина:

    Выглядит очень аппетитно! Моя бабушка подобные печет — очень вкусно! Спасибо!

Оставить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

РАССЫЛКА БЛОГА
scrollToTop