Запеканка из синеньких
Думаете как приготовить синенькие? Так мы ласково называем баклажаны. Очень мы любим этот овощ. А сейчас на него самый сезон.
Я недавно листала один французский журнал и нашла интересный рецепт. Адаптировала его к нашим реалиям, заменив козий сыр домашним жирным творогом, и попробовала приготовить. Результатом мы остались довольны.
Ингредиенты
- 2 баклажана
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 150 г творога
- 200 мл сливок
- 3 яйца
- 1 кофейная ложка кукурузного крахмала
- 4 ст.лож. оливкового масла
- 2 щепотки тимьяна
Приготовление
Помыть баклажаны, порезать их на маленькие кубики.
Почистить и помыть лук и чеснок, мелко порезать. Измельченные лук и чеснок поджарить в течение 5 минут на сковородке с оливковым маслом.
Потом к луку и чесноку добавить кубики баклажанов и жарить, перемешивая, 5 минут.
Дальше выложить обжаренные баклажаны на бумажное полотенце или салфетки, чтобы они отдали лишний жир. Посолить, поперчить.
Духовку нагреть до 180 градусов. Яйца взбить с кукурузным крахмалом и сливками (я брала 10%). Посолить, поперчить и добавить тимьян.
Баклажаны выложить в смазанную оливковым маслом форму, сверху на баклажаны положить творог, слегка его раскрошив. Творог рекомендую брать пожирнее.
Сверху полить взбитой яичной смесью. Запекать в духовке 15-20 минут.
Достать из духовки и выложить на блюдо, перевернув. И можно подавать. Есть можно горячим, теплым и холодным. Получается очень вкусно, благодаря расплавленному творогу.
Хорошо подавать со свежим салатом из сезонных овощей. Запеканку можно присыпать листиками свежего тимьяна. У меня его не было и я для фото положила руколу.
В такую запеканку можно добавить оставшиеся у вас в холодильнике овощи.
Вот как приготовить синенькие по-другому.
Еще рекомендую:
Как приготовить мягкую утку в духовке
Аппетитно выглядит. Спасибо, за рецепт.
И снова оригинальный рецепт! Синенькие тоже люблю в любом виде, а уж представляю запеканочку…
А это мысль..вместо кабачков баклажанчики
Татьяна какая вкуснота. А выглядит как аппетитно.
Таня, возьму рецепт в свою копилку!
Такая запеканка вкусная и в горячем виде, и в холодном!
Спасибо, как раз есть все ингредиенты — вот и приготовим запеканку из синеньких завтра!
Очень люблю баклажаны! И запеканки я тоже люблю! А вот такой рецепт встречаю впервые! Спасибо! Обязательно попробуем!
Французское блюдо? Звучит заманчиво. Нужно попробовать обязательно!
Был у меня такой вопрос: как приготовить синенькие. Рецепт применяю, вкусно! Спасибо, Татьяна!
Аппетитная и красивое французское блюдо, прямо мозаика из баклажанов!
Молодчинка!
Вот запеканку из баклажан я еще не готовила, хотя баклажаны очень любим. Спасибо за рецепт, попробуем блюдо от французской кухни.
Спасибо, Татьяна, что адаптировали французское блюдо к нашим продуктам. Синенькие можно есть постоянно, они не надоедают благодаря таким оригинальным рецептам, как у Вас на сайте. Беру на заметочку.
Привет, татьяна! Спасибо, что наведывались, не забывали. Синенькие любим и готовим по разному, вот запеканку не делали ни разу. Попробуем обязательно, тем паче- сезон.
Прекрасная полезная запеканка
Синенькие я люблю! Обязательно приготовлю запеканку по Вашему рецепту! Уж очень аппетитно она выглядит! Благодарю!
Люблю баклажаны в любом виде, никогда не готовила запеканку из баклажан с творогом, неприменно надо попробовать.Спасибо Танюша за рецепт.
С творожком??? Не устоять!
Очень красиво и вкусно! Синенькие-вообще вкусные в любом виде!Спасибо, Танечка!
С детства остались приятные воспоминания, когда ездили на юга блюда из синеньких были самыми любимыми!
Здорово у вас получилось. спасибо за хорошую идею. а то синенькие с помидорами и чесноком, честно скажу поднадоели мне. Будет теперь чем новым свое семейство побаловать.