Красивые пирожные с овощами «Цветы» от Татьяны Лазунько

Красивые пирожные с цветами из овощей – несладкая выпечка с морковью. Сразу не скажешь, что  они овощные. Вот как можно красиво украсить пирожные. Рецепт Татьяны Лазунько. Ей слово.

Еще один рецепт в продолжение моей цветочной темы :) Попробуйте приготовить эти необычные и красивые пирожные, они яркие и выглядят как настоящие цветы!

Ингредиенты для 4-х пирожных

Тесто:

• 80 г сахара
• ½ ч л соли
• 80 г сливочного масла
• 2 желтка
• мука 180г

Начинка:

• 1 толстая морковка
• кукуруза консервированная (300г )
• 3 ст.ложки  сахара
• 2 больших желтка
• имбирь молотый- щепотка
• 250 мл молока
• 2 ст.ложки  муки

Приготовление

Готовим тесто:

Растираем мягкое масло с сахаром и солью, добавляем в эту массу желтки, тщательно размешиваем, подсыпаем небольшими порциями муку и растираем миксером до однородности.

Готовое тесто кладем в полиэтиленовый пакет и отправляем на полчаса в холодильник.

Готовим крем:

Желтки растираем с сахаром, муку смешиваем с молотым имбирем, добавляем в муку желтковую массу и 1/4 часть молока, размешиваем до однородности, понемногу добавляем в эту массу остальное молоко (при этом все время размешиваем).

Ставим на маленький огонь и варим крем до загустения, (все время размешиваем крем, чтобы не образовались комочки).

Готовому заварному крему даем остыть.

Кукурузу с жидкостью ( жидкости нужно чуть меньше, чем кукурузы) разбиваем блендером, можно оставить мелкие кусочки.

Добавляем в крем размолотую кукурузную массу и все вместе еще раз хорошо взбиваем блендером до однородного крема.

Формируем пирожные:

Тесто раскатываем и распределяем по формам,

накалываем вилкой, накрываем пергаментом с насыпанным грузом (у меня сушеная фасоль ),

отправляем в духовку, разогретую до 200 С, на 10- 15 минут, потом снижаем температуру до 180 С и выпекаем еще несколько минут без груза.

Вынимаем заготовки из духовки, даем остыть и накладываем в них крем.

Морковь чистим, моем, режем  тонкими кружочками, каждый большой кружочек режем на полу кружочки, выкладываем на крем, формируя цветы.

Режем оставшуюся морковь на длинные тонкие полоски (это центральные лепестки) и вставляем их в цветок.

Подготовленные «цветы» посыпаем сахаром – и полчаса выпекаем в разогретой до 180 С духовке.

Готовым пирожным даем остыть и вынимаем их из формочек.

Думаю, что любителям овощей очень понравятся мои нарядные красивые пирожные!

Татьяна, мне кажется, что эти пирожные можно назвать полезными, в отличии от сладких с кремом.

Хотя готовить сладкие я тоже люблю.

Могу порекомендовать:

Рецепт «Пирог из апельсинов»

Интересные рецепты «ассорти на зиму из овощей»

Рецепт «Соус сабайон»