Запеканка с лососем «Лососевый хлеб»
Здравствуйте, дорогие друзья и гости блога!
Сегодня вашему вниманию предлагаю запеканку с лососем, которую нам прислала Наташенька Скреминская. Наташа преподает французский язык и очень любит французскую кухню. Поэтому, французское блюдо Pain de saumon не случайно является ее коронным блюдом. Слово Наташе.
Я попробовала такую запеканку с лососем, которую французы называют «лососевый хлеб» (Pain de saumon) во Франции. Я была там на стажировке и жила в одной замечательной французской семье. И на один из ужинов гостеприимная хозяйка дома Бернадетта приготовила это блюдо.
А так, как я люблю рыбу, особенно лосось, то эта запеканка стала фирменным блюдом в моей семье, можно сказать, коронным. Теперь ни один праздничный ужин не обходится без него.
И так, чтобы приготовить лососевый хлеб нужно
Ингредиенты
- 800 гр. филе лосося
- 250 гр. копченого лосося
- 5 куриных яиц
- 300 мл свежей сметаны
- 2 больших лука-порея
- Соль, перец по вкусу
Приготовление
Лук- порей варить 20 минут, разрезать его пополам , положить на бумажное полотенце, чтобы стекла вода.
Лосось варить 10/15 минут. Дать ему остыть, а потом порвать на кусочки.
Порезать копченый лосось.
Смешать яйца со сметаной, добавить лосось, копченый лосось, соль и перец.
Смазать форму для выпечки (подойдет форма для хлеба) маслом и выложить на дно и на бока лук – порей.
Выложить в форму смесь с лососем.
Взять форму побольше, налить туда теплой воды и поставить в воду форму с лососем. Получается как в водяной бане.
Выпекать 1 час при температуре 180 градусов.
После выпекания дать остыть (холодная такая запеканка еще вкуснее)
и перевернуть.
Получается вот так:
Можно подавать с горчицей или лимонным соком.
И, конечно, не забудьте бутылочку белого французского вина!!!
И каждый раз, когда я готовлю лососевый хлеб, я вспоминаю удивительные места, в которых мне удалось побывать во Франции. Вот несколько фото из моего путешествия:
Приятного аппетита! Bon appétit !
Спасибо, Наташенька, за такую интересную запеканку с лососем. Мне кажется, что теперь каждая хозяйка сможет повторить его для своей семьи.
И рекомендация на сегодня:
Приготовление шаурмы в домашних условиях
Какой интересный рецепт! Обожаю лосось, но сама никогда не догадалась сотворить такое блюдо. Попробую приготовить тоже. Должно быть очень вкусно!
ох уж эти французы, обольстители… хочу сейчас и сразу и много!
Наташа — молодчина! Так просто и оригинально. Я очень люблю соленые запеканки, а если она еще и с рыбкой, то это вообще «нямнямка».
Учитывая то, что у меня в доме нет печки, то для того, чтобы попробовать такой «pain de saumon» у меня есть 3 варианта: 1 — поехать во Францию и там попробовать, 2 — напроситься в гости к Наташе или 3 — попросить сестру приготовить. Вариант с покупкой печки пока не рассматриваю.
Танюш к тебе на сайт на голодный желудок нельзя заходить. Один конкурсный рецепт лучше другого, рецепты такие оригинальные что все хочется попробовать.
Да, Танечка, мне тоже каждый рецепт из конкурса нравится. :)
Заманчивый рецепт! Когда перевернутый — корочка золотистая необыкновенная!)) И лук порей так органично смотрится! Спасибо!!
Вау!!! Вот бы сначала где-то попробовать, а потом уже готовить самой. Ну что-то мне говорит, что это очень вкусно.
даже не сомневаюсь, очень вкусно. На новогоднем столе такой «хлеб» будет смотреться великолепно.
Ух, ты, какое вкусное и необычное блюдо! А фотографии замечательные.
Спасибо большое за приятные комментарии! Я рада, что вам понравилось.Надеюсь, что вскором времени у вас на столе появится »pain de saumon». Bon appétit!!!
Впервые вижу рецепт лососевого хлеба. Представляю как это вкусно. Забрала в копилочку.
Да, даже на вид блюдо вызывает уважение, а уж на вкус и подавно. Обязательно попробую приготовить.А копченый лосось обязателен?
И рецепт замечательный, а фотографии Франции вообще сказочные! Очень красивая страна
Инна, копченый лосось желательно. он придает особый вкус блюду. Чесно скажу, без него не пробовала.
Шикарное блюдо, спасибо за рецепт
О,какой изысканный рецепт приготовления лосося! Надо попробовать приготовить! Лук-порей выступает в роли формочки, и нет никакого теста и муки, здорово!
Очень оригинальный рецепт! Я никогда о таком не слышала! Люблю всякие интересности, спасибо!
Вот такую прелесть я люблю! И с удовольствием ем. Это не тортики-пирожные.
Рецепт очень интересный! Понравился прием водяной бани от пригорания, что часто случается с тестом в духовке. О вкусе блюда даже не говорю, это не может быть плохо. Спасибо за рецепт!
С белым вином главное не переборщить. С новым годом! Здоровья вам, радости, новых достижений и побед!
Спасибо, Наталия. И Вас с Новым годом! Пусть сбудутся все Ваши мечты!