Тыква фаршированная мясом и овощами
Тыква, фаршированная мясом и овощами в духовке, — полезная, сытная и вкусная еда, которая подойдет для всей семьи, включая детишек. Это еще одно коронное блюдо Елены Шадриной. Елена делится секретами его приготовления с нашими читателями. Рассказывает Елена.
Фокус этого оригинального блюда в том, что сама тыква служит съедобной «кастрюлькой», в которой запекается ее начинка – мясо и овощи.
Тыква, фаршированная мясом и овощами в духовке – хорошая альтернатива перцам, кабачкам и другим фаршированным овощам. Вы
Ингредиенты
- 1 тыква среднего размера
- 1 кг куриного филе
- 3 картошки
- 1 болгарский перец
- 1 морковь
- 1 помидор
- 3 луковицы
- Пучок зелени (любой)
- По вкусу соль и перец
- 100 мл растительного масла
Приготовление
Нарезать кусочками куриное мясо (филе или грудку).
Поставить греться сковороду на огонь, нагреть растительное масло, положить туда куриное мясо и обжарить до золотистого цвета.
Тем временем можно заняться тыквой. Ее нужно помыть, высушить, верхнюю часть срезать аккуратно — это потом будет нашей крышкой.
Вынуть из тыквы сердцевину, выбросить семечки. С помощью ложки аккуратно вынуть мякоть, не повреждая целостность тыквы. Толщина стенок тыквы запеченной мясом и овощами должна быть примерно сантиметр или полтора.
Так получаем тыквенную «кастрюльку» с крышечкой и мякоть-внутренность тыквы. Из нее нам будет нужно примерно треть.
Натереть тыкву изнутри растительным маслом, слегка посолить.
Нарезать почищенный и помытый лук кубиками.
Добавить к мясу нарезанный лук и перемешать, обжаривая мясо с луком, пока лук не зазолотится.
Почистить морковь и нарезать ее соломкой.
После того, как лук обжарился, добавить в сковородку с куриным мясом нарезанную морковку. Морковка и другие овощи уже не нужно обжаривать. Поэтому выложить сразу.
Почему в сковороду класть все овощи, а не сразу в тыкву? Все просто: чтобы удобнее размешивать овощи, тыкве это будет сложнее, а вернее просто невозможно.
Картошку нарезать тоже кубиками.
И сразу отправить в сковороду с мясом.
Нарезать кубиками помидор и болгарский перчик соломкой, нарубить зелень, чеснок почистить, зубчики не резать – их использовать целиком.
Выложить помидоры, зелень, перец и чеснок в сковородку, а затем добавить мякоть тыквы.
Посолить и посыпать черным молотым перцем по вкусу и перемешать.
Все содержимое со сковородки переложить в тыкву. Делать это аккуратно так, чтобы стенки “кастрюльки” остались неповрежденными. И закрыть тыквенную кастрюльку отрезанной «крышечкой».
Расстелить на противне несколько больших кусков фольги ( крест на крест). Установить тыкву в центре.
Обернуть тыкву этой фольгой. Хвостик на «крышечке» тоже нужно закрыть, а то она обгорит. Поместить завернутую фаршированную тыкву в духовку и запекать при т 180-200 градусах 3 — 4 часа.
После времени выпекания достать тыкву из духовки, убрать фольгу, переложить тыкву на тарелку, открыть крышку и… вдохните этот аромат.
Подавать тыкву, фаршированную мясом и овощами, горячей или холодной. Выложить на тарелочку тыквенную начинку и мякоть – ее можно снять ложкой изнутри, или нарезать тыкву ножом, украсить зеленью и нарезать помидор.
Приятного аппетита!
Спасибо, Елена, за такой подробный рассказ о фаршированной тыкве. Запеченная тыква, фаршированная мясом и овощами в духовке – очень осеннее и семейное блюдо.
Еще рекомендую:
Вкусная цветная капуста запеченная в духовке
Как сделать форель, запеченную в духовке
Елена, замечательная запеченная тыковка получилась.
Такая тыква на столе — прямо королевишна! У меня осталась только вытянутой формы тыква, попробую запечь её по этому рецепту. Придётся только разрезать её поперёк, а крышку позаимствовать у глиняного горшка. Кстати, вторую половину можно позже попробовать и с рисом вместо картошки.
Какая красивая получилась у Вас тыковка! Я готовила тыкву и с рисом и мясом, и с картофелем и овощами, немного по другому. И не догадалась завернуть в фольгу! спасибо за такое важное замечание, в следующий раз буду готовить ее в фольге
Никогда не запекала фаршированную тыкву, надо исправляться. Тем более тыква — королева среди овощей, чем не коронное блюдо?
Тыква сама по себе полезный овощ, а фаршированная другими овощами вообще витаминная бомба!
вкусное и полезное блюдо, еще и красиво как!
Да очень вкусное блюдо и полезное. Даже дети, которые не любят тыкву, ели с удовольствием. Я еще им разрезала как тыкву как дыню. Ели за обе щеки.
Леночка, спасибо за такой красивый полезный рецепт!
Шикарная тыква, настоящее чудо. Как-то раз готовила тыкву, но получилось не очень, теперь поняла мою ошибку, попробую приготовить еще раз, но теперь по вашему рецепту.
Какая тыква! Объедение должно быть!Очень хороший рецепт!