Главная » Закуски » Рольмопс — закуска два в одном

Рольмопс — закуска два в одном

А не приготовить нам остренького? Закуска рольмопс может считаться идеальной, так сказать два в одном: здесь вам и селедочка и огурчик, да еще и маринованный лучок, чем не вкуснотень? И рольмопс – это вам не мопс.

С мопсом получился вот такой каламбурчик, навеянный названием. Оказывается, что именно в честь этой породы милых собачек была названа эта закуска из сельди. Еще я где-то читала, что рольмопсы из сельди делаются по бисмарскому типу засолки. Вроде бы, такой метод (с уксусом) придумал Бисмарк. А их существует два: голландский матиас и вот этот бисмарский.

Рецепт «Рулетики из сельди» уже есть на блоге и, в свое время он пользовался большим интересом у читателей. Кому интересно, можете перейти по ссылке.

А для рольмопсов нам понадобятся

рецепт рольмопс

Ингредиенты

  • 3 замороженные или свежие селедки (или берите 6 уже готовых филе свежей селедки, если у вас есть такая возможность)
  • 3 корнишона
  • 2 лавровых листа
  • 4 ягодки можжевельника (у меня не было, я делала без него)
  • 6 горошин черного перца
  • 2 бутончика гвоздики
  • 1 стакан уксуса
  • 1 стакан воды
  • 1-2 луковицы
  • 1 ст.лож. соли
  • Веточка петрушки
  • Половина красного болгарского перца
  • 1 баночка каперсов (не обязательно)

Приготовление

  • Для начала нужно поставить вариться маринад. Для этого влить в кастрюлю уксус, воду и положить к ним специи и соль. Поварить их пять минут, затем выключить, и пусть себе слегка остывает, пока наши рольмопсы не будут приведены до нужной кондиции.

 

  • И тем временем разделать селедку. Стоит сказать, что это дело не такое кропотливое, как кажется на первый взгляд, хотя и не самое простое, тоже стоит это признать.

 

  • Итак, сельдь превратить в красивые и ровные филе.

закуска рольмопс

  • Дальше разрезать вдоль корнишоны. Я сначала хотела использовать их целыми, но очень они уж толстые получались, поэтому половинки были очень кстати.
  • И нарезать полукольцами очень-очень тонко лук.
  • А затем на каждое филе положить кусочек корнишона, немного тонко нарубленного лука, несколько каперсов (я делала без них, но если вам хочется, то они будут здесь очень кстати). И свернуть филе рулетиком, начиная от толстого края к тонкому. Весь процесс завершить закалыванием зубочисткой. Если одной не достаточно: у меня селедка была толстой и жирненькой, то добавить еще несколько штучек, чтобы рольмопс не развалился.

острая закуска рольмопс

  • И теперь сложить эти рольмопсы из сельди в банку или, как я в судок.

как готовить рольмопс

  • Залить теплым маринадом, подождать, чтобы остыл, а потом поставить на неделю в холодильник. Но уже через сутки можете попробовать. Мне и через сутки нравится.

рулетики сельди рольмопс в маринаде

  • Подавать с петрушкой и нарезанными кусочками красного болгарского перца.

мопс

Кстати, вот так выглядит мопс, вид мордочки которого дал название этому блюду.

рецепт приготовления рольмопса из сельди

Ну а мой рольмопс выглядел так. Он оправдал наши ожидания. Может, и вам понравится.

И в конце — мультик про силу команды. Очень поучительно.

подписка

Запиши свой e-mail и получай анонс статей на свою почту:

Загрузка...

21 комментарий к "Рольмопс — закуска два в одном"

  1. Tatiana

    Танюш так много сегодня от тебя узнала новых слов. Рольмопсы получились очень аппетитные, закуска замечательная, действительно у этих рулетиков есть какое-то сходство с мордочкой мопса.

    Ответить
  2. Татьяна

    Да уж :) я тоже считаю, что что-то в этом есть, не зря же создатель рецепта так их назвал… ))))

    Ответить
  3. Светлана

    Рольмопсы делала, очень вкусно получается, вкуснющий рецепт :smile: !

    Ответить
  4. Laralaram

    ВеСЧь! Классно ее разделалаи в видео! пасиб за классный рецепт!

    Ответить
  5. Эллина

    Ой, как же точно подмечено, ну, точно мопс получается :) А, селедочку у нас точно так и чистят, только ножичком и очень-очень быстро.

    Ответить
  6. Татьяна

    какие замечательные мопсы, в смысле рольмопсы! Я очень люблю такую маринованую селедочку, да и огурчики будут кстати

    Ответить
  7. Татьяна

    Эллина, где-где, а у вас ее умеют чистить ;-)

    Ответить
  8. Ольга

    Ааааа, какая вкуснятина! Я уже второй год селедочки не пробовала! Ой, сейчас слюнкой захлебнусь! :?:

    Ответить
    • Татьяна

      Ольга, Вы там скоро вообще от русской кухни отвыкнете :)

      Ответить
  9. Екатерина

    Очень аппетитные рулетики, особенно болгарский перчик сюда очень хорошо подходит!

    Ответить
    • Татьяна

      Согласна, Екатерина, он «оживляет» картину.

      Ответить
  10. Vasiliy

    Название классное, очень интересное блюдо, мне с рыбой нравиться почти всё! Спасибо!

    Ответить
  11. Оксана

    Я, лишь читая этот рецепт, уже слюной обливалась, т.к. такие оригинальные закуски с селедочкой — это то, за что я пол-царства отдам :smile:

    Ответить
    • Татьяна

      Оксана, и я тоже :) Еще неделя не прошла, а мы уже все съели. Наверно нужно рецепт подправить. Через сутки уже замариновалась.

      Ответить
  12. Валентина

    Татьяна пока читала твой рецепт и думала о том какая замечательная закуска. Сразу начала готовить, благо селедка в холодильнике была. :roll:

    Ответить
    • Татьяна

      Валя, ты меня поразила своей оперативностью. :)

      Ответить
  13. Елена

    Какое интересное название — рольмопсы :) А рецепт довольно не сложный. Попробую приготовить.

    Ответить
  14. Мария

    Спасибо большое!Интересная и очень аппетитная закусочка!

    Ответить
    • Татьяна

      Пожалуйста, Мария. Рада, что Вам она тоже понравилась. :)

      Ответить
  15. Светлана

    Хорошая закусочка Рольмопс! Мне понравилась, взяла на заметку.

    Ответить
  16. Татьяна

    Покупала такие рольмопсы в магазине-не очень понравились, а вот домашние наверно вкусные! Попробую закусочку!

    Ответить

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: