Пирог с тыквой
За основу я взяла болгарскую баницу, которую недавно готовила с творогом. А сегодня рецепт, как приготовить сладкий пирог с тыквой, чтобы он получился очень вкусный и с простыми и доступными каждой хозяйке продуктами, особенно осенней порой. Очень рекомендую попробовать.
Процесс раскатывания теста, конечно, трудоемкое занятие, но результат оправдает его сторицей. В этом я уверена. При условии, конечно, что ваши домашние любят тыкву. Итак, все по порядку.
Ингредиенты
- 0,5 кг муки
- 1 яйцо
- 2 ст.лож. яблочного уксуса
- 2 ст.лож. растительного масла
- Щепотка соли
- 125 мл теплой воды
- 0,5 средней тыквы
- 0,5 ст.сахарной пудры или сахара
- 1 ст.лож. сливочного масла
- 0,5 ст. молока
Приготовление
Перед тем, как сделать тесто, просеиваем муку.
Затем в просеянную муку добавить растительное масло, уксус, яйцо, щепотку соли и все перемешать.
Затем постепенно влить теплую воду.
Замесить тесто. Оно должно быть эластичным и не тугим. Если получается твердое – добавьте немножко воды.
И дальше из полученного количества теста сформировать небольшие шарики. Примерно вот так. Полученные шарики сложить в мисочку, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник (не меньше часа).
Пока тесто остывает, помыть и почистить тыкву. Затем натереть ее на терке. Это будет наша начинка.
Достать шарики теста из холодильника и приготовиться к раскатыванию. Для этого я переместилась на стол, который предварительно накрыла клеенкой. Тесто будем готовить почти вытяжное: нужно будет много места, чтобы его растягивать и раскатывать.
Каждый шарик раскатываем тонко-тонко. Помогаем себе руками, чтобы растянуть потоньше. И не расстраиваемся, если оно не совсем ровное (как у меня). На фото видно как просвечивается лепешка – такое оно тонкое.
Дальше присыпать раскатанную лепешку натертой тыквой. Сверху – притрусить сахаром. У меня сахар закончился – я использовала сахарную пудру.
Затем лепешку с начинкой свернуть трубочкой.
Трубочку скрутить улиткой.
Улитку уложить в смазанную сливочным маслом круглую форму для выпечки.
Так поступать с каждой лепешкой, укладывая трубочки по спирали, пока не заполнится вся форма.
После чего залить подготовленный пирог молоком или кефиром и отправить в духовку (180 градусов) на 40 минут.
После 40 минут немного уменьшить температуру и выпекать еще 20 минут. Но следить за пирогом, чтобы не пригорел: духовки бываю разные.
Я все время поглядывала и достала тогда, когда мне понравился цвет.
Получается вот такой пирог.
Затем аккуратно перевернуть на тарелку «мордой вниз». Я специально сделала фото, чтобы было видно, какой он замечательный снизу.
И положить на предназначенное для него блюдо.
Все, готов. Получается очень вкусно.
Подавать сразу. Есть теплым.
Так выглядит тыквенный пирог в разрезе.
Еще интересный рецепт «Пирог с вишней».
И еще. За процессом все время следил Джедай. Почти что участвовал в приготовлении. Поэтому размещаю его фото в «книжку».
Сегодня слышала по радио цитату из письма: «Извините, не было времени, поэтому письмо получилось длинное…» Так и у меня.
И еще один рецепт — вкусный пирог с тыквой и апельсинами.
Таня добрый день . Должно быть вкусный пирог из тыквы ,но у меня почему — то в этом году тыква не уродилась . Только две маленькие .Но все равно на пирог хватить .Муж у меня очень любит тыкву .
Привет, Валя! Мне показалось, что у родителей тоже в этом году совсем немного тыквы. Если муж любит тыкву, обязательно попробуй этот пирог. :)
Я обычно пирог с тыквой из готового слоенного теста готовлю, очень вкусно получается. У тебя Танюша не только вкусно, но и смотрится просто потрясающе.
Ой, какой котэ красавчеГ!!! Пирожок, конечно, тоже класс, но котэ восхитительный, от нашего вашему приветик с кисточкой :)
Спасибо, Светинька, передам. :) И Вашему от нашего! :)
Какой у тебя помощник очаровательный!)) За полезный рецепт спасибо! Тыквочку уважаю. А вот такой пирог — еще впереди)
Пирог с тыквой готовить не буду, а вот за то, что о банице напомнили, очень Вам признательна! Кот хорош!
Ирни, я тоже баницу люблю. :)
Пироги просто обожаю и готовлю пироги не только с тыквой, но и с капустой, творогом и много еще из чего.. Спасибо вам за рецептик..
Тыкву — страсть люблю! Пирог какой интересный, приготовлю, обязательно! Спасибо. Таня, за идею!
Лариса, пожалуйста. :)
Пирог из тыквы, действительно, выглядит замечательно! Таня, а кот — просто моя мечта! Доча тоже заценила :)
Да, Эллина, это наш всеобщий любимец. :)
А пирог из тыквы получился просто загляденье!
Ну пирог из тыквы — это для талии, а Ваш пушистый помощник — для души! Хорош!
Хм, очень интересно, конечно заморачиваться с раскаткой теста я не стану, но в холодильнике лежит тыква и слоеное тесто, завтра что нибудь спроектирую.
Барышни, у меня такое впечатление создается, что на фото тесто варенное, что ли. Ну, типа, лозаньи. Ведь, по сути он варится в молоке.Это так? Или пирог пропекается нормально и тесто у него становится как у обычных русских пирогов?
Андрей, тесто в готовом пироге действительно отдаленно напоминает лазанью или хачапури. Очень вкусно. На обычные пироги не похоже.
Любопытненько! Никогда так не готовила. Вы как всегда оригинальны. Единственное, что я бы добавила лимончик в начинку, или несладких яблочек. — тыква пресновата на мой вкус.
Джедайке отдельный привет, — симпатяга!
:)
Обожаю пироги с тыквой!
Тыкву не просто люблю, а очень уважаю (за ее невообразимую полезность), но такого рецепта не знала. Большое спасибо, думаю, получится очень-очень вкусно.
Татьяна, спасибо за рецепт, только вчера сходила на поле за тыквой, хочу сделать на Хеллуин мордочку, а с мякотью приготовлю вашу баницу!
Нас как раз угостили домашней тыквой, надо приготовить пирог! Спасибо за рецепт!
Тыква — необычайно полезный продукт. Я добавляю ее в блины, делаю сок, запекаю и т.п. Но вот до пирога еще не додумалась))
Мы всё больше кашу с тыквой готовим, можно попробовать и пирог, тем более такой необычный.
Очень хочется попробовать такой пирог, тыква выросла, можно и сделать такой пирог. Спасибо.
Попробуйте, Александр. :)
А смотрится-то как аппетитно! Очень хочется попробовать!Когда еще смогу испечь-не знаю. Спасибо, Танечка.
Все просто — «пальчики оближешь»!
Обязательно испеку такой пирог из тыквы.
И вкусно, и экономно.
Однажды я пробовала такой пирог. Только названия его не знала. И он был не в духовке запечен, а поджарен на растительном масле в сковороде с обеих сторон. Это потрясающе вкусно! Спасибо за рецепт. Попробую приготовить.
?
Есть только два вопроса: поджаристая ли корочка получается у пирога, запеченного в духовке, и понравилась ли баница Джедаю
Подозреваю, что моя Матильда тоже откажется отведать пирога с тыквой
Спасибо за подробный рецепт, обязательно приготовлю, люблю тыкву и новые рецепты.
Пожалуйста, Анна. Я рада, что рецепт Вам понравился. :)