Паэлья — рецепт быстрого приготовления
Кто не знаком с сегодняшним блюдом, вас ждет вкусное открытие! Сегодня у нас паэлья — рецепт вкусного испанского блюда, желтый рис которого напоминает солнце, а ароматы и вкус — яркую и красочную испанскую жизнь! Первый раз я попробовала ее в одном испанском ресторане в Киеве и была поражена богатством вкуса.
Я влюбилась в это блюдо и сначала даже не мечтала воспроизвести что-то подобное дома по причине отсутствия или большой дороговизны продуктов для этого замечательного блюда.
Оставалось только мечтать…
Но недавно увидела рецепт паэльи быстрого приготовления в упрощенном варианте. С радостью испробовала ее и всем рекомендую.
Ингредиенты
- 400 г креветок (уже очищенных и приготовленных)
- 300 г круглого риса
- 150 г острых копченых колбасок
- 1 небольшая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 помидора
- 3 ст.лож. оливкового масла
- 2 ст.лож. измельченной петрушки
- Шафран или 1 ст.лож. куркумы
- Соль, перец
Приготовление
Нужно сказать, что название «паэлья» происходит от латинского слова patella, что переводится как сковорода. И, практически, всегда поэлью в ресторанах подают в сковороде.
Так вот, для паэльи вам нужна большая сковорода, желательно чугунная с антипригарным покрытием.
Для начала, займемся нашими колбасками. Колбаска должна быть остренькая. Я купила маленькие «баварские». Рекомендуется перченые испанские, но у нас таких нет, поэтому баварские меня устроили в полной мере. Колбаски очистить от шкурки, порезать кружочками, и 2 минуты поджарить на оливковом масле. Снять с огня и отложить в сторону.
Мелко нарезать лук и чеснок. На сковородку положить для жарки креветки. Жарить минуты 2, если они у вас такие же мелкие как у меня. Потом добавить порезанный лук и чеснок и жарить еще 1 минуту.
Тем временем промыть рис и добавить в сковородку рис, колбаски, порезанные помидоры, соль, перец и 650 мл. воды. На этом этапе добавляется шафран. У меня эта специя бывает редко. Но есть же дешевый заменитель шафрана – куркума. Поэтому смело добавить 1 ст.лож. этой золотистой специи. Хорошенько перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой и варить 20 минут на слабом огне.
В конце присыпать мелко изрубленной петрушкой и перемешать. И можно подавать. Получается такое огромное блюдо.
Подается оно прямо в сковородке. В ресторане, если это блюдо заказывает один человек, приносят небольшую сковородку. А если компания, то сковородка бывает на полстола. Это блюдо делят с хорошей компанией, что мы и сделали. Получилось вкусно.
Этот рецепт паэльи мне нравится своей доступностью. И даже в наших широтах можно побаловать себя этим испанским блюдом.
Рекомендую:
Мне понравилось, буду своим готовить.Выглядит очень вкусно!
Я тоже влюбилась в вашу паэлью, очень аппетитные фотки, так и хочется ложечку.
Таня , надо попробовать приготовить по твоему рецепту Паэлью.
вкусное блюдо, но я ела не с колбасками, а с курицей
С колбасками паэлью не пробовала,наверняка вкусно получается,с копчеными колбасками не может быть не вкусно.
про вегетарианскую паэлью напишите, а то я мясо не ем… а сайт интересный…
Александр, а морепродукты тоже не едите?
Спасибо за рецепт! Очень заинтересовал. Выглядит очень привлекательно и аппетитно. Тоже попытаюсь приготовить и в самое ближайшее время!
Отличное блюдо, вкуснотища
Таня, читала статью и слюной давилась! Вот спасибо, заморачивались с дочкой, что приготовить на выходной! А тут твой рецептик, очень кстати! Уже позвонила Алине, она в восторге — рис любом виде обожает! Будет и у нас паэлья! Спасибо!
Лариса, если любите рис, то блюдо Вам с Алиной понравится. Я сегодня уже делала второй вариант — с индейкой (без колбасок и креветок). Тоже вкусно получилось.
Никогда не пробовала это блюдо, а сейчас смотрю. и давлюсь слюной, наверное, надо попробовать приготовить. Спасибо, Таня
Оля, блюдо того стоит.
Танюша, спасибище!))) Завтра бегу за колбаской))))
Кушайте на здоровье, Леночка!)))
Оригинальное блюдо,ничего не скажешь! Верю,что вкусно! Спасибо за рецепт-новый для меня!
Еще один рецепт в моей копилке классных рецептов. А как звучит: ПАЭЛЬЯ, Испания…
С колбаской паэлью не пробовал.Вместо колбаски была курица.Но и этот вариант,думаю, вполне жизнеспособен и тоже вкусный.
Анатолий, еще какой жизнеспособный!
Думаю, да, с колбасками, — вполне. Красиво, быстро, вкусно!
Готовлю это блюдо на любой мясной основе, но только не с морепродуктами. Я креветок и прочих гадов (кроме кальмаров), увы, не ем.
Какой рис Вы используете? Здесь много зависит от качества риса.
Ирни, я использую круглый. Паэлья — не плов, рис не должен быть рассыпчатым.
…Вы знаете, в последнее время Испания все больше и больше напоминает мне о себе…!!!! Быть может это просто я стал обращать больше внимания на особенности испанской жизни?! Так или иначе, Ваша «Паэлья» очень гармонично вошла в этот процесс! Кстати, я никогда не пробовал настоящую испанскую кухню… из того края лишь только «Лимончелло»))))))) Но это больше Италии касается…))))))))))))
В испании ел из морепродуктов:)там их прям в ракушках кладут
ох, Танечка, вкус этого блюда я еще помню. Только позавчера его ела в одном из ресторанов Майорки. Вкусно, ароматно и сытно)) Тем более, если сможешь съесть всю их порцию))
Представляю, как это было волшебно, Наташа!
Красиво и наверняка вкусно. Не может быть невкусно. Обязательно попробуем.