Утка в медовом соусе
Сегодня — рецепт блюда из утки. Приготовление утки не такое уже и сложное дело. Вчера мы, на мой взгляд, неплохо справились с рецептом приготовления утиной грудки. А сегодня будем готовить вторую часть – то, что осталось от целой утки. И рецепт у нас будет интересный – утка в медовом соусе. Почти что по-китайски. Мы сегодня его оценили и очень рекомендую попробовать.
Ингредиенты
- Половина утки (около 1 кг)
- 3 см корня имбиря
- 2 ст.лож. меда
- 1 ст.лож. яблочного илималинового уксуса
- 1 ст.лож. соевого соуса
- 3 зубчика чеснока
- Цедра половины апельсина
- Сок одного лимона
- 2 ст.лож. растительного масла
Приготовление
Нагреть духовку до 220 градусов.
Утку разрезать на несколько кусков, помыть и просушить полотенцем. Натереть эти куски утки солью и перцем и запечь в духовке сначала в течение 20 минут при 220 градусах, а потом еще 40-50 минут при температуре 190 градусов или до готовности, проверяя мясо и, если нужно, продлевать время запекания. Из мяса во время протыкания не должна выделяться кровь.
Пока запекается утка приготовить соус. Для этого почистить корешок имбиря и чеснок и мелко их нарезать. Натереть цедру половины апельсина.
В сковороде нагреть растительное масло и добавить в нее имбирь и чеснок. Немножко пожарить.
Положить в сковородку мед и перемешивать, пока он не растопится. Добавить ложку малинового или яблочного уксуса и цедру апельсина. Пожарить минуты три.
Добавить 50 мл воды, лимонный сок и соевый соус. Проварить в течение 5 минут. Соус готов.
После того, как утка будет готова, разобрать ее на куски, удалив кости, и положить куски в сковороду с соусом. Хорошенько нагреть, тщательно перемешать, чтобы кусочки утки хорошенько «искупались» в соусе, и можно подавать.
На гарнир хорошо подойдет рис или овощи. Сегодня я добавила в рис немного куркумы для вот такого солнечного цвета.
Получается очень вкусно. Но, безусловно, для тех, кто готов есть утку в медовом соусе с кисло-сладким вкусом и приятным запахом апельсина. Здесь такой вкусовой букет получается. И очень хорошее послевкусие. Рекомендую.
Такое приготовление утки — не традиционное. Но достойное внимания искушенного едока.
И еще рекомендую:
Крылышки в медово-соевом соусе
Танечка на фото твоя утка смотрится красиво и аппетитно . Просто так бы селе за стол и начали кушать ее.Спасибо .
Спасибо, Валя. Но я считаю, что фотка подкачала… Буду менять.
Я бы сказала, неожиданное сочетание. Хотя Татьяна всегда нас радует вкусовыми букетами. Спасибо!
Издержки производства говорят в пользу блюда: оно очень вкусное, раз так быстро съедено!
Утку очень любим. Я обычно с яблоками готовлю, но Ваш вариант, уверена тоже придется по вкусу моим искушенным едокам.
Спасибо, Таня, за рецепт!
Да… Фото поменяла: самой приятнее смотреть)))
Спасибо за очень вкусный рецепт!
Фотография мне понравилась — так и хочется самой такую красоту и вкуснятину приготовить! С таким подробным пошаговым рецептом все должно получится, попробую.
Ой как вкусно, наверное. Возьму рецепт этой утки на заметку для Новогоднего стола.
Должно быть вкусно, с соевым соусом мне тоже понравилось готовить.
Как славненько остатки-то выглядят, обалденная уточка, Танюш, как только утку поймаю, сразу и воплощу, спасибо, дорогая!
Татьяна, что-то мне подсказывает, что фотоаппарат не зря последнюю фотку не хотел фотографировать
Гтов был сделать это «на бис» :) Вряд ли домашние на него жаловались :)
Привет, Танюша! Ну вот, я опять в гости на ночь глядя. На кулинарный блок нельзя заходить в такое время. Опять удивили уткой!
Привет, Ирочка! А уже к Вам завтра… :)
я раньше таких сочетаний избегала, но сделала как-то курицу с грейпфрутом — так всем понравилось… Так что теперь , думаю, и утку в таком непривычном соусе съела бы)) Только у нас одни куры с индейками везде продаются, наверное, у частников искать надо.
Не рецепт, а завлекалочка! Нужно на рынок ехать…
О! я такое сочетание в соусе обожаю! это готовое блюдо для праздника! Спасибо, за идею, Таня!
Утки в доме нет, а вот курица имеется. Наверное, сначала потренируюсь на курице. Танюш, это ведь не очень криминально?
))) Алла, для курицы на блоге есть другие варианты. :) Не менее интересные…
Да…. Хочется прямо сейчас это попробовать. Я люблю вот такие рецепты. Странные. Необычные. Ела и мне понравились: печень с ананасами, курица с лимоном, шашлык с жаренными фруктами (яблоками, бананами). Так что уточка по этому рецепту мне должна понравиться.
Анна, я тоже люблю пробовать новые сочетания. Печень с ананасами еще не пробовала, а вот печень с апельсинами готовила.
Утка у Вас получилась чудесная! Выглядит шикарно! Очень аппетитно. И еще такое необычное сочетание с медовым соусом. Обязательно попробую! Спасибо за рецепт!
Тань, срочно бежать за уточками после таких постов))
А потом мучиться, что первее — с утка с малиновым соусом или в медовом?))
))) Я начала с малинового…
ммм… грудку часто готовлю, а вот такой рецепт дляменя новинка, очень понравился! давай на бис!
Лара, на бис уже было. Это новые фотографии. )))
Утку у нас я не видела давно в продаже, придется такое блюдо с другими птицами воплощать.
Отличный вариант к Новому году. У меня как раз в морозилке лежит уточка, ждет праздничка)))
Татьяна, посмотрите еще, может, Вам грудка понравится. :)
Ох какая красота:)
С медовым соусом любое мясо просто бесподобное. Спасибо за рецепт «Утка в медовом соусе».