Цветная капуста запеченная в духовке целиком
Давно хотела написать об этом блюде – все руки не доходили. Сегодня еще один простейший рецепт, как готовится цветная капуста, запеченная в духовке целиком без лишней мороки и ненужных жиров. Получается диетический овощной гарнир или как основное блюдо.
А мне еще очень нравится, что натираешь ее всем, чем положено, и она себе готовится, пока ты своими делами занимаешься. Просто на раз-два!
Я уже делала несколько раз, а сегодня вот сфотографировала и спешу выложить.
Мне кажется, что это самый простой рецепт, как приготовить цветную капусту в духовке, и думаю, что вы со мной согласитесь.
Ингредиенты
- 1 цветная капуста (какого вам нравится размера)
- Молотая паприка (количество скажу в рецепте)
- Оливковое масло холодного отжима
На соус для цветной капусты:
- Пучок зелени (петрушка, укроп)
- Сок одного лимона
- 1 ст.лож. горчицы
- 2 ст.лож. оливкового масла
Приготовление цветной капусты в духовке
Для начала капусту промыть под холодной водой, и если есть потемневшие или испортившиеся места, то их нужно срезать. Потом удалить все листья, если они есть, а затем вырезать кочерыжку. Примерно вот так.
Кочерыжку лучше убрать, потому что она слишком толстая, и может не проготовиться, и потом, кажется, что ее не едят.
Затем взять молотую паприку. Даже не могу точно сказать, сколько паприки и вам потребуется (не путать с горьким красным перцем!). Этой паприкой натереть подготовленную капусточку, чтобы она была так красиво и равномерно ею покрыта. Я натираю просто рукой — так получается самый верный способ. И паприка не печет, поэтому не бойтесь.
Я почему так настоятельно обращаю ваше внимание, чтобы это не был красный перец: я по молодости думала, что это одно и то же. Можете себе представить вкус блюда, когда в него вместо столовой ложки паприки кладут столовую ложку красного перца?!
Потом уже сверху по паприке смазать растительным маслом. Лучше, конечно, оливковым.
А затем уложить капусточку в сковороду и отправить в хорошо нагретую духовку (200-220 градусов). Пусть запекается. Не нужно накрывать или укутывать в фольгу. Просто так, как есть и запекать.
Если хотите, чтобы она «похрустывала», то пусть она там постоит 45-50 минут, а чтобы была помягче, тогда нужен час.
Пока цветная капуста в духовке запекается, можно приготовить соус к цветной капусте.
Для этого смешать горчицу с соком одного лимона и двумя ложками оливкового масла. А потом добавить в этот соус мелко нарезанную зелень. Зелень может быть такая, какую любите — петрушка, укроп, кинза и т.д. И пусть подождет нашу капусту.
После духовки смазать головку соусом с зеленью и можно подавать.
Есть ее можно как горячей, так и холодной.
Очень вкусно, и по мне, так и соль с перцем не нужна, но если вам покажется, что нужно, то не останавливайте свой порыв.
Желаю вам приятного аппетита. И пусть готовка будет в радость!
Рекомендую:
Французская цветная капуста запеченная в духовке
Ух, ты, какая! Прямо кучерявая красавица! :) А, я вот никогда в духовке не запекала, но рецептик уж жутко простой. Главное, говоришь, с красным острым перцем не перепутать?
Будьте добры,уточните, какую горчицу использовать. Я купила дижонскую. Подойдет?
Да, конечно, Галина. Она в заправке будет хорошей.
как люблю всякие капусты… сегодня любовалась цветной в магазине и не купила, показалось, что большая… а жаль… так хочется попробовать
ой, приготовлю, у меня есть паприка подкопченная, интересно, какой будет вкус?
С подкопченной, думаю, еще интереснее будет.
И я никогда в духовке не запекала цветную капусту в таком виде, только в составе запеканок. Несложный рецепт, так и просится его исполнить :)
На вид очень вкусно, а кроме всего прочего полезно. Цветную капусту любим, но так не готовили, будем пробовать.
Таня, какой оригинальный рецепт! Очень понравился. Ты постоянно что-то оригинальное придумываешь! Спасибо!!
Самое главное — простой. :)
Я уже пробовала запекать цветную капусту целиком — отличная вещь! Правда я фаршировала ее мясным фаршем, теперь можно попробовать и диетический вариант. Мне она тоже напоминает кудрявую головушку
Ох и красота какая. Да и вкусно. Попробую обязательно сделать! Спасибо за рецепт!
приготовила сейчас — очень вкусно. спасибо за рецепт, буду пользовать)