Напиток Ласси из Индии
Готовясь к летней жаре, делаем индийский напиток Ласси (Lassi). Основу напитка Ласси составляет кефир или йогурт, а потом добавляются разные фрукты-овощи и специи. Этот напиток как-то «пришел вагончиком» за другим индийским напитком Нимбу пани, о котором я писала в рецепте Лимонад в домашних условиях.
Я когда-то лет пятнадцать назад пила Ласси с огурцом. Но мне тогда это было непривычно и не очень понравилось.
А сегодня я решила сделать сладкий вариант этого напитка. Мне понравился очень простой и оригинальный Ласси с бананом и кардамоном. Писать пришлось дольше, чем готовить.
Ингредиенты
- 0,5 литра кефира (можно взять натуральный или греческий йогурт)
- 1 банан
- 3 зернышка кардамона
- Сахар, мед, мята, лед (по желанию)
Приготовление
Кефир взять охлажденный из холодильника. Если он у вас не успел охладиться, то можно просто в бледнер во время смешивания положить несколько кубиков льда. Так получим нужную прохладу. В жару настоятельно рекомендуется.
Банан просто почистить от шкурки и поломать небольшими кусочками. Положить в блендер.
Взять несколько стручков кардамона. (Здесь я пишу об этой специи, если кому интересно или кому-то кардамон незнаком.) Стручки раскрыть, достать зернышки (использовать только черненькие, а белые и зеленые выбрасываем). Зерна кардамона растереть в ступке и тоже в блендет.
Дальше просто отмерять пол литра кефира. Блендер включить на несколько минут. Все перемешается. По вкусу, если хотите больше сладости, то можно добавить ложку сахара или меда. Но мне и так показалось достаточно сладко: банан, все-таки…
Если вам нравится мята, то ее тоже можно добавить (использовать только листики, которые нужно размолоть со всем остальным в блендере). Конечно же, она добавит свой оттенок.
Вместо банана можно взять спелое манго. К манго можно добавить еще щепотку соли и в конце присыпать измельченными несолеными фисташками. И это будет уже совершенно другой напиток Ласси.
Напиток Ласси мне захотелось сфотографировать со своим видом из окна. Чуть не уронила… Но не могу не похвастаться.
Вид шикарный: не зря рисковала, Татьяна! И напиток! Мы приспособились делать нечто подобное с тем что у нас растет — раздавленная(не протертая, а именно раздавленная с песком очень приятно ощущается!) черная смородина, клюква, черника. Кефирчик нежирный с такой прелестью с устатку идет за милую душу!
Татьяна добрый день. Вот не знала такого напитка как, «Напиток Ласси». Теперь буду знать и приготовлю его своим домашним.
Валя, я рада, что рецепт напитка тебе пригодится. С ним можно импровизировать.
Интересный напиток ласси — не пробовала, но очень заинтересовалась. Спасибо за идею.
Такое необычное и красивое название у напитка, и готовится действительно очень просто.
ДАЖЕ И НЕ ДУМАЛА, ЧТО СЛАДКИЙ КОКТЕЙЛЬ МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ КЕФИРА,ОБЯЗАТЕЛЬНО СДЕЛАЮ.
Обязательно попробую напиток ласси из индии. Вы так аппетитно все рассказали и показали, что невозможно не попробовать!
Спасибо, Вам, Наталья. Моя подруга из Англии сказала, что у них в индийских ресторанах ласси всегда подают, и что он вкусный несладкий. Вот как только у нас потеплеет, то сделаю еще и несладкий вариант. :)
Так вкусно описала и красиво преподнесла)) Пошла делать, благо и банан, и кардамон, и кефир есть в наличии!
Никогда не пил ничего подобного, но наслышан, что индийская кухня — одна из самых полезных!
И вкусных тоже)))
они там в Индии знают, как с жарой бороться!
Напитки это особенный раздел кухни. Мне нравятся эксперименты с напитками