Новогодняя выпечка – фисташковые капкейки
Новогодняя выпечка должна быть красивой и вкусной. И такие и есть фисташковые капкейки, рецепт которых – конкурсная работа Виталии.
Мы еще помним изумительный шоколадный торт, а сегодня очередная вкусняшка. Слово Виталии.
Эти капкейки очень вкусные. Такая нарядная новогодняя выпечка очень украсит один из праздничных дней и может стать красивым десертом и угощением для друзей. Попробуйте, они очень нежные!
Ингредиенты
Для теста:
- 1 сл. ложка фисташковой пасты
- 150 г. муки
- пол чайной ложки разрыхлителя
- 120 мл молока
- 160 г. сахара
- 120 г. сливочного масла
- 3 куриных яйца
- несколько капель ванильного экстракта
- щепотка соли
Для крема:
- 180 г. сыра филадельфия (Philadelphia)
- 55 г. сливочного масла
- 155 г. сахарной пудры
- 1 ст. ложка фисташковой пасты
Для фисташковой пасты:
- 125 г сахара
- 310 г зеленых необжаренных фисташек
- 1 ст. ложка арахисового масла
Приготовление
1. Духовку нагреть до 180 градусов.
2. В молоко добавить несколько капель ванильного экстракта, просять муку, добавить разрыхлитель и щепотку соли.
3. Взбить масло с сахаром, перемешивая, вбить по одному яйца, влейте молоко, небольшими порциями добавьте муку и фисташковую пасту, все перемешать.
4. В луночки формы для выпекания капкейков или кексов вставить бумажные формочки и заполнить их тестом на две трети части. Выпекать в нагретой духовке 20 минут.
5. Чтобы приготовить крем, необходимо сливочное масло хорошо взбить, добавить сливочный сыр и взбивайте еще пару минут. После добавить сахарную пудру, фисташковую пасту и хорошо перемешать.
6. Кондитерский мешок с насадкой или кондитерский шприц наполнить кремом и украсить на капкейки.
7. Дополнительно украсить можно бусинками.
Если готовой фисташковой пасты нет, необходимо сделать следующее:
В небольшой кастрюле с толстым дном соеденить сахар и 2 столовые ложки питьевой воды, довести до кипения и варить несколько минут.
Затем дать сиропу остыть, положить фисташки и пюрировать. Добавить арахисовую пасту и тщательно перемешать!
Это очень легкие, нежные, красивые и невероятно вкусные капкейки.
Спасибо, Виталия, за такую нарядную новогоднюю выпечку.
Виталия, капкейки получились очень нарядные!
Замечательный изысканный рецепт! 
О, вот это моя тема! Какая же Англия без капкейков
Последний раз делала на Хеллоуин, жаль фото сюда не вставить, но в посте об этом празднике у меня есть 
Ольга, присылайте на конкурс!
Я весь процесс не фотографировала, к сожалению. Есть у меня одна мысль, но вот не знаю, успею ли в вашем конкурсе поучаствовать с нашим переездом — сидим на чемоданах, все по коробкам уже частично упаковано :)
Да, Ольга, переезд — дело хлопотное. Желаю, чтобы все успелось. :)
такие красивые капкейки получились! действительно новогодние! :)
Да, этот кекс очень вкусен. Готовить я не любительница. Так что своей дочери подсуну этот рецепт. Она любит и умеет готовить.
У нас по- моему это называю кексами, ну слово капкейки не слышала не разу, но буду теперь знать, а вкус думаю отменный.
Да, Алевтина, Вы правы. Просто капкейки немного меньше размером и с кремом сверху. Но, по сути своей, кекс кексом :)
обожаю капкейки, обожаю фисташки… Получилось отлично!!! просто мой рецепт будет!
Капкейки получились красивые, а крем с фисташковой пастой вообще, супер.
Красивые капкейки и фисташковая паста ,я думаю, придает им очень хороший вкус. Здорово!
Спасибо!Просто отличнейший рецепт к празднику!
Красиво то как. И украшение самое что ни на есть- новогоднее!
Отличные капкейки для новогоднего стола. Фисташковый крем утащила с собой. Спасибо.
Да, Ирина, я тоже считаю, что крем отменный :)
Даже боюсь представить, как это вкусно!!! Отличный десерт!
Спасибо:) удивляйте и себя и близких:)
Интересный фисташковый крем, надо взять на заметку. Ведь можно крем делать из разных орехов?
Желательно брать фисташки, грецкие дают горечь, миндаль может дать много масла и крем не будет нужной консистенции!
Замечательный рецептик!Большое спасибо!Возьму на заметку!