Картофельный салат
Картофельный салат – очень популярное блюдо в Америке и Европе. Часто используется в качестве гарнира для сосисок. Его также часто готовят для пикников и разного рода коллективных праздников. Думаю, что, с одной стороны, потому что он вкусный, а, с другой стороны, потому что питательный. С учетом того, что, как не крути, картошка является частью нашего рациона, можно ее подавать и в таком виде.
Я сегодня приготовила картофельный салат, который мне кажется просто самодостаточным блюдом и не требует ничего в дополнение. Хотя он может использоваться как гарнир или салат для любого мясного блюда.
Ингредиенты
- 8 картошек
- 2 ст.лож. растительного масла
- 1 репчатый лук
- 1 ст.лож. яблочного уксуса
- 1 ч.лож. горчицы
- 1 ст.лож. измельченного зеленого лука
- несколько веточек укропа
- 100 г листового салата (любого)
Приготовление
Картошку помыть и сварить в подсоленной воде в мундирах. Чтобы она не разваливалась при резке, ее можно отварить накануне, тогда она будет потверже. Охлажденную картошку очистить от шкурки и нарезать кубиками.
Лук лучше брать красный, чтобы он добавил красок нашему салату, в противном случае он будет бледным, хотя для картофельного салата это не зазорно. Итак, репчатый лук почистить от шкурки, нарезать полукольцами и отправить к нарезанному картофелю.
Дальше мелко измельчить несколько перышек зеленого лука и укропа и присыпать ими наш салат. Можно использовать шнитт-лук, а можно и обычный.
Теперь приготовим заправку. Для этого смешать растительное масло необходимо смешать с яблочным уксусом и горчицей, вылить заправку в салат и перемешать. Можно сделать заранее, чтобы салат немного пропитался заправкой. Для заправки лучше использовать оливковое масло холодного отжима. Можно также брать масло из семечек тыквы. Замечательно будет сочетаться бальзамический уксус и горчица с зернышками.
И последний штрих – зеленый салат. Для данного салата подойдет любой. Листья зеленого салата промыть, просушить, порвать на куски руками. И добавить к нарезанному картофелю уже перед подачей. Но даже без зеленого листового салата он получается вкусным.
В такой салат можно также добавлять нарезанные небольшими кусочками стебли сельдерея. И вместо приведенной заправки использовать майонез. Я делала без того и другого и получилось не менее вкусно.
Для тех, кто питается согласно рекомендациям о раздельном питании, это блюдо для крахмального дня.
Картофельный салат получается вкусным и питательным. И может ничем не дополняться, как я написала выше.
Еще рекомендую:
И напоследок — несколько блюд из картошки от Джейми Оливера.
Хорошенький салатик. Может, приготовлю такой. Надо только в магазин за яблочным уксусом наведаться сначала.
Танюш, загляни ко мне, там сюрпрайз для тебя
Спасибо, Татьяна. Заглянула, почитала, впечатлилась и умилилась. Спасибо. :)
Делаю такой картофельный салатик с корном довольно часто, легкий и сытный получается. Картофель хорошо бы еще горячим бульоном залить, тогда он будет не сухой и нежный.
Света, с такой заправкой он не сухой. Но идея с бульоном мне понравилась. В следующий раз попробую.
Мне тоже понравился салатик. Я почему-то думала, что будет похож на классическое оливье.
Много раз в книгах читала про картофельный салат. Было интересно, неужели только один картофель в нем? Сегодня узнала полный рецепт. Просто. Но ведь вкусно! А что еще нужно?
Татьяна добрый день ! Вкусный салатик ,сделаю обязательно .
Думаю такой салат будет пользоваться успехом в постные дни. Возьму на заметку!
Лена, верное замечание. :)
Пикантность такого салата в заправке: отличная идея! Обязательно воспользуюсь!
Да, Алла, Вы правильно подметили.
Картошечка хороша в любом виде! Интересный салат, буду пробовать.
Действительно хороший салатик. Я давно такой делаю, только в заправку добавляю немножко сахарного песка. Так, по-моему, получается вкуснее. Фигуру сильно не испортит, а вкус слегка приобразит. А однажды я сидела на картофельной диете, так вот там был в точности такой салат только в него добавляли кажется половинку варёного яичка. Похудела тогда очень даже неплохо, а есть совсем не хотелось…
Лариса, думаю, что с яйцом и немного сахара тоже будет вкусно. А о картофельной диете я первый раз слышу. Мне, наверно, она бы понравилась.:)
Это так салат выглядит??ни разу не видел с такими листочками:)
Олег, можно и без листочков. Но с листочками мне нравится больше.
Добрый вечер =)
Искала какой-нибудь салатик — побаловать себя, а нашла этот))и быстро, и вкусно (судя по всему) и из того, что почти всегда есть под рукой)) надо будет попробовать)