Главная » Основные блюда » Киш — пирог

Киш — пирог

Киш – пирог французский, а вернее лотарингский. Там их готовят много разных.  Рецепт французского пирога киш в интересной подаче сегодня от Эльвиры.  Она, как всегда, подошла к рецепту творчески, и получился интересный открытый пирог киш, фото которого радуют взгляд и побуждают к подвигам на кухне. Слово Эльвире.

 

пирог киш фото

Сегодня предлагаю сделать киш – пирог с помидорками черри и мясными шариками. Это вкусное и сытное блюдо, которое может быть и  завтраком, и обедом, а то и ужином. Все зависит от ваших предпочтений в питании.

          Ингредиенты

  • 5 куриные яйца
  • 150 г пшеничной муки
  • 80 г сливочного масла
  • Соль
  • 400 г фарша из свинины и говядины
  • 250 г помидорок черри
  • По вкусу черный молотый перец
  • Специи по вкусу
  • 250 мл сливок ( 12% )
  • Зелень
  • 1 ст.лож. растительного масла

Приготовление

Для начала нам нужно приготовить тесто. Нужно смешать муку, предварительно просеянную через сито, масло сливочное, которое уже постояло вне холодильника, чтобы размягчиться, и 1 куриное яйцо. Наше тесто должно получиться эластичное, после того, как вам нравится его внешний вид, отправить его на тридцать минут для охлаждения в холодильнике.

тесто для пирога киш

Пока тесто охлаждается, приготовить шарики из мяса. Для таких шариков нужно в уже готовый свино-говяжий фарш (мне нравится использовать смесь) добавить соль и молотый перец по вашему вкусу, 1 ст. ложку холодной воды, перемешать. И из полученной массы сформировать шарики, которые нужно обжарить в растительном масле.

мясные шарики

Помыть помидоры черри и оставить немного в стороне, чтобы лишняя вода стекла.

Охлажденное тесто раскатать тонко

раскатанное тесто

и уложить в форму для выпекания, смазанную маслом растительным. Края можно подравнять ножом.

тесто в форме

Сверху на тесто выложить шарики из мяса,

пирог киш рецепты

И между ними разложить помидоры черри.

с помидорками

И наконец приступаем к приготовлению заливки. Чтобы ее сделать, нужно смешать сливки, добавить три яйца, соль, перец, специи, нарубленную зелень и хорошо все взбить.

готовая заливка

Вылить заливку сверху на шарики, уложенные с помидорами, печь при 180 гр. 45 минут.

залить киш

Уже готовый киш пирог вы можете присыпать тертым твердым сыром.

рецепт французского пирога киш

киш

Приятного аппетита!

Замечательный и аппетитный получается французский пирог киш. Так уже и хочется себе такой кусочек. Спасибо, Эльвира, за очередную вкусняшку в твоем исполнении.

Читайте, как приготовить:

Вишневый пирог наслаждение

Французский рецепт лоранского пирога

Вкусные рецепты заготовки на зиму помидоров черри

Вкусные зелёные помидоры на зиму

 

подписка

Запиши свой e-mail и получай анонс статей на свою почту:

Загрузка...

8 комментариев к "Киш — пирог"

  1. Татьяна

    Эльвира, пирог киш выглядит потрясающе! :idea: Теперь осталось приготовить. :!: :arrow:

    Ответить
  2. Елена

    Такие красивые фотографии, невозможно удержаться чтобы не побежать на кухню искать заменитель киша. :oops:

    Ответить
  3. Laralaram

    до чего же красивый! Очень нравится!

    Ответить
  4. Ирина

    Красивый получился киш, и конечно же вкусный…

    Ответить
  5. Наталья

    Давно хотела попробовать сделать киш.Спасибо за рецепт!

    Ответить
  6. Эльвира

    Татьяна, Елена, Laralaram, Ирина, Наталья, девочки, благодарю Вас за чудесные отзывы, за внимание к моим рецептам, за теплые слова и высокую оценку!!!

    Ответить
  7. Ольга

    Очень аппетитное исполнение, да и рецепт безумно прост!Бегу готовить! :razz:

    Ответить
    • Татьяна

      Приятного Вам, Ольга. Рецепт и правда очень интересный. :)

      Ответить

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: