Главная » Основные блюда » Рыбные котлеты из трески

Рыбные котлеты из трески

Здравствуйте, дорогие друзья!

Еще одно блюдо для стройняшек, их сторонников и им симпатизирующих. Рыбные котлеты из трески – рецепт простой, продукты в нем доступные, а котлеты получаются низкокалорийные, так как треска относится к продуктам «с отрицательной калорийностью», поэтому смело готовим их вместо мясных. Оказывается, что в треске почти нет жиров и углеводов, а количество белков приравнивается к мясу. Этим-то эта скромная рыбка нам и интересна.

котлеты из трески

Самое простое, что можно сделать с треской, это запечь ее в духовке или на пару, по рецепту, в котором я писала, как вкусно приготовить треску. Ну а если у вас есть время, то можно сделать такие вот «красные» котлетки. Мне понравились они тем, что они получаются красными снаружи и белыми внутри. Ну как для котлет не просто себе «скуШно пожаренные», а с креативным подходом. Хотя в итоге все получается просто и быстро.

Скажу по секрету: думается мне, что по этому рецепту можно готовить рыбные котлеты не только из фарша трески, но и из другой белой рыбы, какой вам не жалко использовать на котлеты. Так что, если нет у вас трески, пробуйте с чем-то другим.

Ингредиенты

  • 0,5 кг филе трески
  • Несколько кусочков белого хлеба (батона)
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 большая луковица
  • 1 яйцо
  • 500 мл томатного соуса
  • 100 мл молока
  • Пучок петрушки
  • 1 ст.лож. молотой паприки
  • Растительное масло для жарки
  • Соль, перец

Приготовление

С самого начала нужно замочить кусочки батона в молоке.

И можно приступать к треске. Если у вас рыба в виде тушки, то сначала удаляем внутренности, кожу и кости и оставляем филе. Если у вас филе, то его достаточно просто мелко нарезать при помощи ножа. Можно, конечно и мясорубку использовать или блендер, но здесь, мне кажется, будет лучше, если наши рыбные котлетки будут рублеными.

 рецепт котлет из трески

Затем моем и рубим петрушку, а потом и зубчики чесночка. Петрушку «кромсаем» по максимуму, на какой вы способны. Чеснок можно и чесночницей раздавить. Так, наверно, будет даже лучше.

как приготовить котлеты из трески

А потом нужно взять глубокую емкость, где сложить полученный рыбный фарш, порезанную петрушку, чеснок, отжатый размоченный хлеб и одно яйцо. Солим, перчим, перемешиваем до однородного состояния и получаем фарш из трески.

рыбные котлеты из фарша трески

А дальше уже действуйте на свое усмотрение. Те, кто любит котлетки обвалять в муке, могут взять немного муки в одну тарелочку, и взбить два яйца в другой глубокой тарелочке. И после того, как вы сформируете шарик из фарша, обвалять этот шарик сначала в муке, потом в яйце и жарить в сковороде с нагретым растительным маслом.

Я не люблю этот этап, поэтому рыбные шарики делаю мокрыми руками, просто немного отбивая их с одной ладошки в другую. И просто жарю на раскаленном растительном масле сначала с одной стороны, а потом со второй.

котлеты из рыбы трески

Так вот румянить их нужно 5 минут, следя, чтобы вовремя переворачивать.

рецепт рыбных котлет из трески

Снимать котлетки после обжаривания на тарелочку с бумажным полотенцем, чтобы лишнее масло впиталось в бумагу, и не портило нам вкус.

Пока они жарятся, почистить помыть и мелко нарезать лук. Взять глубокую сковороду или сотейник и обжарить там на растительном масле измельченный лук до прозрачности. Затем добавить туда томатный соус, посолить, поперчить и положить молотую паприку. Перемешать и выложить обжаренные котлеты в этот соус. Накрыть крышкой и протушить на маленьком огне 15 минут, перевернув котлетки, хотя бы один раз.

котлеты из филе трески

Вот, собственно и все в отношении котлет. А дальше нужно решить, с чем их подавать. Можно просто с салатом, можно с пюре и т.д. А можно с кус-кусом. Если вы его еще не готовите, то рекомендую попробовать.

Здесь на блоге есть рецепт, как приготовить кус-кус в традиционном исполнении. Вообще-то, кус-кус в русском языке – это и название блюда, и одновременно название крупы. Так вот, я говорю о крупе. Уже несколько лет он стал продаваться в наших супермаркетах. Очень простой гарнир. Я его готовлю по инструкции на упаковке. Там просто нужно взять определенное количество крупы и залить таким же количеством кипятка (стакан на стакан, например). Потом добавить столовую ложку растительного масла, перемешать и накрыть и поставить для набухания в течение 10 минут. Обычно, я кипятка беру 1 к 1,5 (то есть кипятка больше). И вот за 10 минут настаивания ваша кашка готова.

кус-кус на гарнир

Так вот, такие рыбные котлеты из трески хорошо подавать теплыми с таким вот кус-кусом на гарнир.
Мне они понравились, поэтому рекомендую.

подписка

Запиши свой e-mail и получай анонс статей на свою почту:

Загрузка...

19 комментариев к "Рыбные котлеты из трески"

  1. lena

    Очень понравился рецепт!Спасибо!

    Ответить
  2. Эллина

    За одни только «отрицательные калории» такие котлетки полюбить можно ;)
    Танечка, на счет вкуса спрашивать не буду, уже знаю, что вкусненько. Я на счет петрушки полюбопытствую — на сколько её вкус «слышно» в котлетках? Я-то всякую зеленюшку люблю, а доча ковыряется :(

    Ответить
    • Татьяна

      Эллин, петрушка не мешает. Она в сочетании с соусом почти не заметна. :)

      Ответить
  3. Елена

    Рыбные котлеты очень люблю, но вот из трески не пробовала.
    А кус-кус удобная крупа! Когда нет времени заморачиваться с гарниром, заварил и порядок. Да и с вкусами можно экспериментировать, больше кислоты или остроты, травки разные добавлять. Кстати, вчера салатик вкусный из кус-куса и творога готовила. ;-)

    Ответить
  4. Светлана

    Какие же они румяные и соблазнительные эти котлетки из трески, придется делать, классный рецепт!

    Ответить
  5. Светлана

    Люблю рыбные котлетки во всех вариантах, гарнир из кускуса идеально сочетается с ними.

    Ответить
  6. Laralaram

    рыбные котлеты — очень вкусно, одно из любимых блюд! И кус-кус открыла для себя: очень он мне пришелся по душе!

    Ответить
  7. Laralaram

    Котлеты — рыбные? я завсегда! особенно в томатном соусе — с таким соусом съем все!

    Ответить
  8. Вера

    Очень аппетитно! Сделаю всё по Вашему рецепту. Рыбка ждет в холодильнике)

    Ответить
  9. Nasati

    В последнее время распадаются мои котлетки(( Сделаю по твоему рецепту!Может и у меня будут такие же славные и складненькие))

    Ответить
  10. Марина

    Не пробовала томить котлеты в соусе. Должно быть очень вкусно. Спасибо за рецепт.

    Ответить
  11. Эллина

    Как-то рыбные котлетки мне в голову не приходили, надо бы попробовать, мы вроде рыбные человечки ;)

    Ответить
    • Татьяна

      Да, Эллина, Вам в этом плане можно только позавидовать… :)

      Ответить
  12. Эллина

    Да, не знаю Танюш. Рыбка, конечно, свежая и вкусная, но цена — как будто что-то экзотическое. Наша селедочка стоит 1,80 евро! Штучка!!!!

    Ответить
    • Татьяна

      Ничего себе! Ну, это наверно для того, чтобы нация не толстела. Съел пару — и будь доволен… :(

      Ответить
  13. Эллина

    Она еще и маленькая к тому же — сантиметров 15. Так, что точно не зажиреешь ;-)

    Ответить
    • Татьяна

      Да, поштучная цена впечатляет!

      Ответить
  14. Эллина

    Моя мама — настоящая «рыбная душа», специальную денежную «нычку» привозит — для рыбки :) Каждый день на море ходит и покупает себе селедочку :) Говорит, что в жизни вкуснее ничего не ела

    Ответить
    • Татьяна

      И полезная, к тому же. :) Я с тех пор, как узнала о ее пользе для наших сосудов (благодаря Омеге 3), очень уважительно к этой рыбке отношусь.

      Ответить

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: