Приготовление котлет по-китайски
Сегодня у нас приготовление котлет по-китайски. Такие котлетки не совсем традиционные, но тот, кто решится их приготовить, гарантированно их оценит. Мы не будем их жарить, как обычно, а будем их варить.
Вам интересно? Тогда читаем дальше.
Ингредиенты
Для фарша
- 200 г говяжьего фарша
- 1 яйцо
- 1 ст.лож. кукурузного крахмала
- 1 луковица
- 8 веточек кинзы
Для бульона
- 1 ст.лож. растительного масла
- 1 ч.лож. куркумы
- 1 л мясного бульона
- Соль, перец
Приготовление
Говяжье мясо измельчить в мясорубке или комбайне. Я уже давно предпочитаю фарш делать дома, а не покупать в магазине. Так, хоть немного, можно контролировать процесс. Лук почистить, помыть и мелко нарезать. Помыть и измельчить кинзу. Кстати, кто не любит кинзу, настоятельно рекомендую к ней присмотреться, принюхаться, если хотите. Здесь она очень органичная. Я недавно пробовала очень вкусную, просто вкуснючую закуску. И мы определили, что туда входит кинза. Придется туда ходить, чтобы разгадать рецепт. Да, а пока, про котлетки по-китайски.
Для приготовления котлет смешать говяжий фарш, яйцо, кукурузный крахмал, измельченную луковицу и мелко нарезанную зелень кинзы и хорошенько перемешать.
В кастрюльке нагреть ст.лож. растительного масла и добавить 1 ч.лож. куркумы и жарить в течение 3 минут.
Залить лук мясным бульоном, довести до кипения. Пока закипает бульон, сформировать мокрыми руками котлетки.
Полученные котлетки сложить в кастрюлю с бульоном и варить в течение 15 минут.
Подавать такие котлетки по 4 в глубокой тарелочке, полив бульоном и посыпав измельченной кинзой. Сразу подавать.
Такое приготовление котлет может разнообразить ваше меню. Рекомендую попробовать такие вареные китайские котлетки.
Рекомендация на сегодня:
Ух, какой необычный рецептик. Кинзу мы очень даже уважаем, вкус у котлеток-тефтелек должен получиться по-китайски необычым. Кстати, а почему по-китайски?
Эллина, я тут ничего не придумала. Рецепт нашла в одном журнале и они так называются. :)
Аппетитные котлетки получились. Похожи на наши фрикадельки, только покрупнее. Надо будет попробовать с кинзой и куркумой.
Танечка, спасибо за рецепт.
Танечка добрый день . Очень похожи на наши фрикадельки ,только нет кинзы и куркума .
Да, похожи :)
прикольно)) Как очень большие фрикадельки, мне нравится. И полезнее, чем жареные, и печку не забрызгивает, как при жарке))
Эвелина, мне нравится ход Ваших мыслей. Я даже сначала про печку не поняла… :) Вот что значит нетрадиционное мышление. :)
просто это у меня пунктик))) я при жарке накрываю бумагой стол, пол — и все равно там потом оказывается жир. А про печку и говорить не приходится))
А я частенько такие делаю:)где-то значит во мне китайские гены:)
Наверно, Олег… :)
Такое нужно обязательно сделать. Жареное нужно уже ограничивать. А тут еще и с бульоном. Обязательно попробую.
Кинзу и куркуму кладу во все блюда. Это не только вкусно, но и полезно. Замечательный рецепт, Татьяна. Даже по фото можно определить, что вкусно.
Татьяна, я тоже люблю и то и другое.
Очень похожи на наши фрикадельки. С зеленью и куркумой будет без сомнения намного вкуснее и ароматнее.
Оригинально, такого рецепта, еще не встречала!
Кинзу очень люблю!!
Сделаем такие китайские котлетки)) И уже сейчас уверена, что они мне понравятся!
Татьяна, котлеты получаются сочные и ароматные: моим нравится!
Необычный рецепт, и хотя мои домашине приверженцы традиционных котлеток, думаю, китайские котлеты они оценят по достоинству.
Очень интересные котлетки, с бульончиком, очень аппетитные. Спасибо Танюша за вкусный рецепт.
Отличный рецепт! Беру на заметку. А если говядину заменить курочкой, наверное все равно вкусно получится?
Юлия, я пробовала со свининой — вкусно. И с курочкой, думаю, тоже будет хорошо.
Интересный рецепт. Китайская кухня, как всегда, оригинальна.