Домашняя пицца на скорую руку с цуккини
Домашняя пицца на скорую руку с цуккини получается вкуснее, чем с колбасой. И секрет здесь в соусе. Она готовится очень быстро.
Когда я делала пиццу с баклажаном, то я думала, что уже после пиццы с картошкой и пиццы с жидким тестом и пиццы Маргарита, я уже все сказала. И думала, что вряд ли можно найти что-то еще интересное в этом блюде. Что тут еще можно придумать? Но вот в очередной раз удивилась, когда нашла рецепт пиццы с цукини.
Я думаю, что здесь нужен именно цуккини, а не кабачок. Мне кажется, что у цукини вкус нежнее. И еще: я искала молоденький кабачок, но таких не оказалось. Мой уже был «в возрасте». Но я выбрала цуккини небольшого диаметра. И это его и меня спасло. Для пиццы на скорую руку он оказался то, что нужно.
Так вот, вчера я запекала цуккини вместе с запеченным луком (об этом можно прочитать в рецепте Фаршированный лук запеченный в духовке). А второй цуккини мне пригодился сегодня.
Ингредиенты
Для теста:
- 1 ч.лож. сухих дрожжей
- 120 г теплой воды
- 1 ч.лож. соли
- 2 ч.лож. сахара
Для начинки:
- 1 большой цуккини или 2 маленьких
- 60 г твердого сыра (любого)
- 1 ст.лож. сметаны
- 1 чт.лож. горчицы (я брала острую)
- немного руколы или кресс-салата или салата маш
- 1 ст.лож. жидкого меда
- Оливковое масло холодного отжима
- Соль, перец, итальянские травы
Приготовление
- О том, как приготовить тесто для пиццы, можно прочитать в этих рецептах: рецепт простой пиццы, пицца с рыбой и жидкое тесто для пиццы. Там подробно с фото написано, как делать тесто. Поэтому, чтобы не повторяться сегодня, я не буду об этом писать. Ничего нового сегодня я не делала. Поэтому, сделать тесто и положить его на смазанную растительным маслом бумагу для выпечки.
- Духовку поставить греться до 220 градусов.
- Твердый сыр натереть на терке для моркови, чтобы кусочки его хорошо могли размазываться с соусом. Для соуса смешать натертый твердый сыр, одну столовую ложку сметаны и одну столовую ложку горчицы. Я вначале хотела использовать французскую с зернышками, но потом подумала, что с русской будет вкуснее, и не ошиблась. После того, как я смешала соус и его попробовала, я уже тогда поняла, что домашняя пицца с таким соусом будет очень вкусной.
- Дальше, этот соус распеределить на тесте, оставляя по краю один сантиметр.
- Помыть цуккини и нарезать его тонкими кружочками.
- Выложить эти кружочки на тесто. Посолить, поперчить, присыпать итальянскими травами. А сверху небольшой струйкой полить оливковым маслом.
- Печь в духовке в течение 15 минут.
- Пока печется пицца, помыть руколу, кресс-салат или салат маш и просушить их.
- Смешать винегрет из меда, 3 сто.лож. оливкового масла, соли и перца.
- После того, как пицца готова, достать ее из духовки и в этот момент можно присыпать еще небольшим количеством сыра и поставить в духовку на 5 минут.
- Подавать с салатом из рукулы и т.д., приправив сверху этот салат приготовленной заранее заправкой.
Такая домашняя пицца на скорую руку из цуккини получилась очень вкусной. Можете мне поверить. И как я уже сказала, не нужна никакая колбаса и т.д. Кто бы мог подумать?
Еще рекомендую:
Очень простая цветная капуста в духовке
Как приготовить бутерброды на скорую руку
А здесь удивительное видео мастера по пицце. Кто может так же? я нет!
Люблю я пиццы вот такие, легкие. Без мяса, ветчины, без яиц. Так что этот рецепт — для меня.
Анна, а на Сицилии делают подобную пиццу?
Интересный вариант пиццы, никогда не встречала! Только вот без мяса у вас вряд ли пойдет)))
Екатерина, стоит просто попробовать. С таким соусом очень вкусно: и мяса не надо. :)
Овощная пицца для меня в диковинку. Мне она точно понравится, а вот для домочадцев придется мясо добавить. Татьяна, оригинальный рецепт.
Если бы не попробовала овощной пирог, вряд ли оценила Ваш рецепт. Но и с овощами пицца бывает очень вкусной, думаю по вашему рецепту не исключение
Вкусно, вкусно и еще раз вкусно, легкая и и в то же время сытная пицца, прекрасный рецепт!
Люблю вот такие легкие вегетарианские пиццы! Как-то готовила только с помидорами — улет! Класный рецепт с циккини!
Класс, всегда любил пиццу, и домашнюю и в хорошей пиццерии, чем больше рецептов тем лучше. Будем пробовать!
Надо попробовать, очень интересный соус! Делала овощную половину (для себя)с помидорками и грибами+сыр, а во вторую (мужскую) половинку добавляла еще и охотничьи колбаски. СПАСИБО!!!
Отличный рецепт! Татьяна! У меня просто кабачки, с ними можно сделать пиццу?
Алла, я думаю, что с молоденькими можно попробовать. :)
Интересный рецепт пиццы. Попробую приготовить для своих домашних.
Интересный рецепт пиццы,ни разу такой не пробовала. Пицца как я поняла это такое универсальное блюдо, которое можно готовить с любыми имеющимися в доме продуктами, всегда получается очень вкусно.
Танечка, полностью с тобой согласна. Наверно, половина успеха пицца — это хорошее тесто (что, в принципе, несложно), ну и все-таки, сочетаемость продуктов из начинки. А тут еще соус другой. Я не могу себе представить такую пиццу с томатным соусом.
Я люблю пиццу и постоянно экспериментирую с начинками попробую и с цуккини.
Юля, если Вы по натуре экспериментатор, то стоит обязательно попробовать. Я сама не ожидала такого результата. Казалось, что такого: обычный цуккини. :)
Никакой кабачок мне не заменит колбасу в пицце.
Согласна с Вами, Александр. Кабачок колбасу не заменит. Просто с цуккини пицца — совсем другая, чем с колбасой. :)
А у нас в семье пицца с овощами не пользуется спросом. Вот жареные кабачки с чесночком- это да!
Наталья, я Вас понимаю. Когда моя мама жарит кабачок и смазывает его майонезом с чесночком, мне трудно от них отказаться. :)
Пицца, любимая выпечка внучки, надеюсь с цуккини ей тоже понравится.
Ирина, если пиццу любите, то стоит попробовать. Если, конечно, у Вас нет твердой установки, что пицца должна быть с колбасой. :)
Тесто я делаю такое же как и у вас в рецепnt. Обалденная пицца получается. А вот с цуrкини никогда не пробовала, но обязательно воспользуюсь вашими советами. t g+
Алена, я тоже такой рецепт теста люблю. Очень простой, мне кажется. Если решитесь на цуккини, не пожалеете.
Интересный рецепт! Только бы еще помидорчиков туда. Люблю я все с помидорами или томатной пастой.
Вера, мне кажется, что помидорчик здесь не нужен, хотя, если очень хочется, то конечно же, можно. Она и так самодостаточная. Думаю, что помидор будет заглушать вкус горчицы с сыром.
Давно не готовила пиццу
С кабачками и цуккини навряд ли в этом году сложится, а любую другую, обязательно попробую вот с таким вкусным соусом, как у тебя, Танечка. Заинтриговала 
Лена, а почему с цуккини нет в этом году?
Пиццу с цукини не пробовала готовить, и думаю, что это не может быть не вкусно с таким соусом! Будем пробовать. Спасибо 3а рецепт новой пиццы!
Оля, просто стоит попробовать. :) Мы остались в восторге, жаль, что цуккини у нас сейчас только безразмерные можно купить в магазине…
Конечно, попробуем! Вот прямо сегодня этим и 3аймемся! У меня цукини, кабачки, патиссоны в и3обилии в этом году на даче выросли!
Ольга, как хорошо, когда все свое! Я вот патиссоны уже месяц высматриваю: не возят торговцы. И у мамы они еще не росли. А с ними не сложно? Я собираюсь маме семена купить на следующий год. Чтобы тоже свои были. :)
Пиццу с цукини возбму на заметку)) На скорую руку к приходу неожиданных гостей — самое то!!)) Спасибо за рецепт!))
Нет, совсем не сложно! Все то же самое, что и с кабачками. Только они немного менее урожайные, но для разнообразия можно посадить несколько кустиков. У них такая форма прикольная! А все свое — это большое дело, не с точки зрения экономии, а с точки зрения чистоты овощей и фруктов!
Олечка, согласна с тобой по поводу чистоты. Но это — большой труд. Я участвую у родителей только в уборке картошки, у мамы с весны до поздней осени в огороде есть работа… Но зато клубника у них до морозов, и другие овощи. Вот только патиссонов еще ни разу не было. Но это дело поправимое. Мама сейчас даже лук-порей и базилик сажает, чего раньше никогда не было. :)
Овощная пицца и вкусно, и очень полезно!!! Приготовлю своим домочадцам.
Ваша пицца С ЦУККИНИ довольно проста в приготовлении и в ней отличные ингредиенты! Должно быть очень вкусно! Обязательно попробуем!