Курица в соевом соусе с имбирем и мандаринами
Ну что, опять по курочке? Спешу поделиться рецептом, как готовится курица в соевом соусе с имбирем и мандаринами, ароматное и нарядное блюдо, достойное праздничного стола.
Я его делала уже несколько раз, поэтому смело рекомендую. Куриное мясо получается сочным и ароматным, а мандаринки, которые с ним запекаются, придают ему торжественности.
А так как новогодние праздники у нас всегда проходят обязательно с мандаринами, то несколько мандаринок, наверняка, найдется у каждой хозяйки, чтобы вот такую курочку «сварганить». Так написала, потому что и рецепт совсем нехлопотный: все просто. Вот сами посудите.
Ингредиенты
- 3 куриных филе (можно взять 6 бедрышек, голеней, 3 окорочка и т.д)
- 1 ст. лож. соевого соуса
- 1 ст. лож коньяка
- 0,5 ст.лож паприки
- 1 зубчик чеснока
- 1 кусочек (3 см) корня имбиря
- Соль, черный молотый перец
- 1 ст.лож. растительного масла
- 4 мандаринки
Приготовление
Как-то у меня уже была на сайте курица в соевом соусе. Кто не видел, очень рекомендую познакомиться с тем рецептом (достаточно просто перейти по ссылке). Но здесь наша курица с имбирем готовится, добавляются мандарины. И эти рецепты совершенно не похожи.
Я уже написала в списке ингредиентов, что куриное мясо может быть любым: как филе, так и бедрышки и т.д. По желанию в бедрышках и голенях мясо можно отделить от костей. Я первый раз делала этот рецепт с окорочками и просто разрезала на голени и бедрышки, но кости оставила. И тоже было вкусно. Поэтому здесь исключительно ваше желание.
Второй раз я делала с филе, потому что мне было интересно, не будет ли филе в таком исполнении суховатым. Так как, стремясь к диетическому питанию, и стараясь, в основном есть куриное мясо грудки, запеченное в духовке, оно приедается. И здесь хороший рецепт для диетического блюда. Ну что я вам скажу, забегая наперед? Очень рекомендую делать с грудкой: мясо сочное и ароматное.
Для начала с куриного мяса удалить лишний жир и разрезать его на средние куски.
Затем обжарить эти куски до золотистой корочки на сковороде с растительным маслом. Если у вас будет кусочки со шкуркой, то это будет еще и для того, чтобы оттуда вытопился лишний жир.
Затем натереть почищенный от шкурки кусочек имбиря, добавить к нему раздавленный зубчик чеснока, по столовой ложке соевого соуса и коньяка, молотую паприку, соль и перец. В таком маринаде замариновать обжаренные кусочки и поставить мариноваться минимум 10 минут. Когда я делала первый раз, то мариновала курицу несколько часов, тогда мясо было ароматнее.
Запах у маринада получается очень красивый: похожий на запах французского коньяка. Но для тех, у кого коньяка не оказалось дома – не беда. Вместо коньяка можно положить водку. Алкоголь все равно весь испарится во время запекания в духовке. Я, кстати, второй раз делала с водкой, и было вкусно.
Итак, пока маринуется мясо, почистить от шкурки мандаринки и разделить на дольки или половинки.
А потом уложить мясо в форму для запекания, залить маринадом и разложить среди кусочков куриного мяса кусочки мандаринов.
Поставить в духовку, нагретую до 200 градусов и запекать в течение 45 минут.
После духовки выложить мясо на блюдо и подавать.
Для торжественности момента мы сфотографировали ее на фоне елки. Вот такая курицу в соевом соусе с имбирем и мандаринами получается.
Желаю вам успехов в готовке.
Какая вкуснятина…Я как-то готовила свиную вырезку с мандаринами и имбирем — обалденная вещь получилась. А вот с грудкой не додумалась попробовать.
Танечка, спасибо за идею, приготовлю на День рождения дочки. После длительных праздников хочется что-нибудь диетическое, полегче )).
а какие на вкус мандарины?
Татьяна, как запеченные мандарины))) С курицей вкусно получается.
По курочке мы завсегда согласные, какой оригинальный рецепт приготовления мандаринами, надо срочно пробовать!
Курица с мандаринами да ещё и с имбирём? Надо срочно приготовить. Спасибо за рецепт!
Курицу с мандаринами еще не готовила. Интересный вариант, надо будет попробовать.
когда-то готовил курицу с апельсинами, то рецепт был не совсем такой) попробую приготовить и с мандаринами)
какой праздничный рецепт! Но отсутствие праздников нам не помеха, сделаем себе сами праздник
Люблю оригинальные рецепты, курицу в таком варианте еще не готовила — а буду непременно!
Аппетитные фото и вкусный рецепт. А добавить в курочку мандарин вообще замечательная идея. Филе получится сочным и ароматным.
Никогда не пробовал курочку с мандаринами, вот с цедрой апельсина, как-то готовил, но вот с мандаринками и имбирем нет.. обязательно займусь в ближайшие выходные.
Танюш замечательный рецепт куриной грудки с мандаринками, смотрится очень красиво, ну а вкуснотень какая остается только догадываться.
Пробовала готовить курицу с апельсинами, получалось вкусно, теперь надо с мандаринами приготовить.
Танечка, а вот я с апельсинами еще не делала. Думаю, что следующая курица будет с апельсинами. Звучит заманчиво)
Мне этот рецепт чем-то напомнил знаменитое китайское блюдо — курица в апельсиновом соусе, которое я очень люблю! Спасибо за рецепт, обязательно воспользуюсь:)
Ух, ты! Какой вкусненький рецептик курочки с мандаринчиками! Надо приготовить. Я частенько курочку готовлю, любим мы ее, куд-кудашечку
Класс! Спасибо за рецепт!
Спасибо за оригинальную курочку! Порадую мужа чем-то новеньким!
Вау! Никогда такого не пробовал! Обязательно надо приготовить, сейчай весенние распродажи мандаринов во всех супермаркетах ))) На выходных сделаю !
я делала такую курочку — обалдеть, как вкусно! Только вместо мандаринов положила апельсиновые дольки.
Курочка объеденная
только что приготовил и съел 
спасибо, Таня, за рецепт 