Оладьи на кефире
В продолжение темы блинов, еще один рецепт. На этот раз оладьи на кефире. Меня раньше оладьи не очень привлекали, так как иногда получались слишком жирными. Но тут недавно я вспомнила старый метод для размазывания растительного масла. И теперь мне нравится делать оладушки.
Такие оладьи на кефире выручают, когда идей для завтрака немного, а хочется обязательно чего-то вкусненького. И если блинов у вас уже было много, делайте оладьи.
Ингредиенты
- 7 ст.лож. муки (просеять через сито)
- 250 мл кефира
- 0,5 ч.лож. соды (погасить уксусом)
- 2 яйца
- 1 ст.лож. сахара
- щепотка соли
Приготовление
Все ингредиенты для оладушек смешать. Взбить блендером во избежание образования комочков. Или можно протереть через сито.
Нагреть сковороду. Налить на нее несколько капель растительного масла и размазать ее по всей сковородке. Для размазывания масла я использую половинку луковицы. Разрезаю луковицу пополам, накалываю ее на вилку. А потом наливаю масло в блюдце и макаю туда эту половинку луковицы. Можно также для этого взять половинку картошки. Раньше моя мама делала это при помощи кусочка сала, которое они называли «квачем». Она говорила, что в ее детстве для нее было счастьем откусить кусочек такого «квача», пока ее бабушка куда-то отворачивалась…
Итак, масло размазано по сковородке. И столовой ложкой выкладывать на нее тесто и жарить с обеих сторон. Чтобы узнать, нагрелась ли сковородка, нудно бросить на нее щепотку соли. Если кристаллы соли подскакивают, значит можно жарить оладьи.
Оладьи на кефире получаются пышные и вкусные. И совсем не жирные.
Перед подачей на стол рекомендую нагреть тарелки, чтобы оладьи не так быстро остывали. А до этого, горку с оладьями прикрыть фольгой.
Подавать такие оладьи на кефире со сметаной. Можно еще и с вареньем. А можно сделать фруктовый соус по типу клубничного.
Если добавить в тесто какао, немного — две столовые ложки, то получатся шикарные шоколадные оладьи. И можно сделать шоколадный соус. Для этого растопить шоколад и добавить немного сметаны. Или просто нутеллу использовать. Возможности безграничны.
Вот так можно разнообразить оладьи на кефире.
И еще рекомендую:
Танечка добрый вечер .Опять у тебя вкусняшка. Татьяна а я вот попробовала печь оладьи на яблочном пюре .Знаешь тоже очень вкусно получается.
Валя, яблочным пюре ты меня удивила. А пюре сама делала?
Замечательные оладушки, я обожаю печь на кефире, на нем они особенно вкусные получаются.
Ооо, красавчики! Моя мама — любитель и блинов, и оладушек на кефире. Она, по-моему, на молоке никогда и не печет. Таня, а можно сразу уточнение про кефир — ты какой жирности используешь?
Эллин, думаю, что жирность кефира здесь не имеет значения. В этот раз у меня был 2,5%. Но обычно, рука в магазине сама за меньшей жирностью тянется)))
Класс! Сегодня же сделаю. Спасибо, Татьяна, за такой простой и скорый рецептик вкуснятинки!
Танечка, пожалуйста. Рецептик и правда простой.
Я тоже когда-то давно в прошлой жизни делала оладьи из кефира)) Очень вкусно!Спасибо, Танечка за напоминание!!
Спасибо за детальный рецепт. У меня почему-то никогда оладьи не выходят, блинчики получаются, а оладьи нет. Завтра попробую еще по вашему рецепту приготовить:)
Пожалуйста, Алина. Надеюсь, что завтра все получится. :)
А мы только на кефире и делаем:)