Главная » Основные блюда » Скумбрия на гриле

Скумбрия на гриле

Еще один очень простой рецепт. Простой рецепт приготовление блюда из скумбрии на гриле с салатиком из авокадо — под силу хозяйке с любым опытом готовки.

Я не могла пройти мимо этого рецепта, тем более, что в сопровождение к рыбке идет мой любимый авокадо. Итак, все по порядку.

приготовление скумбрии на гриле

Ингредиенты

(указываю на 4 человек, а вы сами считайте из расчета 1 рыбка на человека)

  • 4 скумбрии
  • 0,5 красной луковицы
  • 2 авокадо
  • 2 лимона
  • Несколько веточек кинзы
  • Соль
  • Щепотка красного острого перца чили (если любите, нет – можно пропустить)

Приготовление

  • Помыть лимоны. Натереть на мелкой терке цедру одного из них. Потом выдавить сок обоих лимонов в отдельную емкость.
  •  И само приготовление скумбрии. Если у вас замороженная скумбрия (у меня она бывает только такой), разморозить, выпотрошить, помыть и отделить филе от костей. Аккуратно убрать все кости. Положить филе в глубокий лоток или миску и сделать несколько надрезов со стороны шкурки. Посолить, полить половиной сока лимона и отставить в сторону. Включить гриль или, как делаю я, нагреть сковородку-гриль.
  • Авокадо по умолчанию должно быть спелым. Для этого в магазине выбираем мягковатые на ощупь плоды. Говорят, что их можно дома доводить до состояния спелости, положив в бумажный пакет с яблоками, если не ошибаюсь. Но я не могу поделиться таким личным опытом… Поэтому просто покупаю уже спелые авокадо. Их нужно почистить от шкурки, удалить орехи и порезать на небольшие кубики. И потом отправить в емкость с оставшимся соком лимона и перемешать с цедрой. Затем почистить и помыть красную луковицу. Для этой раскладки нам будет достаточно половины луковицы. Нарезать ее полукольцами. Помыть и мелко нарубить листья кинзы. Положить измельченную кинзу и лук в емкость с авокадо, посолить и посыпать щепоткой красного перца. Все перемешать и поставить в холодильник. 
  • Положить филе скумбрии на хорошо разогретый гриль или сковородку-гриль сначала со стороны кожи. Жарить 4 минуты с одной стороны, аккуратно перевернуть, выключить огонь и пусть она пожарится с другой стороны еще 2 минуты.
  •  Подавать сразу и горячую рыбу с охлажденной  нарезкой из авокадо. Это такой диетический вариант. Авокадо можно дополнить или заменить отварным рисом.

Такое приготовление скумбрии на гриле совсем простое.

Еще рекомендую:

Скумбрию с красной смородиной — смотрите этот рецепт

Очень простой салат из креветок и авокадо

И в конце рецепта — мультик о рыбке.

подписка

Запиши свой e-mail и получай анонс статей на свою почту:

Загрузка...

42 комментария к "Скумбрия на гриле"

  1. Эллина

    Рыба на гриле — мое самое любимое блюдо, а скумбрия на гриледолжна быть невероятно вкусной. Татьяна, спасибо за такой легкий в исполнении рецептик!

    Ответить
  2. Nasati

    Отличный рецепт, Таня! Скумбрия всегда выигрышная, а в сочетании с авокадо — вообще прекрасный вариант!!

    Ответить
  3. Валентина

    Рыба на гриле это замечательное блюдо . Быстро и вкусно .

    Ответить
  4. Светлана

    Ух, ты, очень соблазнительно выглядит твоя запеченная скумбрия, Танюш, сочетание с авокадо очень понравилось, надо попробовать :)

    Ответить
  5. Татьяна

    Таня, замечательный рыбный рецепт, я думаю, подойдет любая рыба, а соус к ней-отличный!

    Ответить
  6. Анна

    Очень интересный, простой, быстрый рецепт. С авокадо я пока готовлю очень редко. Но столько о нем хорошего пишут, что чувствую, нужно на этот овощ или фрукт,я даже это еще до конца не уяснила, вводить в свой рацион.

    Ответить
    • admin

      Анна, я где-то читала, что авокадо — это ягода, так как у него косточка…))) Нужно будет в Википедию сходить…)))

      Ответить
  7. Tatiana

    Рыбка Танюш у тебя получилась просто заглядение. Эх как жалко что сегодня не купила скумбрию, ведь ходила вокруг нее.
    Авокадо если покупать жесткий, то даже можно на столе оставить он через пару дней становится мягким.

    Ответить
    • admin

      Попробую еще на столе, Таня. А то я в холодильнике когда-то его держала: никакого толку…)))

      Ответить
  8. Юлия

    Люблю скумбрию во всех видах, думаю, скумбрия на гриле в сочетании с авокадо меня просто не сможет разочаровать.

    Ответить
  9. Алла

    Одна и та же скумбрия, а сколько можно вкусненького из нее сотворить! Спасибо, Татьяна!

    Ответить
  10. Лана

    вкусный рецепт. надо попробовать

    Ответить
  11. Sasha

    Скумбрия — вкусная рыбка, хоть и жирновата), а на гриле она вообще приобретает потрясающий аромат. Так что можно и покушать.

    Ответить
  12. Василий

    Скумбрию так приготовленную не пробовал, будет интересно скуштувать такой вариант…

    Ответить
  13. Татьяна

    Отлично, такого ещё не готовила, попробуем с удовольствием…

    Ответить
  14. Татьяна

    Скумбрию очень люблю. А в принципе кто ее не любит?! А вот скумбрию на гриле еще ни разу не готовила и не пробовала. Надо будет как-нибудь попробовать.

    Ответить
  15. Галина

    Оч. люблю скумбрию — легко и вкусно, и к тому же сытно. А скумбрия на гриле с авокадо — изыск кулинарии…

    Ответить
  16. Маргарита

    Скумбрия на гриле с авокадо, надо обязательно попробовать.
    Хочу Вас в Старый Новый год
    Поздравить от души!
    Скорей удача пусть придёт
    И радость поспешит!
    И вовсе пусть не будет бед
    И лишней суеты,
    В душе сияет чистый свет,
    Исполнятся мечты!
    Ждёт пусть всегда в делах успех,
    На всё пусть хватит сил,
    Чтоб самый беззаботный смех
    Вам праздник подарил!

    Ответить
  17. Светлана

    Танюшенька, со стареньким, новеньким чудесным-рачудесным 2013, пусть твой бложик цвете и расцветает, получает славу и поклонников, а ты денюжку и признание, удачки!

    Ответить
    • admin

      Света и Маргарита, спасибо за поздравления. И вас поздравляю с этим замечательным праздником.

      Ответить
  18. Светлана

    Я недавно открыла для себя авокадо. Хотя пробовала его давно, но он мне тогда не понравился, может не спелый был. А скумбрию давно люблю. Спасибо, Танечка за рецепт. Обязательно так приготовлю.
    Со Старым Новым годом тебя! Пусть все твои грандиозные планы сбудутся.

    Ответить
    • admin

      Светлана, спасибо за поздравления. И тебя со старым Новым годом! Пусть сбываются мечты.

      Ответить
  19. Елена

    Какой интересный рецепт, скумбрия на гриле, да еще с авокадо! Разожгли аппетит! Авокадо больше как в виде паштета не делала, расширили мои горизонты применения авокадо! Спасибо!

    Ответить
  20. Анна

    Вот и снова Новый год!
    Пусть и старым он зовется,
    Вам в нём точно повезет,
    А печаль вас не коснется!

    Пусть же счастье и любовь
    В вашей жизни будут рядом.
    Пусть удача вновь и вновь
    Вас ласкает нежным взглядом!

    Ответить
  21. Марина

    А вот на гриле скумбрию я еще не готовила,нужно попробовать.

    Ответить
  22. Ольга

    Не очень люблю скумбрию на гриле. Но, во3можно, пробовала не очень удачно приготовленную. С авокадо вариант 3аинтриговал. Надо попробовать приготовить. Спасибо, Татьяна!

    Ответить
    • admin

      Да, Ольга, такой вариант приготовления авокадо очень хорош для скумбрии. Так как скумбрия жирновата, а такой салатик очень удачно ее оттеняет. Я раньше авокадо все время использовала для салата с креветками, но теперь нашла ему альтернативу.

      Ответить
  23. Светлана

    Пусть в старый Новый год
    Случится волшебство,
    Пускай печаль уйдет,
    Желаний большинство
    Пусть сбудется скорей!
    Настанет благодать!
    И искренних людей
    Побольше повстречать!

    Ответить
  24. Лариса

    Спасибо за рецепт скумбрии на гриле! Обязательно приготовлю по Вашему рецепту.

    Ответить
  25. Ксения

    Обожаю рыбку, спасибо за прекрасный рецепт!

    Ответить
  26. Елена

    Я тоже очень люблю скумбрию, чаще запекаю. Всегда беспроигрышный вариант.

    Ответить
  27. Олег

    Рыбка это всегда вкусно:)неплохой новый дизайн:)

    Ответить
    • Татьяна

      Спасибо, Олег.:)

      Ответить
  28. Эвелина

    тоже очень люблю скумбрию, причем , в разных видах, но вот гриля у меня нет даже в планах, поэтому буду облизываться, глядя на Ваши фото)))

    Ответить
    • Татьяна

      Эвелина, можно использовать сковородку-гриль. Я тоже так делаю.

      Ответить
  29. Татьяна

    Вау, как аппетитно, записываю… Скубрию очень люблю, да еще авокадо с лимоном присутствуют — мой рецепт.Спасибо большое.

    Ответить
    • Татьяна

      Я теперь так авокадо даже без скумбрии готовлю. :) Очень вкусно!

      Ответить
  30. Лариса

    Люблю рыбу, разную… Обязательно сделаю скумбрию на гриле, отправила рецепт в записную книжку, спасибо!

    Ответить
    • Татьяна

      Лариса, надеюсь, не пожалеете. :)

      Ответить
  31. Олег

    Купили мы как то скумбрию, и просто по жарили. И скажу ничего в этой рыбе не поняли. С тех пор ее не готовим. А вот ваша скумбрия на гриле выглядит аппетитно, надо весной на даче поэкспериментировать.

    Ответить
    • Татьяна

      Олег, просто так скумбрию я не жарила. Я раньше ее все время запекала в духовке (на блоге есть рецепты). А вот по этому рецепту получается вкусно.

      Ответить
  32. Vasili70

    Отличный рецепт.
    А мы любим запекать скумбрию в фольге — на углях. Тоже получается очень вкусно. Скумбрию, вообще, трудно испортить — при готовке.
    А какая строганина из нее получается? Пальчики оближешь…

    Ответить

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: