Как приготовить овсяную кашу или «Овсянка, сэр!»

Сегодня поговорим о том, как приготовить овсяную кашу из крупы на завтрак, овсянку из хлопьев с молоком и почему каша геркулес в Америке называется протестантский овес. И еще о том, что в Шотландии ее едят стоя.

Как приготовить овсяную кашу? Вы когда-то задавали себе этот вопрос?

Мне всегда казалось, что здесь все понятно. А что ее варить?

О том, что овсянка полезная знают все. В ее состав входит железо, фосфор, фтор, калий, магний, йод и т.д.

Кроме этого в овсянке содержатся витамины, особенно  группы В, аминокислоты и клетчатка.

овсяная каша

Овсянка обладает очень полезным свойством выводить из организма человека соли тяжелых металлов и токсины, поэтому ее почти всегда назначают при диетическом питании. А особый витамин группы В инозитол, что входит в ее состав, понижает уровень холестерина в крови, и как следствие, улучшает работу мозга. И это только часть ее полезных свойств. Но что же каша?

Каша из овсяной крупы

С кашей не все так просто. Дело в том, что мы привыкли, что овсяная каша у нас ассоциируется с кашей из овсяных хлопьев, и нам кажется, что это одно и то же. Самая полезная овсяная каша – это каша, именно, из овсяной крупы.

Эта крупа немного похожа на перловку. Крупа не проходит термическую обработку, из нее не удаляют ее оболочку, которая представляет пищевую ценность. Даже после того, как каша сварится, у нее остается оболочка, которая плохо пережевывается, медленно переваривается и служит «щеткой» для кишечника.

Такая каша «размазня» — самое полезное начало дня. Она рекомендуется даже тем, кто любит плотно позавтракать, и каши ему недостаточно.

Нужно съесть сначала овсянку, а потом уже можно и яйца и бутерброды – желудок защищен и «плохой» холестерин не усваивается.

Справедливости стоит сказать, что такая крупа, к сожалению, не везде продается. Я думаю, потому что мы привыкли к хлопьям. Варить овсяную кашу тоже просто.

овсянка

  • 1 ст. овсяной крупы
  • 2 ст. воды
  • Щепотка соли

Крупу хорошо промыть в проточной воде. Залить водой 1 к 2, посолить и варить в течение 20 минут.

После того, как вода закипит, огонь уменьшить и периодически помешивать.

Это вариант каши-«размазни». Если утром у вас нет 20 минут для приготовления каши, крупу можно залить вечером кипятком, тогда она намного быстрее сварится.

Если вы не озабочены диетическим питанием, второй вариант как приготовить овсяную кашу с клюквой:

  каша на молоке

  •    1 ст. овсяной крупы
  •    2 ст. клюквенного сока
  •     2-3 ст.лож. сахара
  •      0,5 ст. сливок
  •     2 апельсина
  •      75 г сушеной клюквы
  •     Цедра одного апельсина

Крупу помыть, залить клюквенным соком, добавить сахар и тертую цедру апельсина. Довести до кипения и варить до готовности, постоянно помешивая. Добавить сливки.

Отдельно почистить апельсины на дольки, удалить пленки и шкурки, оставить сок и мякоть. В этом соке замочить сушенную клюкву.

Подавать овсяную кашу с клюквой и апельсинами. Можно добавить сахар по вкусу.

Геркулес

Ну а что же с хлопьями? Мы привыкли называть  овсяные хлопья геркулесом.

История берет свое начало на заре советской власти. В то время в магазинах продавали раздавленную овсяную крупу (такой себе полуфабрикат быстрого приготовления) в упаковках с названием геркулес. Предполагалось, что если будешь есть овсянку по утрам, будешь сильным как Геркулес (Геракл).

Название торговой марки очень прочно вошло в нашу жизнь и стало синонимом овсяных хлопьев, потому что несколько поколений выросло на геркулесовых хлопьях.

И хоть полезнее всего каша из овсяной крупы, каша из овсяных хлопьев тоже хороша. Ее даже можно не варить.

добавить фрукты

Овсяные хлопья можно просто залить кипятком или горячим молоком и дать настояться, а потом добавить по вкусу мед, изюм, курагу, тертое яблоко, порезанный банан, апельсин. Летом можно добавлять клубнику, малину и т.д.

Детям хорошо варить такую кашу на молоке. В этом случае в 1 стакан молока положить две горсти овсяных хлопьев, щепотку соли, довести до кипения и варить, помешивая в течение нескольких минут. Потом кашу снять с огня и накрыть крышкой. По вкусу добавить мед, сахар или варенье.

Традиционный английский завтрак

Да, варенье! Именно так чаще всего овсяную кашу едят в Англии. Овсяная каша считается традиционным английским завтраком. Готовят ее на молоке и в конце добавляют кусочек сливочного масла и, по желанию, варенье. В основном, используют овсяные хлопья.

Кстати, моя подруга англичанка попросила добавить, что считается, что шотландцы едят овсяную кашу обязательно стоя… Вот так. Почему, история умалчивает.

Протестантский овес

В Америке овсяные хлопья еще  называют «протестантским овсом».  Но «протестантский овес» — это литературный перевод английского «Quakers oats», что значит квакерский овес.

Это одновременно и название компании, которая поместила на свою упаковку с овсяными хлопьями изображение квакера (квакеры – христианское протестантское движение с честной репутацией). Называя так торговую марку, владельцы хотели подчеркнуть чистоту своей продукции и завоевать доверие потребителей.

И это им удалось. Компания производитель процветает. А в городе Сент-Джордж штата Южная Каролина  в апреле ежегодно проводится даже Международный фестиваль овсянки, который длится три дня. Вот так!

Статья неожиданно получилась длинной. А у вас есть интересный рецепт, как приготовить овсяную кашу?

   
Подписка на новые статьи - получать на свою электронную почту:

Метки: ,

 

31 Комментария (ев) к “Как приготовить овсяную кашу или «Овсянка, сэр!»”

  1. Людмила:

    Действительно овсянка сейчас в основном употребляется в виде хлопьев. Вечером забываю крупу замочить, чтобы утром сварилась быстрее. Вот и получается, что снова овсяные хлопья на завтрак.

  2. Илларион:

    Овсяную кашу вот уже более 20-ти лет ем по утрам практически ежедневно. Когда мне поставили диагноз «язва желудка», жена стала готовить мне кашу из овсяных хлопьев, смолотых в кофемолке. Это очень щадящий вариант при обострении. А вот из настоящей овсяной крупы кашу пробовать не приходилось. Спасибо за статью! Твитнул.

  3. Диля:

    Верно замечено, в основном кашу варим из хлопьев. Из зерна более хлопотно и времени нужно больше.

  4. Анна:

    Действительно, мы привыкли к овсяным хлопьям, а про крупу совсем забыли.Варю кашу из хлопьев на молоке, теперь буду смотреть крупу в магазинах.Очень понравился рецепт каши из хлопьев с ягодами и фруктами!Спасибо!

  5. Elena:

    Очень интересная статья получилась! Попробую завтра овсянку с бананами.

  6. Валентина:

    У нас в семье на завтрак только овсяная каша . Это очень полезно. А еще очень хорошо пить овсяной отвар помогает при любых заболеваниях. Отвар варят из овса. Танечка спасибо за рекомендации,как приготовить овсяную кашу.

  7. admin:

    Валя, про отвар не знала. Интересно, нужно будет почитать.

  8. Larisa:

    Танечка, овсянка, моя любимая каша! Я ее просто обожаю! В основном, с вечера овес замачиваю и варю, вместо сахара, мед ложу, а овсяной отвар, по специальному приготовлению со свеклой тертой, моему кузену помог избавится от камней в желчном пузыре! Но он стойко месяца два, вместо ужина ел этот овсяной кисель, жена каждый вечер готовила. У меня на втором блоге статья есть про овсяной кисель, так и называется, по моему. А перейти на него можно с моего основного блога, там активная вкладка сверху. Это, если интересно!

  9. admin:

    Лариса, обязательно почитаю. Спасибо.

  10. Тамара:

    Овсяная каша на завтрак была и у наших предков знатных и простых. Замечательны продукт для нашего здоровья. Спасибо за статью, Татьяна.

  11. Светлана:

    Действительно, деткам хорошо варить овсяную кашу на молоке с добавлением мёда или варенья. А мне лично понравился рецепт овсянки с клюквой, получится вкусно.

  12. Алла:

    Я, наверное, рыжая. Потому что все любят овсянку, а я нет. Ну не могу я ее есть ни на завтрак, ни на обед, и на ужин. Сколько раз пыталась себя приучить и… бесполезно.

  13. admin:

    Алла, я думаю, что многие едят не потому, что любят, а потому что полезно. Но если овсянка не диетическая, а на молоке да еще и с фруктами, то я люблю.

  14. Полина:

    Не зря овсяную кашу считают самой полезной и рекомендуют есть в любом виде. А сейчас ещё стали популярны мюсли

  15. admin:

    Да, Полина, я когда выбираю иногда мюсли, то ищу овсяные. Жаль, такие редко попадаются.

  16. Игорь:

    Классно! Ем овсянку и в основном с удовольствием. В Училище (военном) мы шутили, что за четыре года курсант съедает столько овса, что ему стыдно смотреть в глаза лошади! А сейчас в основном заправляю медом или сгущенкой и засыпаю курагу, инжир, изюм. Знатно выходит!

  17. Сергей:

    Приятная кашка получилась и с историческим экскурсом Спасибо.

  18. Elena:

    отличная каша получилась! да еще она и полезная!

  19. Nasati:

    Спасибо, Танечка! Вкусно получилось и интересно!
    Из крупы очень нежная получается овсяная каша в мультиварке. Когда утром спешишь — выручает очень!!

  20. admin:

    Наташа, с мультиваркой пока не дружу. Нужно будет присмотреться)))

  21. Михаил:

    Я вот каждое утро ем овсяные хлопья, а крупу ни когда не встречал…

  22. Laralaram:

    я каши просто обожаю, но вот овсянку как-то «запустила»… а ведъ как полезно — надо исправляться!

  23. Elena:

    После беременности это была моя любимая каша. Ела ее каждый день с большим удовольствием.

  24. Олег:

    И все же я лучше гречку:)

  25. admin:

    Кто что любит, Олег)

  26. Алла:

    Овсяночка с ягодами-любимая кашка!

  27. Любовь:

    Я обожаю кашу из овсянки!

  28. Анна:

    Купила сегодня настоящую овсянку, буду готовить по-вашему рецепту, спасибо!

  29. Ирина:

    Я люблю именно из крупы.Очень вкусно!

  30. Дмитрий:

    А я овсянку не люблю, но ем из-за пользы. Мой рецепт еще проще- покупаю крупу в пакетиках, и после варки добавляют чуть растительного масла) становится вкусно))

  31. Ирина:

    А мы с мужем варим овсянку на мочевина. Причем как правило день на его, день на моей. Пару раз даже смешивали))) Хоть это и кажется очень странно и неприятно — но получается просто объедение. Всем рекомендую!

Оставить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

РАССЫЛКА БЛОГА
scrollToTop