Главная » Закуски » Закусочный чизкейк в стакане

Закусочный чизкейк в стакане

Решила сегодня отвлечься от заготовок на зиму, и написать просто про вкусную еду. И предлагаю очень необычную закуску, французы назвали бы ее «веррин» (так как подается в стакане), а я решила назвать закусочным чизкейком в стакане. Мы привыкли, что чизкейк – это десерт, а тут, у подружки на День рожденья среди угощений был вот такой вот его несладкий вариант.

красная рыба под сливочным желе

Идея суперская, решила я и незамедлительно сфотографировала «это кулинарное произведение», записала рецепт и спешу поделиться.

Такой закусочный чизкейк очень удобен, и, можно сказать, что и экономный: готовится порционно. Безусловно, что его название очень условное, и, может даже кто-то посчитает, что это даже более похоже на панна коту, но я так думаю, раз основа у него из «хлеба», то поэтому и называться ему стоит чизкейком.

Итак, читаем и прикидываем, в честь какого праздника такое приготовить. Хотя, можно, конечно, и без праздника.

Ингредиенты

(приблизительно на 7 стаканчиков)

  • 100 г слабосоленой красной рыбы (лосось, семга, форель)
  • 2-3 кусочка хлеба (белый или черный выбирайте по вкусу)
  • 1 ст. лож. сливочного масла
  • 1 стакан апельсинового сока
  • 200 г сливочного сыра
  • 100 мл сливок (10%)
  • 1 пакетик желатина

Приготовление

Для начала разберемся с рыбой. Такой небольшой кусочек вы, конечно, можете и просто купить. Но я бы вам рекомендовала засолить красную рыбу самим по этому рецепту накануне. Таким образом, на сэкономленные деньги можно просто больше рыбы себе засолить. Так вот, берете нужный нам кусочек красной рыбы и режете ее кубиками.

Желатин замочить по инструкции, которая есть на упаковке.

Кусочки хлеба размельчить блендером, перемешать с растопленным сливочным маслом и распределить в подготовленные чистые и сухие стаканы поровну.

В отношении сливочного сыра. Можно, конечно, брать филадельфию, но для экономии рекомендую обратить внимание на сливочный сыр, который продается в гипермаркетах Ашан (это у них собственное производство). Он так и называется «сливочный сыр» (а еще по-французски есть название «fromage frais»). Он по вкусу не уступает, а цена намного интереснее.

 Так вот, когда желатин размок, нагреть апельсиновый сок, растворить в нем желатин, добавить сливки, сливочный сыр, посолить, поперчить, добавить щепотку молотой паприки и снять с огня.

Перемешать эту сливочную смесь и положить в нее кусочки красной рыбы.

Дальше распределить эту смесь по стаканчикам сверху на крошки с маслом. Потом, когда стаканы остынут, накрыть каждый из них пищевой пленкой и отправить в холодильник для застывания. Им понадобится 3-4 часа.

форель под желе в стакане

Перед подачей можно украсить кусочкам рыбы и каким-нибудь зеленым компонетом.

закусочные веррины с красной рыбой

Совет

Мы тут подумали за праздничным столом, что для «красивости» в стакане, и чтобы рыбу было видно через прозрачные стенки, можно часть кубиков не перемешивать со сливочной смесью, а при помощи растопленного сливочного масла «приклеить» по кругу на стаканчик. Тогда у вас будут не просто проглядываться случайные кусочки рыбы, а рыбка будет просматриваться красивым ободочком. На вкус, это, безусловно, никак не влияет.

Да, и спасибо большое моей подруге Лене за реализацию такого чудного закусочного чизкейка.

ЗЫ: Получилось вкусно, красная рыба со сливочным вкусом хорошо сочетается. Апельсиновый сок добавляет ему сладкую нотку и свежий оттенок. Обязательно готовьте!

И просто, чтобы вы улыбнулись — видео о том, как обезьянка моет посуду. Очень забавно!

 

подписка

Запиши свой e-mail и получай анонс статей на свою почту:

Загрузка...

7 комментариев к "Закусочный чизкейк в стакане"

  1. Светлана

    Изумительная закуска получилась, рыбка с сыром очень хорошо дружит, апельсиновый сок заинтриговал, интересно!

    Ответить
  2. Светлана

    Бесподобный вариант закуски, браво подруге, которая поделилась вкусным рецептом. Хорошо, что закуска порционная, люблю такие варианты на праздничном столе — и красиво, и вкусно!

    Ответить
  3. Laralaram

    о, какая вкусная закусочка… мои любимые продукты — и все в одном стакане!

    Ответить
  4. Laralaram

    вкусняка какая… я рыбку тоже сама всегда делаю — лучше рыбки нет!

    Ответить
  5. Tatiana

    Очень необычный рецепт закусочного чизкейка. Спасибо Танюша тебе и твоей подружке за новый рецепт.

    Ответить
  6. Елена

    Здоровский рецептик для праздничного стола! Надо будет посмотреть в Ашане тот самый сливочный сыр, спасибо за «наводку», Тань ;-)

    Ответить
  7. Nasati

    Оригинально-то как!! Спасибо за идею)) Сначала попробуем сами закусочный чизкейк в стакане, а потом будеи и гостей угощать!))

    Ответить

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: