Запеканка из тыквы
Такого еще на блоге не было. Эта запеканка из тыквы началась из того, что я не смогла пройти мимо тыковки в магазине: именно ее я сегодня использовала для приготовления.
Осенью я уже не раз размещала рецепты приготовления тыквы. Есть уже на блоге тушенная тыква, фаршированная тыква, пирог из тыквы, суп-пюре из тыквы , Оладьи из тыквы и даже маффины с тыквой. Но запеканки, если не ошибаюсь, еще не было.
Этот рецепт почти диетический, запеканка получается несладкой. Но, сами понимаете, что любители сладкой запеканки могут свободно добавить себе по вкусу сахар и будет она сладкой, как вы любите.
Мы все время раньше осенью ели тыквенную кашу, которую мама готовила с рисом, потом с макаронами. Затем мы стали ее запекать просто в духовке в фольге. А такую запеканку я еще не пробовала. Рецепт это французский и, по мне, так очень простой.
К нему пояснение: раскладка рассчитана на 1 кг тыквы. Моя малюсенькая тыква после очистки на килограмм не потянула, поэтому и готовила я ее в порционных формочках, так как там нечего было запекать вместе. Нет у меня такой формы. Было бы только на дне. А вы делайте на свое усмотрение: или порционно, как у меня, или все вместе в одной форме.
Ингредиенты
- 1 кг тыквы
- 3 ст.лож. пшенных хлопьев (можно заменить любыми другими хлопьями)
- 2 яйца
- Соль, перец
- Горсть лесных орешков и миндаля
- 10 г сливочного масла или маргарина
Приготовление
- Тыкву помыть, почистить от шкурки, нарезать небольшими кусочками и сварить в подсоленной воде. Моя сварилась быстро, минут за 12.
- Затем из тыквы слить воду и кусочки размять в пюре. Я использовала обычную штуку для картошки, но можно это и сделать блендером.
- Потом добавить взбитые куриные яйца и хлопья. Я для своей запеканки из тыквы использовала смесь хлопьев из кукурузы, риса и пшена. У нас они продаются под названием «Легка каша». Хлопья просто воздушные. Если вы найдете просто из пшена, будет даже лучше. Я думаю, что даже овсяные хлопья суда пойдут. Тогда такую запеканочку хорошо делать на завтрак. Да, естественно, посолить и поперчить. Упаковка и хлопья выглядят вот так.
- И выложить готовую смесь в смазанную маслом или маргарином форму.
- Сверху присыпать размолотым в ступке миндалем и лесными орешками. Моей дочке захотелось, чтобы орешки были целыми, поэтому одна из них была с цветочком.
- Запекать при 240 градусах в течение 15-20 минут. Я запекала 15 минут, так как у меня маленькие формы.
Дать немного остыть и можно подавать.
Стоит сказать, что с размолотыми орешками получается вкуснее, чем с целыми. Но вкус нас очень удивил. Тыква с орешками очень хорошо «подружилась».
И для любителей тыквы — рецепт тыквенного пирога.
И напоследок объявление.
Дорогие читатели блога!
Сегодня на блоге стартует месячный конкурс комментаторов
«Лучший комментатор сентября».
Пишите ваши комментарии и получайте денежные призы:
1-е место 150 рублей
2-е место 100 рублей
3-е место 50 рублей
А автор лучшего комментария будет награжден
призом в размере 100 рублей.
Несодержательные комментарии по типу «Спасибо за рецепт» участия в конкурсе не принимают и будут модерироваться. Рейтинг комментаторов можно будет увидеть в сайтбаре.
Ну, а участие в конкурсе можно начать уже сейчас, оставив ваш комментарий о сегодняшней запеканке из тыквы или другом понравившемся рецепте.
И в подарок — мультик «Гриб и тыква», где овощи разговаривают на овощном языке. Понятно без перевода.
Ой, а у меня мамуля обожает пшенную кашу с тыквой, постоянно ее делаеь, надо подсказать ей добавлять туда орешки, спасибки. С началом конкурса тебя, Танюш, и побольше заинтересованных участников
Спасибо, Светинька.
Обожаю каши с тыквой, почему бы не приготовить запеканку. Рецепт мне Ваш понравился, спасибо.
многие не любят тыкву, а я неровно дышу, очень люблю, особенно несладкую! Однажды такой супчик наваяла, думала, язык проглочу… и хлеб пекла, и тыквы фаршировала, и с молоком, и запекала… да всякое вытворяла! А до запеканки не добралась… грехи наши!
Да, хлеб с тыквой — это круто. Я только собираюсь, Лара. А суп пюре из тыквы я тоже обожаю. Кстати, забыла про него в статье…
интересное сочетание тыквы с хлопьями, да еще и орехами приправлено :)
Татьяна добрый день. Интересный рецепт из тыквы. Приготовлю обязательно, сейчас самое время, потому что убираем тыкву на хранение.
Здравствуй, Валечка! Да, настало время тыквы. :)
В моей семье тыкву любят по-особенному. Тыквенную кашу ели бы каждый день, но я стараюсь найти тыкве разные применения. Тань,вот и рецепт твоей запеканки возьму на вооружение. Очень хочу найти в магазине именно эти хлопья, а то постоянно берем только овсяные. Из кукурузы, пшена и риса — никогда не пробовала.
Лена, у меня когда-то были просто пшенные, но так и провалялись без надобности. А в этот раз пшенных не было, а была смесь. Но они просто воздушные такие. У нас в Сильпо продаются. Думаю, что они везде есть.
С молотыми орешками кашка получается с более выраженным ореховым вкусом.
Да, Ольга, именно!
А у меня вкус тыквы ассоциируется с детством — бабушка очень вкусно готовила тыквенную кашу с рисом и молоком, поэтому такое сочетание мной воспринимается как классическое, хотя, может, таковым и не является. Это я к тому,что сочетание тыквы с орешками для меня неожиданное, но тем интересней попробовать.
Юля, я от орешков много не ожидала. Тем более было приятно получить интересный вкус.
Мне нравится рисовая каша с тыквой, запеканку никогда не делала. С орешками так вообще получится шикарный вкус, орехи всегда придают блюду особую нотку.
У меня чего-то не получаются блюда из тыквы вкусными. Какие только рецепты не пробовала. Скорее всего мне вообще не нравится сама тыква. t g+
Бывает, Алена. Хотя я Вас не понимаю. :)
Запеканка с тыквой — это интересно, как раз сегодня по базару проходила и тыквы прям в руки тянулись)) но так как до них еще пру кг другого всего таки притянулось, то тыквочку оставила на следующий раз )) надо бы ваши маффины изучить с тыквой — заинтриговали!!
Екатерина,
маффины — отдельная вкусная песня! 
Там такой букет специй, что это просто незабываемо! И рецепт редкий — английский. Но для них обязательно нужен имбирь. Но я там пишу, он у нас на рынке у тоговцев курагой и т.д. продается. 
Очень вкусная запеканка получилась. Я и тыкву люблю, и орехи тоже.
Мы всей семьей, тыкву просто обожаем и стараемся готовить из нее разные вариации блюд, но запеканку, а тем более с орехами еще не пробовали.
Да, Андрей, я тоже только недавно попробовала. :)
Да уж, с тыквой просто так нельзя обходиться :) Она и выращивается по-королевски, — на виду, на самом красивом месте, чтобы ей любовались все, и готовится не просто отварная или только с молочком. Очень рада, что ей находятся новые способы применения, подчёркивающие её достоинства!
Тыкву не любила раньше. Но с некоторых пор «вошла во вкус». Каких только вкусностей из нее не приготовишь! Фантазии нет границ. Рекомендацию по вашему рецепту попробую обязательно. Чувствую, это вкусное низкокалорийное, а главное, очень ценное по своим вкусовым качествам блюдо!
Спасибо
Ух ты!Давно ничего не пробовал их тыквы, а тут…. Спасибо!)
Ну, вот, а я сегодня мимо такой красавицы-тыквы на рынке прошла. Теперь буду голову ломать, где же мне «Легка каша» достать. Танюш, можешь закинешь фото на сайт, как они выглядят?
Тыква очень вкусна и поле3на! А 3апеканочка и3 нее получается просто супер! И орешки в ней очень хороши! Вкуснятина!
С началом конкурса! Поле3ное дело!
Спасибо, Ольга.
Спасибо, Танюш, но я такие, даже, в России не видела… Чего же можно вместо них добавить? Может, сладкие кукурузные палочки?
Наверно, можно палочки размолоть блендером. Или просто овсяные хлопья.
Какие симпатичные порции)) А цветочек вообще чудесный! Разве может кто-нибудь отказаться от такой кашки?))И уж аромат от нее, представляю, какой идет!
Запеканка из тыквы — очень вкусное, прекрасное и питательное блюдо
здравствуйте и будьте любимы! я думаю что это и есть то блюдо на которое нам все надо переходить, которое поможет очиститься и надеюсь духовно прозреть. с любовью наталья
Здравствуйте, Наталья. Взаимно. Я не совсем поняла, что значит, всем переходить на это блюдо, но Вам тоже желаю всяческих благ.
Очень интересный рецепт. У меня как раз созрева одна тыква, вот и сделаю запеканку по Вашему рецепту.