Гречневые блины
Гречневые блины я первый раз попробовала в Бретани (север Франции). Там они считаются региональным блюдом.
Едят их, в основном, несладкие и сопровождают региональным напитком сидром. Очень вкусно! Там такие гречневые блины продаются даже готовые в супермаркетах. Их просто разогревают на сковородке, добавляют яйцо, немного порезанной ветчины. И как только яйцо схватывается, блин складывают вчетверо. И блюдо готово.
Нужно сказать, что с гречневыми блинами пришлось повозиться, потому что просто из гречневой муки блины не получаются. Обязательно нужно добавлять пшеничную муку. Но все по порядку
Ингредиенты
- 200 г гречневой муки
- 100 г пшеничной муки
- 3 яйца
- ½ ч.лож. дрожжей
- 1 ч.лож. соли
- 1 ч.лож. сахара
- Растительное масло для жарки
Приготовление
Дрожжи развести в теплой воде. Муку просеять, смешать, добавить к дрожжам. Посолить, добавить сахар, яйца, воды столько, чтобы получилось тесто как жидкая сметана. Поставить в холодильник на 30 минут.
Сковородку смазать растительным маслом. Наливать тесто и жарить блины. Они получаются такими дырочками.
Жарим, как обычно, с двух сторон.
Начинкой может служить соленая рыба, икра, сыр, селедка, ветчина и даже грибы.
Гречневые блины очень ароматные и вкусные. Попробуйте. Это того стоит!
И сегодня рекомендую:
Десерт тирамису в домашних условиях
Наверное сытные очень!
Гречневые блины, наверное, для особых гурманов))
Как вкусно и аппетитно выглядят гречневые блины!
Подозреваю моей дочке придетяс по вкусу эти блинчики, т.к. ее любимая каша гречевая)))
Гречневые блины это прикольно.Надо попробовать. Спасибо за рецепт!
Очень полезные блинчики, но я предпочитаю на пшеничной муке.
Отличная идея! спасибо Бретани и хозяюшке сайта! Детки гречку любят, и обожают обычные блинчики. Интересно будет, как воспримутся такие блины?
Никогда не пробовала такие блины, да и услышала впервые о них из фильма «Апостол» :) Но должно быть вкусно, запах гречки мне нравится!
я тоже когда-то делала, по запаху с закрытыми глазами угадаешь)) Только муки гречневой не было, сама в кофемолке гречку молола.
А я вот не делала гречневые блины ни разу. Теперь сотворю по Вашему рецепту.
Я вот еще не пробовала гречневые блины, посмотрела на аппетитную картинку и захотелось
Гречку люблю…надо будет блинчики попробовать:)
А я давно хочу купить гречневую муку, чтобы добавлять в блины, но что-то на глаза не попадается.
Елена, она продается в Сильпо и в Ашане тоже я ее видела.
А вот блинов с греченевой мукой я не пробовала. Хлеб с ней пекла, мне понравился, надо будет еще и с блинами поэкспериментировать