Торт с маскарпоне «Конфетти»

А вы уже определились с новогодним десертом? Шоколадный торт с маскарпоне, рецепт с фото которого сегодня предлагается, можно украсить по-новогоднему при помощи «конфетти» и получить замечательный новогодний десерт.

Состав у этого пирога шикарный, и мало кто откажется отведать такой кусочек, а украшение в виде готовых «эм энд эмс» сделает его еще и веселым, и праздничным.

Такой замечательный шоколадный торт с кремом из маскарпоне приготовила и сфотографировала Анечка Надточий и я с радостью размещаю его «в книжку».

Ингредиенты

Для шоколадного бисквита:

• 1 куриное сырое яйцо
• 2 ст. лож. сливочного масла
• 1 стакан (200 мл) сахара
• 2 ст. просеянной пшеничной муки высшего качества
• 0,5 ч. лож. соды
• 1 ст. лож. разрыхлителя
• 100 мл молока
• 3 ст. лож. какао
• 150 мл кипятка

Для шоколадного крема:

• 1 ст. сахара
• 100 г черного шоколада
• 50 г молочного шоколада
• 250 г сыра маскарпоне
• 300 мл жирных сливок (35%)

Приготовление

Итак, для начала нам нужно будет испечь шоколадный бисквит. Для этого в чаше блендера хорошенько взбить яйцо с маслом и сахаром.

После чего отправить к ним три ложки порошка какао, молоко и соду. Опять все перемешать до однородности.

Отдельно смешать просеянную пшеничную муку с разрыхлителем, а потом засыпать эту мучную смесь ко всему остальному, перемешать, влить кипяток и опять перемешать.

Получившееся тесто вылить в форму, смазанную сливочным маслом.

В духовке такой бисквит печется при 200 градусах 40 минут. Здесь все, как обычно: готовность шоколадного бисквита проверяется деревянной палочкой. Если она сухая, то бисквит готов.

После того, как вы его достанете из духовки, бисквит нужно охладить, а потом уже разрезать.

Если у вас будет форма с диаметром 20 см, то готовый бисквит можно будет разрезать на три коржа, а если диаметр больше, то у вас получится два коржа.

А теперь приступим к приготовлению шоколадного крема.

Сначала нужно поломать на небольшие кусочки шоколад,

а потом положить его вместе со сливками растопить на водяной бане, перемешивая. Потом добавить сахар.

Если вы возьмете только черный шоколад, то нужно будет проверить обязательно на вкус, чтобы крем не был горьким. И при необходимости, добавить еще немного сахара.

Потом нужно дать ему остыть, чтобы наш будущий крем был слегка теплым, а затем взбить его миксером, добавив сыр маскарпоне. Получается вот такой красивый супер-шоколадный крем из маскарпоне для торта.

Если он у вас получился слишком жидкий на данном этапе, по можно поставить для загустения в холодильник, а потом уже смазать слои и торт сверху.

А для украшения можно взять вот такой набор, как у Анечки.

И здесь уже украшайте, как вам нравится.

Можно ограничиться только «эм энд эмс». Все – на ваше усмотрение.

В разрезе такой шоколадный торт смотрится вот так. Выходит вот такая красота.

И не пропустите еще один рецепт шоколадного торта с маскарпоне от Виталии.