Жареное мороженое во фритюре
Жареное мороженое во фритюре удивит любого. Горячее и холодное одновременно. Все секреты, как приготовить мороженое во фритюре в этом рецепте.
В завершение нашего конкурса рассказывает Леночка Лузанова. Лене слово.
В заключение своего импровизированного Коронного меню предлагаю лакомство, достойное королей!
В новогоднюю ночь, в разгар зажигательных развлечений, такой вид десерта будет очень кстати. К тому же, на приготовление не потребуется много времени. Достаточно накануне сделать заготовки, а в час «Х» просто забросить на пару минут во фритюр. Да, да – жареное мороженое во фритюре…
Прежде чем поделиться рецептом, хочу добавить немного истории создания этого, в прямом и переносном смысле слова, королевского лакомства.
В давние времена, на великолепном банкете короля Англии Карла I, впервые на десерт подали удивительный десерт, созданный личным поваром жены короля, французской принцессы Генриетты Марии. Холодное, похожее на свежий снег сладкое лакомство привело гостей в восхищение. Но, по приказу Карла I, секретный рецепт было запрещено раскрывать: «Отныне его будут подавать только к королевскому столу!»
А чем мы хуже королей? Правда?
Приступаем к делу!
Продукты:
- На 1 кг любого мороженого
- 350 г сладких кукурузных хлопьев
- растительное масло для фритюра
- 3 яйца
Приготовление мороженого во фритюре:
Мороженое для этого десерта можно брать любое, которое вы любите — шоколадное, фруктовое или ягодное. Мой выбор – молочный пломбир из натурального молока.
С помощью ложки формуем из мороженого небольшие шарики и отправляем их в морозилку, чтобы посильнее заморозить.
Пока наши снежки морозятся, подготовим вкуснейшую панировку из кукурузных хлопьев.
Измельчаем сладкие хлопья в крошку, с помощью скалки (предварительно положив их в пакет), блендера или как я, в обычной ступке.
Яйца взбиваем в глубокой посуде, чтобы удобно было «купать» замороженные шарики.
В другую глубокую посуду высыпаем крошку из кукурузных хлопьев.
С помощью ложки окунаем мороженое в яичную массу.
После чего сразу отправляем в посуду с крошками и аккуратно, но быстро обкатываем шар в панировке.
И так повторяем три раза, чтобы образовалась плотная корочка, которая защитит мороженое от высокой температуры.
После этих манипуляций отправляем наши заготовки обратно в морозилку. Чем сильнее заморозится мороженое в шубке, тем дольше оно будет сохранять твердую форму внутри панировки.
А в новогоднюю ночь, когда разгоряченные гости захотят что-нибудь охлаждающего и необыкновенно вкусного, возвращаемся на кухню, чтобы включить фритюрницу. Масло должно быть разогрето до максимума. На моей фритюрнице это 180 градусов.
Опускаем шарики в разогретый фритюр и жарим до румяной корочки со всех сторон, периодически встряхивая. На это уйдет не более 2 минут.
Выкладываем румяные колобки на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Подавать можно, посыпав кокосовой стружкой, ягодами клюквы или поливая кисло-сладким вареньем или топингом.
Температура подтаевшего мороженого достаточно безопасна, чтобы не заболеть и достаточно комфортна, чтобы немного освежиться.
Королевское лакомство с хрустящей корочкой станет приятным сюрпризом для ваших гостей!
Символ 2014 года — Синяя лошадь, а значит, на праздничном столе обязательно должны быть сладости.
Чем не повод задобрить хозяйку наступающего года.
Простое в приготовлении, но с королевским вкусом лакомство «Жареное мороженое во фритюре» может стать коронным десертом на любом праздничном столе!
Друзья, с наступающим Новым 2014 годом!
Пусть в наступающем году Синей Лошади у всех будет больше любви, счастья и улыбок!
Спасибо, Лена, и тебя поздравляю с наступающими праздниками. И твое жареное мороженое способно сделать их вкуснее!
я когда-то ела такой десерт в одном ресторане. Но еще не пробовала дома сообразить. С твоим пошаговым рецептом, Леночка, это будет сделать легко.
Леночка, благодаря твоим новогодним фото Новый год у меня на сайте уже наступил.
И благодаря твоему замечательному конкурсу, Танечка, в моем доме Новый год тоже в самом разгаре
И впрямь — лакомство королевское! Пожалуй стоит удивить своих таким коронным блюдом!
такое мороженое просто бальзам на мою сладкоежную душу :)
Потрясающий очень необычный рецепт!
Вот этот королевский десерт я обязательно буду готовить!!! Спасибо! Твит.
Действительно классный рецепт! люблю такие десерты, приготовлю обязательно на праздниках!
Как по-новогоднему красиво и красочно в рецепте. Ленусик, браво, очередный новогодний шедевр из твоих ручек!
Девочки, спасибо вам за одобрение! Пробуйте, приготовить очень просто.
Великолепная идея и отличный сюрприз для гостей!
Невероятно! Действительно, королевский десерт! Интересно, а мороженое тает внутри после жарки?
У меня все в планах был такой десерт. Я тоже его пробовала в кафе. Очень достойное коронное блюдо.
Такого чуда я не ела! Потрясающе! Гости «упадут» со стульев! Надо будет попробовать сделать!
Все хотела приготовить такое мороженое и не решалась. Но наверное на Новы Год сделаю
Олечка, чем крепче заморозишь, тем дольше будет твердым внутри мороженое.
За эту минутку жарки успевает зарумяниться только корочка, а внутри подтаевшее, но не жидкое мороженое. Как раз такое безопасно для горла.))
Ирочка, я тоже долго планировала, но не решалась.
Татьяна, именно такая реакция была у моих гостей
Ирина, заготовьте заранее, а в новогоднюю ночь останется пара минут перед подачей.
Страшновато начинать — вдруг не получится. Вот если бы угостил ктооо /*мечтательно так*/
Круто! А без фритюрницы можно такое чудо приготовить?
Очень, очень оригинальное угощение! Спасибо огромное! Надо набраться смелости и сделать хотя бы пару штук!
Уже хочу так попробовать приготовить мороженое во Фритюре. Очень оригинально.