Запеканка овощная нежная как суфле
Лето – благодатная пора овощей и фруктов. Салаты на любой вкус. Овощи почти что с грядки. Чтобы разнообразить свое меню блюд из овощей, предлагаю овощную запеканку. Запеканка овощная получается нежная, как суфле. Правильнее было бы ее назвать овощным суфле, так как это именно оно и есть.
Интересный рецепт для обычного блюда. Может использоваться как отдельное блюдо, так и как гарнир для рыбы или мяса. Нам потребуются
Ингредиенты
- 5 больших картошек
- 1 большая морковка
- 200 г цветной капусты
- 100 г твердого сыра
- 100 мл сметаны
- 15 г сливочного масла
- Соль, перец по вкусу
- Щепотка молотого мускатного ореха
- 4 яйца
Приготовление
Овощи помыть, картошку и морковку почистить, порезать. Цветную капусту разобрать на соцветья. Картошку, морковку и цветную капусту залить водой, посолить и сварить.
Отделить желтки от белков. Твердый сыр натереть на терке.
После того, как овощи сварились, слить воду, добавить к вареным овощам сметану, соль, перец, мускатный орех, желтки, тертый сыр.
Все взбить до состояния пюре.
Отдельно взбить в крепкую пену белки.
В овощную смесь постепенно подмешать взбитые белки.
Форму для запеканки обильно смазать сливочным маслом. Вылить туда смесь.
Поставить запекаться в хорошо разогретую духовку (220 градусов) в течение 30 минут.
Запеканка овощная теперь частый гость на нашем столе.
Еще рекомендую:
Цветная капуста — рецепт в духовке
Это тоже ВКУСНЯШКИ!
Потрясающий рецепт, люблю суфле, а овощное ещё не пробовала.
очень вкусно! Даже внешне видно, что нежная))
Спасибо, Тань!
Спасибо большое за весьма любопытный рецепт. Я тоже очень люблю суфле готовить, а мои домашние любят их есть. Обязательно воспользуюсь.
Это как раз для меня. обязательно приготовлю такую запеканку.Рецепт мне очень понравился. Можно ведь любые овощи комбинировать???
Думаю, что да. Я тоже за импровизацию!
Овощи никогда не помешают, да еще в таком соблазнительном виде!
Все в кучу это наш метод:))
Татьяна, спасибо за новую идею блюда с овощами, тем более, что я фанат запеканок, особенно овощных. Скорее бы свои овощи поспели — буду экспериментировать.
заманчиво! бесподобно!