Фаршированная картошка
Нашу жизнь трудно представить без картошки. Не зря ее называют вторым хлебом. Что приготовить из картошки интересного? А если выбор продуктов ограничен? Этот рецепт я бы назвала «дешево и сердито». При небольшом количестве продуктов это блюдо из картошки получается почти праздничным.
И ингредиенты все простые, как если бы у вас остался кусочек курицы, кусочек сыра… Но все по порядку.
Ингредиенты
- 6 больших картошек
- 50 г сливочного масла
- 4 столовые ложки сметаны
- 100 г твердого сыра
- 4 зубчика чеснока
- 100 г ветчины или вареного куриного мяса
Приготовление
Помыть картошку. Обычно для этого блюда я картошку не чищу от кожуры, но так как время летнее, то сегодня решила ее почистить. Картофель, положенный для варки в холодную воду, теряет до 50% витамина С, а опущенный в кипяток – только 10-20%. Поэтому положить картофель в кипяток и варить минут 15-20. Все зависит от сорта картошки. Нужно следить, чтобы она не переварилась. Воду слить, картофель охладить.
Пока варится картошка приготовить начинку. Для этого отваренную курочку или ветчину нарезать кусочками. Натереть на терке твердый сыр. Раздавить чеснок чесночницей. Добавить сметану. Посолить, поперчить. Все тщательно перемешать. Рекомендую размолоть блендером – будет еще вкуснее.
Из охлажденных картошек срезать кусочки вдоль. И сформировать корзинки для начинки. Срезанные кусочки размять и добавить в начинку.
Дальше – в каждую картофельную корзинку положить начинку. Уложить фаршированные картошки в емкость, которую можно ставить в духовку, предварительно смазанную сливочным маслом.
Поставить в духовку для того, чтобы сыр расплавился и подрумянился на минут 10.
А знаете ли вы, что картофель ценен прежде всего большим содержанием крахмала? Белки картофеля уступают белкам мяса, на являются наиболее ценными из растительных белков. Огромное значение имеет картофель как источник витамина С, витаминов группы В, РР и К.
Вот что приготовить из картошки с малыми затратами. Картошка получилась ароматная и вкусная. Мой обед готов.
И рекомендую:
Приготовить фаршированные кальмары
Запеканка из картошки «Пермантье»
первый раз слышу про фаршированную картошку. Нужно обязательно попробовать сделать.
Андрей, Вы не пожалеете.)))
Выглядит очень аппетитно!
Замечательное блюдо — фаршированная картошка, обязательно попробую!
Зря я голову ломала что бы приготовить на ужин, ответ — вот он! Увидела вашу картошку и тут же решила, что повторю! Сегодня пятница и хочется порадовать своих чем-то необычным и вкусным, так что спасибо за идею, за рецепт!
Я рада, что рецепт пригодится)))
О. это я люблю) курицу можно заменить и беконом,говядиной, добавиьб овощи, грибы. Картошечка — все же — выручалочка для русского человека)
Да, Вероника, здесь место для фантазии и импровизации.)))
О, вот это я обожаю во всех вариантах, а твой , Танюш, особенно вкусен!
Света, мы в этом с Вами похожи)))
Отличный рецепт. И затраты маленькие. А какой обед или ужин получается, еще салатик из свежих овощей. объедение.
Таня, такую картошку еще не готовила, попробую обязательно! Готовится быстро, и судя по составляющим, получается просто объедение! спасибо за рецептик!
Фаршированная картошка первый раз слышу ,но картофель в любом виде любит вся семья, поэтому попробуем и это блюдо.
Отличный рецепт, а на такие фото вообще опасно смотреть… Сразу хочется всё бросить и на кухню улизнуть…
Павел, я буду рада, если Вы вдохновитесь на подвиги)))
А картошку когда варить — солить нужно ?
Да, спасибо, Григорий. Воду нужно посолить.
Танечка, картошка очень отменно выглядит, всегда ломаешь голову, что приготовить, все уже надоело, а это-новенький рецепт!.Спасибо.
Добавляю в копилку рецептов и правда «дешево и сердито», смотрится очень аппетитно.
Танечка, спасибо за рецепт! Необычное блюдо. И мне кажется будет хорошо смотрится и за праздничным столом, несмотря на сердитость и дешевизну))
Обожаю фаршированную картошку. Эх, как есть захотелось!)))
По-моему из картофеля любое блюдо вкусное!
Да, Олег, согласна с Вами.
Очень необычно:)не приходило в голову фаршировать картошку