Сосиски в тесте

Всем любителям «отечественного хот-дога» посвящается! Сегодня сосиски в тесте — рецепт о том, как их испечь в домашних условиях в духовке с очень вкусным дрожжевым тестом, или их еще можно назвать пирожками с сосиской.

Как бы то ни было, а иногда очень даже хочется такого фаст-фуда. Вот и мы спешим на помощь со своим рецептом. Все очень даже просто с ним, одна беда, что съедаются они очень быстро и в больших количествах.

Если вы спешите, и вам некогда возиться с тестом, берите просто готовое покупное тесто – дрожжевое или слоеное – и смотрите, как завернуть сосиску в тесто и пеките. Этот рецепт для тех, кто готов с тестом слегка повозиться. Спешу заверить, что не так уж это и долго.

Ингредиенты

• 250 мл теплого молока
• 450 г пшеничной муки
• 50 г (2 ст. лож.) размягченного масла сливочного
• 2 сырых яйца (1 желток + 1 целиком)
• 12 сосисок
• 11 г сухих дрожжей
• 1 ст. лож. сахара
• 1 щепотка соли

Сосиски в тесте — рецепт с фото

Итак, как вы понимаете, что главное в рецепте сосисок в тесте – приготовить тесто, так как для сосисок самое важное —  это взять те, что вы любите.

Для начала нужно развести в слегка нагретом молоке (здесь берем пока 100 мл) одну ст. ложку сахара и упаковку моментальных сухих дрожжей (11 г). Затем накрыть емкость, в которой вы развели дрожжи, пищевой пленкой и дать дрожжам постоять минут 10.

За это время они у вас вот так вырастут.

Дальше, положить в смесь с дрожжами одно яйцо, 2 ст. лож. размягченного при комнатной температуре сливочного масла, 1 ст. лож. сахара и оставшееся теплое молоко. Все перемешать и постепенно подмешивать просеянную пшеничную муку.

Тесто хорошенько вымесить и накрыть полотенцем, чтобы оно поднялось в течение 20-30 минут.

Дальше его опять нужно слегка отмять. А потом разделить на двенадцать частей, из каждой части сделать «колбаску».

А потом эту «колбаску» раскатать скалкой, чтобы получилась полоска.

Или можно пойти другим путем: не делить тесто, все сразу раскатать и потом порезать на полоски. Наша главная задача, получить полоски теста для того, чтобы потом в них завернуть сосиски.

Взять сосиску и намотать на нее внахлест, по спирали, ленточку теста.

Получится вот так.

То же самое проделать с другими сосисками. Затем уложить сосиски на противень, чтобы они еще немного поднялись, а тем временем поставить греться духовку до 180 градусов.

Перед тем, как ставить сосиски в духовку, их нужно смазать желтком, смешанным с небольшим количеством воды, чтобы они лучше подрумянились.

Выпекать сосиски в тесте в духовке при 180 градусах в течение 25-30 минут.  А так как духовки бываю капризными, то рекомендую после 20 минут поглядывать на них, может они уже и тогда у вас будут готовы.

Вот и все, готово!

И мне осталось только написать, что если вы захотите не только тесто сделать, но и сосиски, вот вам рецепт домашних сосисок из куриного филе.

Желаю вам приятного аппетита.