Рецепт запеченной скумбрии
Это очень простое рыбное блюдо. Рецепт запеченной скумбрии в духовке с пряными травами мне очень нравится, работы пять минут, а блюдо получается вкусным, полезным и питательным. Такая рыба интересная во всех отношениях.
Все мы знаем, что рыба полезна. С детства родители твердили, что в рыбе есть фосфор, который очень полезен для здоровья.
Помнится, муж моей приятельницы всегда ел консервы с косточками: он тоже объяснял это пополнением организма фосфором.
Второй очень важный аргумент в пользу рыбы – это ненасыщенные жирные кислоты, которые содержатся в рыбьем жире. Они исключительно полезны для организма, так как нейтрализует свободные радикалы, очищает сосуды от жирных бляшек, то есть омолаживает организм!
Я всегда завидовала людям, которые живут возле моря-океана и могут спокойно пойти в магазин или на рынок и купить рыбу на любой вкус… Но даже в наших широтах, если включить фантазию, есть выход из ситуации. Обращаю ваше внимание на скумбрию. Иногда в меню ресторанов её называют «макрель».
Скумбрия довольно распространенная рыба, которую можно купить в замороженном виде или свежей. Раньше я готовила её совершенно просто. Покупала свежую скумбрию, чистила её, вместо внутренностей закладывала пучок укропа или петрушки. И запекала в фольге до готовности. Даже не солила. После запекания зелень выбрасывала. И все! Блюдо готово.
Недавно обзавелась новым интересным рецептом скумбрии запеченной в духовке со специями. В адаптированном под себя виде он выглядит так:
Ингредиенты
- 1 свежая скумбрия (рецепт на 2 человека)
- 0,5 ч. лож. молотого имбиря
- 0,5 ч. лож. куркумы
- 0,5 ч.лож. молотого кориандра
- 0,5 ч.лож. итальянских трав
- Щепотка соли, щепотка чёрного перца
Приготовление
Как чистить скумбрию, наверно, знают все: просто выпотрошить и помыть. Это такая рыба, у которой нет чешуи. Итак, когда тушка чиста, просушить ее бумажным полотенцем.
Смешать имбирь, куркуму, кориандр, смесь итальянских трав, соль, перец. Все эти травки придадут нашей рыбушке непревзойденный аромат и вкус.
Этой смесью натереть нашу рыбу скумбрию с двух сторон и поставить в холодильник мариноваться на 30 — 60 мин.
Духовку разогреть до 200 градусов.
Скумбрию замотать в фольгу, уложить на противень и запекать 15-20 минут. Этого как раз достаточно, чтобы рыба приготовилась и наша печеная скумбрия была готова.
Когда я её достала из духовки, то сразу взяла кусочек попробовать. Пришлось фотографировать не полностью, то только неподъеденную часть :).
Такая запеченная рыба скумбрия подается с картофельным пюре или рисом. А если вы придерживаетесь раздельного питания, то подавайте ее с салатом на ваш выбор.
Сами видите, что рецепт запеченной скумбрии элементарный.
Еще рекомендую:
Как приготовить морского окуня
Как приготовить сибас в духовке
Баранья нога запеченная в духовке
И в подарок — прикольный мультик — Рыбный день
Спасибо за рецепт, так аппетитно, аж слюнки текут.
Пожалуйста)))
Татьяна!
Опять хочу Вас поблагодарить! Хочу попробовать запечь рыбу в фольге, а у Вас уже и рецепт готов)))). Порадую жену на 8 Марта.
Если у Вас есть такая возможность, то выкладывайте рецепты из французской кухни. Думаю, это Вам еще больше должно нравится, да и знание языка пригодится.
Спасибо большое за рецепт.
Удачи Вам!
Олег, я рада, что Вам понравился рецепт. Рецепты французской кухни на сайте есть. И в планах разместить ещё тоже есть. Так что, считайте, что заказ принят)))
Очень люблю рыбу и любой новый рецепт в радоость.Обязательно приготовлю.
С картофельным пюре,уверена, будет очень вкусно! Я тоже хочу жить у моря))
Люблю рыбу. В фольге запекала, но без куркумы. А она приятный цвет придает, что тоже важно. Еда должна еще кроме всего прочего и хорошо выглядеть. Спасибо за рецепт. :)
Пожалуйста )))
Я готовлю скумбрию в пароварке, получается вкусно и полезно. Вкусная рыбка, правда некоторым не очень нравится запах.
Выкладывал у себя рецепт, заходите.
Обязательно зайду.
Великолепно! Очень интересный и вкусный сайт! Желаю дальнейших успехов в развитии и продвижения в топ! Предлагаю дружить сайтами! Спасибо!
Спасибо за комплимент сайту. И Вам желаю успехов.
Татьяна, мы всегда запекали скумбрию — по первому рецепту!
Теперь попробуем и с куркумой)) Имбирь очень люблю, но в сочетании с рыбой — не ела. Спасибо за такой рецепт))
Отличный рецепт как вкусно выглядит надо попробовать
))) Рада, что Вам здесь нравится.
я наверное говорил, что за рыбу — Родину продам?! Я ошибался! За рыбу, я пойду против Родины войной!!! Она прекрасна!!!!!!!!!! ахахахахахахахах))) я их даже с восьмым марта поздравлял бы!
Запеченная рыба прекрасное блюдо в * Марта. Спасибо
Вот до завтрака размещал статью на свой сайт, зашел на ваш… Теперь мне очень захотелось такую скумбрию… Выглядит очень аппетино!
Запеченная скумбрия — это что-то невероятно вкусное!А на гриле какая она вкуснющая!!!
И здесь побывала, когда рецепт салата читала. Скумбрию люблю — не то слово, а запеченную… Правда сейчас она у нас стоит, почти как красная рыба, но все таки можно себе позволить «погурманничать» разок в месяц!
Лариса, а у нас она по нормальной цене. Почти как селедка. И я часто ее покупаю.
Люблю всю рыбу — только скумбрия своим запахом смущает, но я её всё равно ем… Попробую по вашему рецепту!
Убеждаюсь, что зря не готовлю эту рыбку. Привыкла ее покупать холодного или горячего копчения. Вот и не приходит в голову, что ее еще и по-другому можно сделать. За советы — спасибо.
Я тоже раньше покупала копченую или слабо соленую. А сейчас даже солю сама. Про копченую даже не думаю из-за нынешнего прогресса. Мне кажется, что сейчас у нас все жидким дымом коптят. А это, сами понимаете… просто хидия.
Делала, только итальянских трав у меня не было, и я использовала петрушку и укроп сушеные.Очень вкусно.
Скумбрия сама по себе полезна, а если еще и вкусно приготовленная!!!!
Уже ждет своего часа для отправления в духовку! Спасибо!
Приятного аппетита! :)