Постные индийские рисовые лепешки
Такие рисовые лепешки – рецепт индийской кухни. Они должны готовиться на кокосовом молоке. Этот пункт я нарушила, но если вы будете придерживаться рекомендаций, но у вас получатся настоящие. Мне понравилось, что они делаются с зеленым горошком и имбирем, что придает им особую пикантность.
Готовить это блюдо быстро и просто. И такие лепешки напомнили моей дочке блюдо, которое делает ее бабушка. Она где-то вычитала рецепт, где используется любая каша, с добавлением яйца и специй. Признаю, что наши лепешки напоминают тот рецепт.
Ингредиенты
(на 4 человека)
- 150 г риса (рекомендуется сорт басмати, или любой другой)
- 200 мл кокосового молока (или обычного)
- 1 луковица среднего размера
- 1 горсть замороженного зеленого горошка
- 2 яйца
- 30 г сливочного масла
- 1 ст.лож. растительного масла
- 0,5 коф.лож. молотого имбиря
- Соль по вкусу
Приготовление
Почистить, помыть и мелко нарезать лук. Жарить его на сливочном масле (10 г) в течение 3 минут.
Потом добавить к луку промытый рис, пожарить в течение 3 минут, чтобы рис пропитался маслом и запахом лука.
Дальше в рис влить 200 мл кокосового молока и 250 мл воды. Про кокосовое молоко я уже написала. Но если его использовать, то получится почти постное блюдо, если яйца не считать… Довести до кипения и варить, накрыв крышкой, в течение 11 минут. За 5 минут до конца варки добавить в рис замороженный зеленый горошек.
Охладить готовый рис, добавить яйца, соль и молотый имбирь. Все перемешать.
В сковороде нагреть сливочное масло с растительным. При помощи ложки сформировать небольшие рисовые лепешки на сковородке, прижимая тыльной стороной ложки сверху. Каждая лепешка должна быть на достаточном расстоянии друг от друга, чтобы было удобно переворачивать. Жарить по 5-6 минут с каждой стороны на среднем огне.
Так жарить до тех пор, пока не закончится смесь из риса.
Подаются такие рисовые лепешки теплыми или холодными. Можно есть с соевым соусом. Но и без соуса очень вкусно. Я думала, что будет много таких лепешек, но съели мы их очень быстро.
Рекомендую и желаю вам приятного аппетита.
Обожаю индийскую кухню. Лепешки, рисовые готовлю часто, тоже на простом молоке.
Неизвестное для меня блюдо, но очень интересное. И выглядит аппетитно!
Интересное сочетание кокосового молока и имбиря, вкус нам должен понравиться
Интересное блюдо ,надо попробовать.Спасибо Татьяна за вкусное и полезное блюдо.
Тань, отличное блюдо! Оригинально очень. На кокосовом молоке не делала ничего. Но,думаю, до него дело не дойдет, попробую на простом сделать)
Такие симпатяги получились! Подозреваю, что если приготовить просто на воде и без яиц, вполне может все получится. Сейчас пост, поэтому обязательно попробую. Танечка, спасибо за идею! Супер!
Это рецепт для меня — и просто, и быстро:))
Срочно хочу попробовать! Очень меня заинтриговали))
Очень аппетитные рисовые лепешки! Никогда не пробовала, но теперь непременно попробую! Спасибо 3а рецептик, Танечка!
Постные лепешки получились, Танюш, очень интересно попробовать сочетание риса и горошка.
А по мне бы так и жарить не нужно — и так вкусно получается рис с горошком и луком. Вообще индийскую кухню люблю!
никогда еще не делала рисовые лепешки, прикольно надо попробовать!
Спасибо за рекомендацию, доверяю Вашему вкусу, Татьяна, поэтому обязательно постараюсь разнообразить меню этим рецептом.
Юлия, я надеюсь, что они Вас не разочаруют :)