Селедка под шубой и селедка под одеялом
Сегодня у нас рецепт селедка под шубой и селедка под одеялом. Два рецепта. И если селедка под шубой классический рецепт, который, я думаю, известен каждому, то селедка под одеялом для меня стал неожиданностью. Нашла я его в кулинарной книжке советских времен и очень удивилась. Сегодня приготовила и предлагаю познакомиться.
Не знаю как у вас, а у нас салат селедка под шубой входит в праздничное меню. И делаем мы его много, желательно накануне, чтобы все слои хорошо пропитались. Тогда он очень вкусный.
Итак,
Ингредиенты
- 1 большая свекла
- 2 средние морковки
- 2 средние картошки
- 300 г сельди
- 1 небольшая луковица
- Соль, перец
- Подсолнечное масло
- Майонез (как сделать майонез дома можно прочитать здесь)
Приготовление
Для начала сварить помытые овощи до готовности, почистить от шкурки. Лук почистить, помыть и нарезать кубиками.
Сельдь разобрать на филе или взять уже готовое филе. Порезать на маленькие кусочки. Для этого салата я рыбы не жалею. Я люблю, чтобы ее было побольше. Тогда и салат вкусный. Ведь «шубы» у нас будет немало: вон сколько овощей.
Мне кажется, что только наш человек может оценить по достоинству этот салат. Я знаю, что европейцы не разделяют нашей любви к сельди. Когда-то один мой знакомый француз всегда подшучивал над постоянным присутствием сельди на фуршетах в офисе. Он, шутя, ее даже называл «мертвой рыбой». Не знаю, у всех свои традиции, наверное.
Так вот,
- Слои
На дно салатника уложить половину нарезанной селедки.
Сверху на сельдь положить половину мелко нарезанного лука.
Дальше натертую на терке для моркови вареную морковь.
Затем – на морковку, натереть картошку.
И еще один слой – тертая свекла.
Здесь свекольный слой можно смазать тонким слоем майонеза и повторить очередность слоев еще раз. Селедка – лук – морковь – картошка – свекла. Посолить, поперчить слегка и опять смазать майонезом. В принципе, такой салат готов к подаче, но я уже говорила, что люблю его сделать заблаговременно, чтобы он немного «настоялся». Это что касается первого рецепта .
А что же
Селедка под одеялом ?
Для него нам понадобятся следующие ингредиенты
- 1 свекла
- 1 маленькая луковица
- 2 картошки
- 1 моченое яблоко
- 200 сельди
- Соль, перец
- Майонез
Приготовление
Ну, вы уже поняли, что изюминка этого блюда – моченые яблочки. Вот таких красавцев я купила на рынке у одного доброго дедушки. Сама я таких яблок не делаю, но собираюсь научиться. Очень мне вкус их понравился.
Так вот, для этого салата нарезать селедку небольшими кусочками. Картошку и половину свеклы нарезать тоже кубиками, а вторую половину свеклу натереть на терке.
И переложить слои: кубики картошки – кубики свеклы – кусочки селедки – мелко нарезанный лук – кубики картошки – нарезанное кубиками моченое яблоко – свекла, натертая на мелкой терке. Посолить, поперчить и смазать сверху майонезом. И поставить перед подачей в холодильник на 2 – 3 часа.
Украсить такой салат можно кусочками моченого яблока. Или по вашему усмотрению.
Рецепт селедка под шубой или под одеялом – рецепты к Новому году. Я точно решила удивить своих гостей селедкой под одеялом.
Ну и как вкус получился у селедки под одеялом? Под шубой очень люблю. Этот салат у меня тое на всех праздниках присутствует.
По вкусу на селедку под шубой похож. Но так как там яблоко вместо морковки, то получается более свежий, я бы сказала.
У нас дома селедка подшубой — традиционно новогоднее блюдо, даже не помню, было ли так, чтобы мы его не готовили? Я уже жду-недождусь Нового года, чтоб наесться селедки под шубой. А, с мочеными яблочками — необычненько
Вот и я так подумала, Эллина.
Скорей бы праздники — и селедочку под шубой. Как Вы правильно заметили, ее лучше готовить заблаговременно — объедение! Под одеялом — в следующий раз.
А зачем праздников ждать, можно будет сделать и завтра, только мочёных яблок у нас здесь нет. Придётся только под шубой сделать. Люблю этот салатик.
У нас тоже ни один праздник без такого салата не проходит, а про селедку под одеялом впервые слышу — попробуем обязательно.
Танечка добрый день ,сельдь в шубе всегда делаем ,а вот в одеяле надо будет сделать обязательно .
Очень люблю селедку с шубой. А значит, и другой салат понравится. Правда, яблоки моченые у нас не продают. Нужно найти какой-нибудь выход.
Мой любимый салат. Танюш твой салат сельдь в одеяле очень празднично смотрится. Жаль не смогу такой приготовить у нас моченых яблок здесь нет.
Да, у нас тоже моченые яблоки не везде есть. Собираюсь их сама научиться делать.
С мочеными яблочками еще ни разу не пробовала, интересное сочетание должно получиться, хорошо знакомый рецептик в новом формате, отлично, Танюш
Довольно интересно. Сразу привлекли названием, а потом и описанием. Будем пробовать.
Да, название меня тоже удивило. :)
Это один из моих любимейших салатов. :-). Теперь попробую спрятать рыбку в одеяло — рецепт интересный.
Интересно попробовать с мочеными яблочками. Спасибо, Танечка!
Это один из любимых салатов нашей семьи. Идея с мочеными яблочками мне понравилась, надо попробовать.
Отличные шубки для моей любимой селедки! Нужно попробовать :)
Вкусное и красивое блюда, готовлю его не только на праздники, но и просто так, уж больно всем нравиться. Спасибо за еще интересный рецепт, пошла на рынок искать моченые яблоки.
Селедку под одеялом впервые вижу. Прикольно! Хотя я к моченым яблокам равнодушна. Но в салате они, наверное, по другому заиграют..
Селедка под одеялом-очень вкусно, с моченым то яблочком, я уже представила этот вкус…
Видимо селедке все же очень холодно:)то она в шубе, то под одеялом:)но салат вкусный
Да, Олег, :) Зима потому что. :)
А у нас зимой пока не пахнет: +10 — + 15. Так что, селедочке жарковато пока :). А на новогодний стол без нее никак нельзя. Под одеялом не пробовала даже.
Спасибо, что напомнили давно знакомый рецепт!!! Что-то аж селедки захотелось
Пожалуйста, Галя. :)
Селедку под шубой уважаем)) И на Новый год обязательно будем делать! Слои располагаем несколько иначе, но суть от этого не меняется) А вот селедка под одялом — это нечто новенькое!)) Недавно увидела моченые яблоки в обычном магазине. Удивилась) Теперь понимаю, почему они мне встретились))
Ну, вот, Наташа. Все в этой жизни не случайно. :)
Любимый салат мужа. Радую его им не только по праздникам!
Удивительный рецепт — селедка под одеялом, и еще удивительней, что никто о нем не слышал. Я, кстати, тоже впервые о нем слышу. Сразу захотелось чего-то необычного в уже знакомом салате, попробую.
Обязательно попробую сделать селедку под одеялом. Салатики красиво украшены. Очень понравилось .
Со слоями ШУБЫ не согласен…
Снизу: картофель — морковь — сельдь — лук — свекла — майонез — продублировать — посыпка вареным яйцом и приставить к выложенному в селедочницу салату голову и хвост от селедки… (действительно — селедка, укрытая шубой)…
Картофель и морковь вниз для лучшей пропитки…
—————————————-
ШУБА — Шовинизму и Анархии Бойкот и Анафема — впервые была подана на Новый, 1919 год в Петрограде… Наш, истинно РУССКИЙ салат!!!
Вот, оказывается «где собака порылась» ))). Спасибо, Алексей, за такое разъяснение значения салата. Думаю и другим читателям будет интересна эта информация.
Селедка под шубой — вкусный салат, я готовлю его постоянно. А вот селедка под одеялом это что-то новенькое, нужно попробовать
Интересный рецепт, хочется его обязательно попробовать, только нужно еще найти хорошие моченые яблоки.
Съедим такую селедку хоть под шубой, хоть под одеялом. Спасибо за рецепт!
Попробуем поменять шубу селедке на одеяло и проверить, как же это на вкус! Спасибо за идею!
По-моему, чередование слоев значения не имеет. Главное снизу селедка и лук, а сверху свекла. Мы еще делаем слой из натертых вареных яиц. И каждый слой слегка промазываем майонезом. Так нежнее получается. И все, кроме сельди и лука обязательно должно быть протерто на терке.
Танечка, как-то я незаслуженно про нее забыла, надо приготовить. Спасибо
Танечка, привет! Соскучилась, провинилась, давно не была, каю-ю-юсь! В отличие от нашей француженки советско-болгарского происхождения Олечки Коноваловой селедочку под шубкой готовила совсем недавно, и почти всю сама и съела, вот так ее люблю. А вот под одеялом? Здорово, тем более мои самые — самые любимые яблочки моченые… Боюсь, что одеяло ждет та же участь, что и шубу!
Ирочка, рада Вас видеть! У нас у всех свои заботы. Заходите, когда сможете. :) А идея с расшифровкой одеяла мне понравилась :)
Кстати, — а давайте объявим конкурс на лучшую расшифровку слова ОДЕЯЛО?
Вот народ удивиться, когда приготовлю, с виду селедка под шубой, а оказывается под одеялом
Ну, селедку по шубой я просто обожаю, а под одеялом еще не пробовала, спасибо за рецепт, буду экспериментировать
Надо найти моченые яблоки! И обязательно приготовить! Должно быть очень ново и вкусно! Благодарю за рецепт!