Тыква с курицей запеченная в духовке

С каждым годом накануне ноября все больше маскарадного веселья так или иначе связанного с этим овощем. Но мы с вами направим сегодня тыкву «в мирное русло», так как поговорим о том, как готовится фаршированная тыква с курицей, запеченная в духовке – все очень просто.

Интересный момент этого блюда, я считаю, это то, что тыква овощ сам выступает «кастрюлей» для запекания, а потом съедается вместе с содержимым «запеканки».

Так, как я предлагаю использовать мясо куриной грудки для данного блюда, то такую тыкву можно смело назвать диетическим блюдом.

Как-то я уже запекала тыкву с сыром и сливками, и если вам интересно, то на блоге есть и много других рецептов с этим достойным внимания осенним овощем. Но вот увидела в магазине крошечную тыковку, и сразу захотелось ее сделать по этому рецепту.

А сам рецепт предельно простой.

Ингредиенты

• 1 небольшая тыква
• 1 стакан риса
• 2-3 куриные грудки (или куриных филе)
• Несколько веточек петрушки
• Соль, черный молотый перец по вкусу

Фаршированная тыква с курицей, запеченная в духовке

Перед тем, как приготовить тыкву с курицей в духовке, для начала поставить сварить рис, как обычно, в соотношении 1:2, до готовности.

Куриное филе нарезать кубиками, удалив предварительно жир и пленку.

Саму тыковку нужно помыть. Сверху, там, где у нее «хвостик», срезать «крышечку», и при помощи столовой ложки достать оттуда семена и сопровождающую их мякоть. Они нам не нужны и их можно выбросить, если, конечно, вы не намерены использовать семечки для других целей.

А теперь можно посмотреть на стеночки тыквы и срезать изнутри немного мякоти тыквы, там, где потолще, и нарезать ее небольшими кусочками. Эти кусочки тоже идут в начинку.

Добавить туда же нарубленную петрушку, все перемешать до однородности и после того, как вы посолите ее и поперчите, смело фаршируйте вашу тыковку.

Хорошо утрамбовать, чтобы поместилась вся начинка. И сверху водрузить крышечку.

Дальше тыква, фаршированная курицей, заворачивается в фольгу, чтобы в процессе запекания она не обгорела в духовке.

И дольше – дело техники – нужно ее запечь в духовке. В зависимости от размера и сорта такая тыква, фаршированная курицей и рисом, может запекаться в духовке при 200 – 220 градусах в течение 45 минут – 2 часов (если она у вас будет большой). Поэтому, рекомендую, начиная с 45 минут периодически проверять степень готовности тыковки, протыкая ее зубочисткой или просто вилкой. Если она запеклась, то вы почувствуете, какой податливой она стала.

И дальше осталось достать ее из духовки, дать постоять 5-10 минут, чтобы она отдохнула и слегка остыла, а потом можно подавать на стол.

Вот такая тыква с курицей, запеченная в духовке, получается. Безусловно, можно импровизировать, и добавить куркуму или смесь специй карри, тогда рис будет ярко-желтого цвета. Можно также добавить немного изюма и кусочки кураги и т.д. Тогда вкус будет более насыщенным и интересным. Можете смело это делать, так как сладость тыквы будет с ними замечательно сочетаться.