Как вкусно приготовить свиной язык
Очень простое блюдо из простого продукта. Предлагаю сегодня рецепт, как приготовить свиной язык, чтобы его мясо получилось нежным и вкусным, а готовить нужно с грибочками и зеленью — так он получается ароматный и аппетитный.
Раньше я не знала, как можно его приготовить. И вообще, я считала, что съедобным вкусным является только говяжий. Но недавно в магазине мне понравились маленькие свиные языки, и я решила их купить. А потом и рецепт подыскала подходящий.
Еще среди достоинств свиного языка – их более приемлемая цена и то, что варится он быстрее, чем говяжий язык. Так, как я делала его сегодня первый раз, то сначала запаслась терпением и временем, а оказалось, что язык сварился за два часа. (!)
Поэтому, кто еще не готовил, попробуйте, вам понравится. А блюдо получается диетическое.
Ингредиенты
- 2 свиных языка
- 1 стакан белого сухого вина (можно заменить бульоном)
- Несколько веточек петрушки и укропа
- 3 зеленых свежих луковицы
- 100 г шампиньонов
- 2 цукини
- Соль, перец
- 1 ст.лож. оливкового масла
Приготовление
- Вы, наверно, знаете, как варить свиной язык. Приготовление свиных языков необходимо начать с того, что языки нужно тщательно промыть под водой, лучше щеткой. Пока языки моются нужно поставить воду, чтобы она закипела. После закипания положить в воду промытые языки и варить 30-40 минут.
- После этого воду слить, языки промыть под проточной водой, опять залить кипяченой водой. В кастрюлю можно на этом этапе добавить лавровый лист, немного зелени, морковку, соль, горошины перца. И варить еще полтора часа, пока язык не сварится.
- После чего язык на несколько минут опустить в холодную воду и сразу снять шкурку. А после этого удалить лишний жир.
- Затем каждый свиной язык разрезать на небольшие кусочки.
- Отдельно измельчить петрушку, чеснок и шампиньоны. Я шампиньоны не мельчу, потому что мне нравится, когда они у них остается форма грибов. Но можно делать так, как вам больше нравится.
- Потом в кастрюлю с толстым дном налить ложку оливкового масла и положить в нее лук, петрушку с укропом, грибы и кусочки языка. Подождать, чтобы шампиньоны пустили сок, жидкость закипела, а потом добавить туда сухое белое вино (вместо вина можно брать бульон), довести до кипения и варить на небольшом огне еще 20 минут.
- Отдельно нарезать кружочками цукини и приготовить их на пару.
- Подавать кусочки языка с грибами и отварными цукини. Я не удержалась и состряпала вот такой цветочек.
Блюдо понравилось у нас всем. Самое главное, что так как гарнир для языка тоже некалорийный, то из-за стола мы вставали с чувством легкости (не путать с голодом). Чего и вам желаем. Язык пропитался ароматом зелени и грибов, и получилось вкусно.
В конце рецепта напоминаю, что все, кому есть, что сказать по данному вопросу могут принять участие в конкурсе «Лучший комментатор сентября», условия которого можно посмотреть здесь. Не упустите возможность заработать деньги, просто комментируя статьи!
Ну а блюдо получилось вот такое.
Теперь есть у меня рецепт, как вкусно приготовить свиной язык.
Вкусная закуска получилась. Вообще я язык люблю, но готовить его не умею.
Наталья, просто Вы, наверное, его не пробовали готовить. У Вас бы получилось.
Язык в сухом вине еще ни разу не томила, заинтриговала, Танюш, непременно попробую, спасибки :)
Света, тебе должно понравиться :)
На самом деле, свиной язык нежнее говяжьего! Да еще такой замечательный способ приготовления — пальчики оближешь!
Язык обожаю, а заливной вообще сказка. Спасибо за рецепт в вине не готовила…
замечательное блюдо, язык, да еще с грибочками, да с цукини, вот вкуснятина! Главное свой язык не проглотить!
А это уже с какой стороны посмотреть, Татьяна :)
Свиные язычки, тоже любим, а вот про такой рецепт не знал.
Любое приготовление свиного языка очень люблю. А такой рецепт просто наверное сплошное объедение
Очень давно не ел свиной язык, так что нужно будет в ближайшее время заказать маме по вашему рецепту
Я уже говорила, у себя на блоге, что люблю такие вещи в скороварке готовить. Вот вчера варила язык но только правда говяжий, а свиные пока не пробовала. В скороварке говяжий, огромный, варился целый час, но это уже меньше чем два. Но уже наверное нужно попробовать и такие, свиные приготовить.
Отличный рецепт! Попробую приготовить, ребенок очень любит язык, правда делаю я его по простому рецепту.
Интересно с вином приготовить, а то я обычно просто варила язык и с майонезиком — зато тоже вкусно!
Я тоже как-то стараюсь майонеза избегать и своих домашних отучать от него постепенно, поэтому предложенный рецепт приготовления свиного языка очень кстати.
Давно хотела освоить приготовление языка, блюда из него получаются вкусные и полезные. Спасибо, Татьяна, за рецепт и подробное описание. С таким руководством приготовить вкусно свиной язык не составит труда.
Елена, я рада, что рецепт Вам пригодится.
Всегда боялась свя3ываться со свиными я3ыками, готовила телячьи. Но судя по всему, это достаточно просто! Спасибо, Танечка, буду экспериментировать! Цветочек получился чудесный и все блюдо выглядит очень аппетитно! А девчушка в бассейне очень мила! Спасибо!
Оля, я тоже к свиным языкам относилась с недоверием. Но поняла, что зря. Очень мягкие и нежные получаются. А карапуз мне тоже очень нравится. :)
Татьяна в СКОРОВАРКЕ.
Значить должен быстрей приготовиться.
Мне свиной язык не очень нравится. Другое дело- говяжий.
Наталья, у меня тоже раньше было предубеждение по поводу свиного языка. :)
У нас в семье более привечают говяжий язык. Вот на нем и разгуливаемся.