Греческая мусака рецепт
Сегодня у нас мусака. Рецепт мусака дожидался давно. А до реализации пришли только сегодня. У Татьяна Толстой есть эссе «Нехоженая Греция», которое невозможно читать на голодный желудок. Я бы назвала его одой греческой кухне.
И после его прочтения у меня мечта – поехать в Грецию. А пока мечта не осуществилась, то можно себе устроить греческий обед. Что я и сделала.
Ингредиенты
- 750 г мяса (баранина или говядина или свинина)
- 4 ст. лож. томатного соуса
- 3 больших баклажана
- 3 картошки
- 125 г шампиньонов
- 100 тертого сыра
- 1 большая луковица
- 3 ст.лож. подсолнечного масла
- 1 зубчик чеснока
- Петрушка
- Соль, перец по вкусу
- Щепотка тмина
- Соус бешамель
Приготовление
Мясо порезать на куски и перекрутить в мясорубке.
Почистить и измельчить лук, чеснок, шампиньоны.
На растительном масле поджарить в сковородке чеснок, лук, перекрученное мясо. К мясу добавить томатный соус, порезанные шампиньоны, тмин, измельченную петрушку, соль, перец. Тушить на среднем огне в течение 30 минут, периодически помешивая.
Помыть и порезать кружочками баклажаны. Замочить их в соленой воде на 30 минут, чтобы ушла горечь. Потом воду слить и пожарить на растительном масле.
Картошку помыть, сварить в мундирах, почистить и порезать кружочками.
Твердый сыр натереть на терке.
Приготовить соус бешамель по рецепту.
Глубокую сковородку или керамическую форму для духовки смазать маслом. Потом уложить ингредиенты в следующем порядке: сначала – картошка. Потом – жаренные баклажаны. Сверху – мясной фарш. Затем залить все соусом бешамель и присыпать тертым сыром.
Поставить в духовку и запекать в печение 30 минут.
Мусака получается удивительно вкусной и очень сытной. Я бы сказала, что мусака — рецепт для выходного дня, так как с ним пришлось повозится. Но восторженные оценки при поедании того стоили.
Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить:
Гратен с баклажанами и кабачками
Как приготовить гуляш из говядины
Таня, какая сочность! Какая аппетитность!!
Следующие выходные — фаворит греческая мусака!
Татьяна увидел мусаку и аж в Греции побывать захотелось :) Так как до Греции еще далеко, пока приготовлю мусаку! :)
Фотографию хочется прямо с монитора съесть. Но лучше приготовить по рецепту.
Получилось вкусно.
Очень люблю мусаку и все с баклажанами.
Какой прекрасный рецепт, спасибо ! В свободное время обязательно приготовим !! :)
Успехов вам и удачи !
Да, представляю, насколько это вкусно, надо будет приготовить, как раз баклажаны появились в продаже уже.
Действительно выглядит аппетитно, прекрасный рецепт.
Даже и не знал о таком блюде:)а на бешамель можно сделать ссылку в тексте:)
Ссылка есть:)
Здравствуйте коллега!
У Вас замечательный сайт! Прочитал с удовольствием Ваши статьи. Спасибо за вкусный рецепт! Желаю Вам дальнейших успехов и удачи в достижении поставленных целей. Будет время, заходите в гости! Буду рад пообщаться с новыми знакомыми!
Вот это запеканочка — пальчики оближешь! Извенясь, конечно, но я сейчас слюнями подавлюсь, от сюда запах чую)))
Спасибо, получилось. Недавно ела в Греции, но у меня (муж говорит лучше). Слишком сытно. Я баклажан не жарила, думаю и картошку можно сырую положить, тогда довольно быстро получается. Главное фарш обжарить, потом минут сорок…
Спасибо за рецепт.
Я согласна с Вами, Александра, что очень сытно. Но картошку я бы все-таки варила. НО можно и так попробовать, как Вы говорите.
Аппетитно, не то слово! Хочу сказать.что греки отменные кулинары. Моя мама,выйдя замуж жила в Мариуполе и соседка гречанка ее многомун аучила.за что мама была ей благодарна всю жизнь.
Ирина, Вашей маме повезло. Я думаю, что у греков есть много интересных блюд.)))
Как аппетитно выглядит! Дождемся баклажанов, приготовлю, однозначно! До этого готовили только салат греческий, мы его обожаем! Особенно, когда на Новый год сделали… Мечта! Спасибо, Таня!
Лариса, попробуйте, это того стоит!