Черкасские колбаски
Что сделать из фарша? Попробуйте черкасские колбаски. Данное блюдо можно назвать ностальгическим.
Я знаю точно, что среди читателей моего блога есть выпускники Киевского иняза, где я тоже училась. А рядом с нашей альма матерью было кафе-ресторан-кулинария под общим названием «Черкассы». В этом заведении готовили традиционные блюда Черкасского региона. А рядом с кафе было окно, в котором мы часто покупали горячие бутерброды, которые состояли из черкасской колбаски, булочки и расплавленного сыра сверху.
Я до сих пор помню как это было вкусно! Особенно в холодное время года перед занятиями в театральной студии…
Просто нет сейчас «Черкасс» в помине на Красноармейской и я не встречала больше такого блюда в других заведениях. А сегодня случайно в стопке старых рецептов нашла этот. Он подойдет тем, кто размышляет что сделать из фарша, когда не хочется котлет.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 2 луковицы
- 2 ст.лож. молока
- 1 яйцо
- Растительное масло для жарки
- 1,5 стакана томатного соуса
- Соль, перец по вкусу
Приготовление
Взять говяжий фарш. Или для его получения перекрутить говядину на мясорубке или измельчить в блендере.
К фаршу добавить молоко, яйцо, соль и черный перец. Перемешать.
Лук почистить, мелко измельчить и поджарить на растительном масле до прозрачности.
Жаренный лук добавить в фарш. Из полученного фарша сформировать колбаски длиной 10-15 см.
Перед отправкой на сковородку обвалять каждую колбаску в муке. Обжарить с двух сторон до румяной корочки.
Дальше колбаски залить томатным соусом или томатным соком (как это сделала я), накрыть крышкой и тушить 30 минут на слабом огне до готовности.
Подавать готовые колбаски, полив томатным соусом и присыпав мелко нарезанной зеленью.
Попробовали – вкусно. Но в студенческие годы было вкуснее… Тогда наверно все было лучше)))
А в арсенале еще один рецепт, что сделать из фарша. А вдогонку: тоже по теме пирог с мясом с слоеного теста.
Желаю вам приятного аппетита!
Люблю блюда из фарша) В студенчестве и жизнь была вкуснее))) спасибо за рецепт))
Согласна с Вами, Вероника.
Хм… даже интересно стало. Это же почти как котлеты, попробую обязательно. Спасибо!
Ух, ты, хочу такие черкасские колбаски, очень симпатишно выглядят, Танюш!
Так аппетитно что аж слюнки потекли .пойду поем. Спасибо !
Какие аппетитные черкасские колбаски. Надо приготовить.
Да, Танюша, студенческие годы всегда вспоминаются с ностальгией… Но колбаски и правда очень аппетитно выглядят! Глядя на них, слюной исходишь, да и разнообразие, все же!
Черкасские колбаски разнообразят наше меню))
И за это спасибо тебе, Танечка!))
Вкусно, даже отсюда чувствую. Спасибо Черкассам и вам за такую вкусную вещь.
Все очень наглядно, красиво и вкусно! Вы молодец. Удачи.
Заходите в гости.
Хорошая альтернатива котлетам. СПАСИБО!
А я думал это котлетки:)
А оказалось, что нет)))
Спасибо за интересный рецепт!